2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Varje region i Italien är stolt över de typer av ost som produceras. Varje ost har sin egen smak och produktionsmetod.
Men en av ostarna produceras på ett riktigt specifikt sätt - det här är Ubriaco, känd bland italienarna som berusad ost. Den är gjord av komjölk i provinsen Treviso och är känd för det faktum att den i början av mognaden läggs i en blandning av flera typer av vin. Det stannar i vin i två dagar, extraheras och mognar i 10 månader. Den hårda osten har en lila skal med doften av vin och mogen frukt.
En annan känd ost bland italienarna är Fontina. Den produceras i den alpina regionen Val Dagosta. Mjölken som används för dess produktion måste användas två timmar efter mjölkningen.
Den värms upp till en viss temperatur och mognar på en sval plats i 6 månader. Under mogningen gnuggas kakorna som väger 9 kilo med speciella borstar varje dag. Resultatet är en mjuk ost med en gyllene färg och söt smak.
Medoro-ost tillverkas på Sardinien. Det mognar i 120 dagar, är fast, med starka fruktiga toner i smaken. Den är mörkgul med ojämn densitet. Den produceras på kakor som väger upp till 3 kg. Dess fettinnehåll är nästan 50 procent.
Braost är populär i norra Italien. Den är gjord av mjölk från piemontesiska kor blandade med getmjölk. Braost mognar i ett halvt år. Den har en ljusgrå skorpa som blir mörkgyllen under mogningen. Den är söt med en lite kryddig smak.
Asiago-ost är en av de mest populära ostarna bland italienarna. Den har producerats i mer än tusen år. Det kan bara göras i provinserna Vicenza, Trento, Padua och Trevido.
Asiago mognar över 15 månader. Det är fast och inte särskilt fet. Det används ofta för att göra pizza och för att dekorera sallader.
En annan berömd italiensk ost är Montazio. Det skiljer sig inte mycket från andra hårda ostar.
Montazio har hål och en gyllenbrun skorpa. Den är endast tillverkad av mjölk från tre specifika raser av kor som betar på strängt definierade alpina betesmarker. Säljs på kakor som väger 9 kg och 10 centimeter höga.
Rekommenderad:
De Okända Spanska Ostarna
Spanjorerna är stolta över sina ostar, som har mer än 600 arter. Idiasabal är en av de mest kända ostarna bland spanjorerna. Det är från gruppen hårda ostar. Det finns väldigt få hål som är små. Det smuler inte och har en rökig smak. En annan populär ost i Spanien är Mahon.
De Populära Holländska Ostarna
Nederländerna har också två varumärken - ost och tulpaner. Båda är kända och älskade nästan lika. Lokalbefolkningen är faktiskt så stolt över sin ost att de är lyckligare när de säljer den än när de äter den. Idag producerar holländska företag hundratals miljoner kilo ost, varav de flesta exporteras till länder runt om i världen.
De Mest Doftande Ostarna I Världen
Världen producerar en enorm mängd ost, och det mesta har en intensiv arom, och vissa ostar har en så stark lukt att de kan störa den oerfarna köparen. Konstigt nog har de mest doftande ostarna den mest underbara smaken. Nästan alla aromatiska ostar är gjorda av opasteuriserad mjölk.
De Dyraste Ostarna
Ost är en världsberömd mejeriprodukt och det finns en mängd olika metoder för beredning, skräddarsydda för specifik bearbetning, mjölktyp, metod och lagringstid. Mot bakgrunden av de andra ostarna finns det några som definitivt sticker ut från dem.
De Dyraste Franska Ostarna
Varje region i Frankrike har sina egna specifika ostar. Tillbaka till tiden för general Charles de Gaulle hade Frankrike 246 olika osttyper. Naturligtvis har landet för närvarande ett mycket mer imponerande antal, med tanke på de många nya produkterna och sorterna av traditionella ostar som produceras dagligen i franska mejerier.
