2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Förmodligen första gången du hör om existensen av teksmati ris. Och förmodligen påminner namnet på denna sort dig mycket om en annan art, mycket populär i Indien och bland fans av icke-indisk mat. Det stämmer - detta är ett väldoftande basmatiris som kännetecknas av långa och tunna korn. Men vad är sambandet mellan de två risvarianterna?
Teksmati är faktiskt en otroligt framgångsrik hybrid, erhållen exakt mellan indiska basmati och mellan traditionellt amerikanskt långkornigt ris. Korsningen mellan de två sorterna gjordes av specialister i USA: s delstat Texas, där denna "tex" i namnet på hybridriset kommer ifrån. Och om i Bulgarien teksmati nästan okänd är det extremt populärt i Amerika.
Många amerikaner föredrar teksmati riseftersom den kombinerar de mest positiva egenskaperna hos sina prototyper. Den har en specifik arom av basamati, men inte så uttalad. Detta gör det trevligare och inte alltför påträngande, eftersom vissa definierar den indiska sorten.
Kokt teksmati har en mild popcornarom och en aptitretande nötig smak när den konsumeras. Samtidigt är hybridkornen långa, men inte lika tunna som basmati, men tjockare och fylligare, liknar amerikanskt långkornigt ris.
Liksom det växer teksmati i både längd och bredd när den kokas. Kornen är måttligt torra, vilket gör att de förblir åtskilda från varandra, fluffiga utan att klibba, varken för hårt eller för mjukt. Detta gör det mycket lämpligt för beredning av de flesta rätter från indiska, kinesiska och asiatiska rätter i allmänhet, som kräver långkornigt och non-stick ris.
Men också texmati är inte lämpligt för fyllning av grönsaker - paprika, tomater, zucchini, sarma eller för beredning av grytor, eftersom de kommer att vara mycket torrare än vad vi är vana vid och på grund av doften - kommer inte att påminna om de traditionella rätterna vi vill ha att förbereda.
Teksmati det kan dock ätas helt på egen hand som en sidrätter av ris - bara lätt smaksatt med salt och fett, liknande traditionellt kinesiskt vitt ris.
Den amerikanska hybriden Texmaty finns i två huvudvarianter - vit och brun. Det andra alternativet är naturligtvis mycket friskare. Det är en källa till kostfiber och kan bli en viktig del av kostdiet. Den är perfekt för att göra fyllningar, pilafs, soppor och stekt ris.
Rekommenderad:
Botulism: Allt Vi Behöver Veta Om Det
/ odefinierad Clostridium botulinum är en av de giftigaste ämnena de orsakar botulism , en livshotande paralytisk sjukdom. Clostridium botulinum-bakterier producerar ett toxin som orsakar andningssvikt genom förlamning av musklerna som används för att andas.
Hälsosamma Fakta Om Kött Som Du Behöver Veta
1. Nötkött - är användbart för ungdomar; - förhindrar uppkomsten av anemi eftersom den innehåller en hög andel järn; - hjälper oss att hålla tänderna friska; - hjälper oss att hålla våra ben friska; - förhindrar utveckling av cancerceller;
Allt Du Behöver Veta Om Stevia
Stevia kommer från växten Stevia rebaudiana, som kommer från krysantemumfamiljen, undergrupp Asteraceae. Det är stor skillnad mellan stevia, som du köper i en livsmedelsbutik, och stevia som du kan växa hemma. Stevia-produkter i livsmedelsbutikens hyllor innehåller inte hela plantans blad.
Fakta Du Behöver Veta Om Natriumnitrat Och Natriumnitrit
Nitrater och nitrit är kemiska föreningar som ofta används vid tillverkning av torkade köttprodukter såsom bacon. Mycket bläck har spillts för att diskutera idén att nitrater och nitriter är dåliga för oss och livsmedelsproducenter introducerar alla typer av "
Allt Du Behöver Veta Om Spanskt Vin
Spanien kan beskrivas med några ord - bra väder, fantastiskt kök, vänliga människor, rik kultur, traditioner, spännande historia, mångsidig natur och naturligtvis - fantastiskt vin. Spanien är det land som har mest mark ockuperat av vingårdar - över 1 154 000 ha.
