2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Lupinväxten är från baljväxter. Det är flerårigt och kallas också vargböna. Det finns över 300 sorter, och dess söta sorter har odlats i Tyskland sedan början av 1900-talet. Allt annat har varit känt för människan sedan forntida Egypten.
Vanligtvis odlas nästan alla typer av lupin som en trädgårdsblomma. De är vanligast i Nordamerika och Europa.
Det största intresset för kockar är vit lupin. Det kännetecknas av högt näringsvärde och låga fettnivåer. Å andra sidan är sinnet i sin sammansättning högt i fiber och protein.
Vid matlagning är vita lupinfrön oftast en del av att dricka skakningar. De används också som ersättning för soja. Giftiga ämnen avlägsnas efter upprepad kokning. Således finns många vitala aminosyror kvar i sin sammansättning. Här är vad du kan laga mer med lupin:
Lupinsallader
Nödvändiga produkter: 1 ½ -2 tsk. mjöl från skal, 100 g mandelmjöl, 1 tsk. bakpulver, 1 tsk. salt, 20-30 g vallmofrön, 2 msk. rostade sesamfrön, 7-8 msk. olivolja, ½-2/3 tsk. vatten
Beredningsmetod: Alla torra ingredienser blandas i en skål tillsammans med fröna. Blanda tills en sandblandning erhålls. Tillsätt gradvis vattnet och oljan, blanda väl för att få en hård degkula. Låt vila i 30 minuter.
Degen rullas ut i en tunn skorpa - cirka 2-3 mm tjock, på bakpapper. Skär saltlinjer med en lockig kniv eller andra figurer. Överför bakpapperet till en lämplig bricka.
De resulterande saltkakorna bakas vid 180 grader. När de blir rosa och luktar trevligt tas de ut och kyls på ett metallgaller. Förvara i en tätt tillsluten tät låda.
Kokt skal med mjölksås
Nödvändiga produkter: 300 g lupin, några blad av grönt te, 1 lök, 2 msk. olivolja, 1 tsk. färsk mjölk, 2-3 msk. mjöl, 2 msk. smör, 1 tsk. rödpeppar, 2 nypor gurkmeja, salt, svartpeppar, mozzarella, basilika, krutonger
Beredningsmetod: Lupinen tvättas och kokas i flera vatten, var och en kastas. Målet är att eliminera den bittra smaken. Tillsätt gröna teblad i det sista vattnet, 2 msk. olivolja och en nypa salt. Dränera.
Hacka löken och riv moroten. Blanda och gryta i smör. När det är mjukt, tillsätt mjölk och zest och koka upp det.
Späd mjölet i lite ljummet vatten. Tillsätt i skålen, rör om hela tiden. Krydda med salt, svart och röd paprika och låt sjuda på spisen i ytterligare 10 minuter. Rör om regelbundet.
Skålen serveras strö med lite basilika och garnerad med stekt krutonger och strimlad mozzarellaost.
Rekommenderad:
Läckra Recept Med Tonfisk
Två av recepten vi har valt är för sallad och det tredje för bas. För den första salladen behöver du följande produkter: Tonfisksallad med röda lökar och tomater Nödvändiga produkter: ½ kg tomater, 200 g konserverad tonfisk, 1 rödlök, 220 g gröna bönor, 1 röd paprika, några salladsblad, 3 ägg, 10 oliver, persilja, ½
Läckra Recept Med Havsräs
När du lagar havsrätter, ska du inte skilja det från länge när du bakar. Det beror på storleken på fisken, men det räcker fortfarande cirka tjugo minuter för att fisken ska rostas. Här är våra recept: Havsbraxen med körsbärsröda tomater och vitlök Nödvändiga produkter:
Läckra Recept Med Tofu
Tofu kan användas för att förbereda läckra och hälsosamma recept som kommer att överraska dina nära och kära med sin otroliga arom och okonventionella kombinationer av produkter. Tofu i marinaden av apelsiner och ingefära är en utsökt och utsökt specialitet.
Läckra Recept Med Svarta Bönor
Vi presenterar dig tre mycket läckra recept med svarta bönor . Den första vi valde, bönsallad - även lämplig för gäster. Så här gör du det: Svart bönsallad Nödvändiga produkter: 150 g vita bönor, 150 g svarta bönor, 2 lök, salt, mynta, äppelcidervinäger, olja, persilja Beredningsmetod:
Läckra Recept Med Azukibönor
Bob azuki är också känd som röda asiatiska bönor . Det är populärt i Japan, där det används för att göra röd böna pasta. Den är perfekt för sallader, rätter med ris, hela eller malda till mjöl. För detta ändamål blötläggs bönorna i 12 timmar i mycket vatten.
