2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Om vattnet som köttet hälls med, när det kokas, är kallt, erhålls en utsökt buljong och därifrån en utsökt soppa och en utsökt soppa. Medan vattnet kokar extraheras en stor del av köttens näringsämnen och smaker och en läcker buljong erhålls.
Omvänt, om köttet översvämmas med varmt eller kokande vatten, korsas proteinerna på dess yta omedelbart och det behåller helt sitt näringsvärde, men buljongen blir ofullständig och smaklös.
Detta är fallet när vi vill förbereda fjäderfä eller kött för en resa, för en resa etc.
När korsas soppan?
När du inte vet eller inte följer några enkla regler för dess konstruktion.
Det viktigaste är att bygga upp soppan endast med äggula. Äggula korsas inte av den heta vätskan; proteinet korsas. Det finns en risk för korsning även om buljongen inte rörs om snabbt under konstruktionen.
Soppan som just har tagits bort från elden skärs inte om 1/2 kopp kallt vatten hälls i byggnaden. Tillsätt lite av buljongen under omrörning tills blandningen är jämn.
Häll blandningen i skålen, rör om soppan med hällskeden. Använd en sked och skopa soppan flera gånger och häll tillbaka den i skålen. Således kommer luft in i soppan och den blir inte bara slät utan fluffig och tjock.
När faller gräddsoppgrönsakerna till botten av potten eller sätter sig i tallriken?
Om mjölk och färskt smör som integrerade ingredienser i alla gräddsoppor tillsätts i den erforderliga andelen - 40 g färsk mjölk och 10 g färskt smör per portion, kanske lite mer, men inte mindre än denna mängd, blir gräddsoppan smidig och löser sig inte.
Rekommenderad:
Grundläggande Misstag Vid Beredning Av Surkål
En av de mest populära pickles i vårt land är surkål . Det är inte bara mycket gott, utan också ganska användbart, eftersom kål är rik på vitamin C. Det är inte svårt att göra surkål själv om du känner till receptet på det. Tyvärr lyckas inte alla hemmafruar för att förbereda utsökt kål eftersom du bara inte känner till några knep som hjälper dig.
Soppor Och Buljonger För Diabetiker
Personer med diabetes kan njuta av läckra soppor som är hälsosamma och tilltalande för ögat med sitt tilltalande utseende. En sådan soppa är till exempel gjord av zucchini. Ingredienser: 1 zucchini, 1 morot, 2 lök, 2 potatisar, olja, 100 gram ost, salt och kryddor efter smak.
Mormors Regler För Läckra Soppor Och Soppor Med Fyllning Och Byggnad
Soppor och buljonger tillagas från en mängd olika produkter: kött, fjäderfä, grönsaker, fisk, baljväxter, pasta och frukt. Soppor och buljonger är indelade i två grupper: med fyllning och med byggnad. Några av de magra och lokala sopporna är gjorda med fyllning, till exempel:
Kulinariska Hemligheter Och Knep Vid Beredning Av Bönor
Bönor är en baljväxter som är känd under många olika namn. De kallar det ringbönor, hästbönor, fava, engelska bönor, faba och många andra namn. Bönor är lite svårare att förbereda på grund av processen för att bearbeta skida, men de är mycket användbara.
För Att Inte Rynka Pannan: Användbara Och Läckra Hemlagade Soppor Och Buljonger
Soppor och hemgjord buljong är en nödvändig mat för små barn. Detta beror på den lilla mängden protein, fett och kolhydrater som de innehåller. Soppor och buljonger, särskilt kött, ökar magsekretionen och förbättrar matsmältningen. Att följa några enkla men grundläggande regler för beredning av soppor och buljonger för små barn upp till tre års ålder kommer att medföra många hälsofördelar och förbättra barnets ton och aktivitet.
