2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
När du är i Portugal kan du njuta av exceptionella upplevelser. Om du råkar vara på väg mot solsidan kommer du att upptäcka att det verkligen finns många områden som är stolta över något specifikt i deras kök. Vin är förståeligt, men också saker som bröd och bakverk.
I Sintra till exempel gör de mycket typiska söta patties. De kallas travesseiros och har en fin skorpa och fyller socker, ägg och mandel. Du kan bara inte prova detsamma någon annanstans.
Pastéis de nata - bakverk är små korgar gjorda av smördeg och fyllda med en imponerande luftmousse - konfektyrkräm gjord av mjölk, socker, mjöl, ägg. Naturligtvis är receptet från Pastéis de Belém en hemlighet endast för de invigda.
Enligt historien skapades kakan av katolska munkar från Jeronimos kloster, Mosteiro dos Jerónimos, i Lissabon, som idag är ett av de viktigaste landmärkena. Under medeltiden producerade klostren stora mängder ägg, vars vita användes för att tillverka kläder samt vid vinframställning.
De återstående äggulorna måste användas, så olika typer av kakor gjordes. Den dag i dag finns det en populär efterrätt i Portugal i storlek kastanj och oval i form, som bara är gjord av äggula med socker och vanilj. Men detta var långt ifrån det enda recept som munkarna uppfann. De bidrog faktiskt mycket till spridningen av konfektyr i landet.
Till jul förbereder portugiserna Bolo Ray eller King's Cake, som är en traditionell portugisisk kaka som konsumeras mellan 25 december och 6 januari, kallad kungliga dagar. Dess runda form med ett hål i mitten efterliknar en krona. Bönor placeras i Bolo Rei, som spelar ånga i den bulgariska traditionen. Enligt portugisisk övertygelse betalar dock den som hittar bönan för kakan nästa år.
En annan berömd portugisisk efterrätt är Queijadas. Ordet queijada kommer från det portugisiska ordet queijo - (keiju) ost. Dessa kakor är en traditionell delikatess i Portugal och varje region är känd för sitt recept, men knappast någon kan matcha den populära keijadashen i Sintra.
De tillagas traditionellt med keso, vanilj och citronskal. Inget speciellt vid första anblicken, men miljontals turister besöker staden bara för att beröra denna konfektyrperfektion.
Mer aptitretande desserter från portugisiska köket är fruktkorgar och portgrädde och valnötpudding.
Rekommenderad:
Allergenfria Desserter
Det finns vissa livsmedel som innehåller allergener - mjölk och mejeriprodukter, ägg, soja, nötter, choklad, svamp, baljväxter, jordgubbar och frukt med mossa. För recept utan allergener rekommenderar vi zucchini grädde soppa, lamm med couscous utan ägg, kyckling med potatis, ris med grönsaker och tårta utan ägg är ett bra alternativ till efterrätt.
Typiska Kinesiska Desserter
Kinesiska köket är välkänt runt om i världen och de flesta av oss associerar det främst med aptitretande wokris, fina risspagetti, svarta läckra svampar, gyllene stekt kött och populära vårrullar. Få av oss gjorde det till efterrätt efter att ha ätit med olika kinesiska specialiteter.
Valda Tyska Desserter
Bayersk grädde Nödvändiga produkter: 1 tsk mjölk, 1 msk socker, 1 ägg, en halv tsk gelatin, 1 tsk gräddfil, 2 msk florsocker, 1 vanilj, 1 tsk olja. Beredningsmetod: Gelatinet blöts i fördjupat i kallt vatten, sedan slås äggulan med socker.
Läckra Erbjudanden Från Portugisiska Köket
Portugisiska köket är saftigt och friskt. Många tror att det liknar spanska, men det saknar definitivt inte sina egna specialiteter. Klimatet i Portugal är milt och på grund av sitt geografiska läge har landet gynnsamma förutsättningar för fiske, odling av grönsaker och södra frukter.
Portugisiska Specialiteter
Portugal är ett land med efterträdare till stora upptäcktsresande och navigatörer. Dess moderna kök formas å ena sidan av inkräktarna, dvs. romarna och araberna, och å andra sidan - från de exotiska kryddorna från resor till den nya världen.
