Hur Man Lagar Quinoa, Amarant Och Sorghum

Video: Hur Man Lagar Quinoa, Amarant Och Sorghum

Video: Hur Man Lagar Quinoa, Amarant Och Sorghum
Video: Sorghum Veggie Rice 2024, November
Hur Man Lagar Quinoa, Amarant Och Sorghum
Hur Man Lagar Quinoa, Amarant Och Sorghum
Anonim

Quinoa kallas spannmålsdrottningen. Den innehåller värdefulla aminosyror och har ett högt proteininnehåll. Kyonoa frön är en utmärkt ersättning för ris, couscous eller bulgur.

Innan du lagar mat, bör bönorna hällas i ett durkslag med små hål. En del blötlägg quinoa i 5 minuter i kallt vatten för att avlägsna små föroreningar.

De tvättas noggrant, varefter kokningstekniken är densamma som för ris - två koppar vatten tillsätts i en skål quinoa.

Eventuellt tillsätts salt - 1 tesked per 1 kopp. Tänk på att spannmålen ökar volymen fyra gånger när den kokas. Att laga quinoa tar cirka 15 minuter. Quinoa groddar är också mycket användbara. Innan de konsumerar bör de dock stanna i vatten i cirka 12 timmar.

Durra
Durra

Amaranth är inte heller sämre än quinoa när det gäller hälsofördelar för kroppen. Man tror att detta var huvudmaten för aztekerna. Fröna innehåller den essentiella aminosyran lysin, som inte kan syntetiseras i människokroppen.

Det har antiviral verkan. Och amarant är rikt på protein och omättade fetter. Denna spannmål kräver mer tillagningstid.

Tvätta innan du lagar mat. Förhållandet mellan amarant och vatten i potten bör vara 1 till 3. Koka i ca 30 minuter. Efter att ha tagit bort pannan från värmen, låt stå i ytterligare tio minuter tills den sväller.

Amaranth
Amaranth

Sorghumväxten har fått rykte att vara en "kamel i växtvärlden" eftersom den är mycket torktålig. Men i Bulgarien odlas denna kultur inte massor.

I vissa länder, som Kina, är sorghum ett viktigt substitut för vete i brödproduktionen. I samma land används bönorna för att göra sorghumöl.

Innan kokning ska fröna blötläggas i cirka 12 timmar - blanda en del korn med tre delar vatten. Koka tills det är mjukt.

Rekommenderad: