2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Natto är en traditionell sofistikerad japansk mat. Den är beredd av kokta sojabönor som fermenteras i naturlig jäst. Natto har en skarp arom och en specifik smak som inte alla gillar. Det kan bara uppskattas av en sann finsmakare av exotiska rätter.
Japanerna från de östra provinserna åt frukost med natto från 3000 f. Kr. till denna dag. Maten är rik på vitaminerna A, C, B, K2 och enzymet natokinase.
Av mineralerna finns kalcium, magnesium, järn, fosfor och koppar. Dess konsumtion är förknippad med många hälsofördelar. Natto tar hand om ben, tänder och hemoglobin i de röda blodkropparna.
Natto är en utmärkt mat för alla vegetarianer, eftersom den ger upp till 15 mg protein av hög kvalitet per portion. Det rekommenderas också för veganer, eftersom kalcium och järn är en av de svåraste att leverera, särskilt för dem som bara äter växtbaserade livsmedel.
Japansk mat är en av de bästa källorna till vitamin K, vilket minskar risken för onormala blodproppar, vilket skyddar mot hjärtinfarkt och stroke.
K2-vitamin är särskilt viktigt för kvinnor som vill hålla benen friska och starka under och efter klimakteriet, liksom för hjärthälsan.
Natto är en alternativ mat för alla som älskar soja men inte tål det. Under jäsningsprocessen reduceras svårt att smälta proteiner till ett minimum.
Dessutom finns det inget gluten på grund av den enorma mängden fiber. Konsumtion av natto förbättrar matsmältningen och skyddar mot koloncancer.
Denna intressanta japanska mat är en naturlig källa till probiotika. Förutom att förbättra matsmältningen stärker de också immunförsvaret. Således bekämpar den bakterier och inflammation, vilket gör den särskilt lämplig för personer med reumatoid artrit.
Natto konsumeras främst i Japan på grund av dess specifika smak. Men om du bestämmer dig för att ta med den i din meny har du många val. Den kan användas för att förbereda många rätter, både traditionell japansk och anpassad till västerländsk smak.
Rekommenderad:
Okända Citrusfrukter: Yuzu
Yuzu är en japansk citrusfrukt i storlek mandarin och ganska sur. Yuzu är den mest populära av alla citrusfrukter i Japan. Yuzu blev populär i den amerikanska kulinariska scenen i början av 2000-talet och till denna dag, trots dess sällsynta och dyra utseende, kan denna frukt fortfarande hittas på restaurangmenyer i form av såser, cocktails och desserter.
Okända Arabiska Kryddor
Arabiska halvön är nära besläktad med ämnet kryddor genom dess historia. De har värderats i hela Mellanöstern för sin starka arom och helande egenskaper. Förmågan att ordentligt blanda smaker och smaka varje matbit har sedan länge utvecklats nästan till perfektion i detta hörn av jorden.
De Okända Kinesiska Kryddorna
Det finns ingen maträtt i det kinesiska köket, vare sig kött eller grönsaker, där inga kryddor som är specifika för det köket tillsätts. Först och främst är det natriumglutamat och det så kallade kockens vin. Kockens vin, som ibland i recept helt enkelt kallas vin, är faktiskt en speciell risvodka som kallas maotai eller shaoin, beroende på hur den bereds.
De Okända Italienska Ostarna
Varje region i Italien är stolt över de typer av ost som produceras. Varje ost har sin egen smak och produktionsmetod. Men en av ostarna produceras på ett riktigt specifikt sätt - det här är Ubriaco, känd bland italienarna som berusad ost.
De Okända Spanska Ostarna
Spanjorerna är stolta över sina ostar, som har mer än 600 arter. Idiasabal är en av de mest kända ostarna bland spanjorerna. Det är från gruppen hårda ostar. Det finns väldigt få hål som är små. Det smuler inte och har en rökig smak. En annan populär ost i Spanien är Mahon.
