2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Svamp är en av de mest utsökta svamparna. Enligt finsmakare är de andra i smak och arom efter de oöverträffade tryfflarna. Svamp kräver särskild förberedelse för att helt avslöja deras smak och arom.
Lukten av svamp blandas perfekt med rostbiff eller kyckling, med stuvad kanin eller lamm. Använd alltid bara färska svampar för att göra en utsökt maträtt eller garnering av svamp. Unga svampar, inte mer än 7 centimeter höga, anses vara de mest ömma och läckra.
Tänk på att större svampar kan vara maskiga, så kontrollera varje svamp. Men även om det finns maskar kan du ta bort dem genom att ta bort svampens stubbe och blötlägga den i ljummet saltvatten i en halvtimme. Maskarna kommer till vattenytan.
Färska svampar är täta och ger ett karakteristiskt ljud när du trycker på kepsarna. Innan du tillagar svampen, tvätta dem i kallt vatten, klipp av botten på stubbarna och skär de större svamparna i bitar. Blöt svamparna i saltvatten i en halvtimme, tvätta dem igen och skapa ditt kulinariska mästerverk.
Svamp med gräddsås är mycket välsmakande.
Nödvändiga produkter: 500 gram svamp, 4 msk smör, 1 lök, 200 ml grädde, 1 msk mjöl, salt och peppar efter smak, 100 gram riven ost.
Beredningsmetod: Svampen tvättas och skärs i stora bitar. Steka i tio minuter i 2 matskedar smör tills de släpper ut juice. Denna juice hälls i en separat behållare och den hackade löken och ytterligare 2 matskedar olja tillsätts till svampen. Allt simmas i ytterligare tio minuter.
Mjölet blandas med svampjuice och grädde och denna blandning tillsätts till svampen. Tillsätt salt och peppar och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Häll allt i en kastrull, strö över ost och baka i 15 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader.
Kryddad svampsoppa är väldigt näringsrik och utsökt.
Nödvändiga produkter: 400 gram svamp, 1 stor aubergine, 1 morot, 1 persilja, 1 lök, 2 lagerblad, salt efter smak, stekolja, 1 peppar, 100 gram ost.
Beredningsmetod: Svampen tvättas och skärs i stora bitar. Häll 2 liter kallt vatten, tillsätt morot och persilirot, lök, salt och lagerblad.
Allt kokas i 15 minuter. Buljongen filtreras, grönsakerna kastas, svampen lämnas i en separat behållare. Skär aubergine i stora kuber och stek. Tillsätt svampen och låt sjuda i 4 minuter.
Lägg svampen och auberginen i buljongen och koka i 10 minuter. Skär den heta peppar i cirklar och tillsätt i soppan. Koka ytterligare 5 minuter och tillsätt riven gul ost. Ta av från värmen och servera strös med persilja.
Rekommenderad:
Hur Man Lagar Shiitake-svamp?
Shiitake svamp , även kallad Imperial Mushroom, har en historia av flera tusen år av odling och dess användning för läkning och matlagning. Svampens namn består av två ord - shea / kastanj / och take / tree /. Bokstavligen översatt betyder svampens namn en svamp som växer på en kastanj.
Hur Man Lagar Svamp?
Kladnitsa-svampar är bland favoritsvamparna, som förutom att de är ätliga också är extremt goda och lätta att förbereda. De förekommer mestadels på den regniga hösten, strax före det första snöfallet, men det är möjligt att hitta dem tidigt på våren.
Hur Man Rengör Kycklingen Från Hormoner Innan Man Lagar Den
Även om den officiella webbplatsen för ministeriet för jordbruk, mat och skogsbruk 2014 publicerade följande meddelande: Ytterligare inspektioner av kycklingkött visar inte förekomsten av tillväxthormoner. Experter från den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet undersökte ytterligare prover från både fjäderfäflockar och slakterier.
Hur Ska Man Inte Fläcka Många Redskap När Man Lagar Mat?
Vanligtvis blir de flesta redskap smutsiga under tillagningen. Hur kan man förhindra detta? När du förbereder grundläggande rätter är de flesta köksredskap mest smutsiga - brickor, krukor, blandare, koppar, tallrikar, skärbräda, skedar etc.
Hur Man Lagar Svamp Soppa
Den doftande och aptitretande smaken av svampsoppa gillas av vuxna och barn. När du väljer svamp till soppan, var uppmärksam på deras utseende och lukt. Fina och färska svampar har en behaglig, ljus, specifik arom. Eventuella spår av sidolukt, särskilt röta och mögel, tyder på att dessa svampar inte är färska alls.
