2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Gröna bönor är en av de äldsta grödorna som ses av människor. Den har sitt ursprung i Sydamerika och fördes till Europa vid de stora geografiska upptäckterna. Frön av denna växt har hittats i en peruansk grotta som dateras till sex tusen år före Kristus.
Växtens helande egenskaper var kända för kinesiska läkare tusen år före den nya eran. Tänkte Avicenna gröna bönor för mycket användbar för lungfunktion såväl som för andningsorganen i allmänhet.
Forskning på omogna bönor har visat att det är ett utmärkt sätt att reglera blodsockret. Hjälper till med hjärtsjukdomar, mag-tarmkanalen, för att stärka immunförsvaret och för att reglera kolesterol.
Denna växtmat är rik på cellulosa och vitaminerna C, PP, B1 och B2, essentiella aminosyror och andra näringsämnen. Dess smakegenskaper är välkända och gör växtprodukten till en föredragen mat på bordet.
Gröna bönor är vanligtvis en sommarprodukt och äts sedan färska. Förutom att vara mycket välsmakande, färska gröna bönor är också det mest användbara eftersom det bevarar alla näringsämnen i växten.
Det är viktigt att den lagras ordentligt.
Sätt att lagra gröna bönor
Förvaring av färska gröna bönor sker i kylskåpet, är den tillåtna tiden några dagar. Detta är en period då dess egenskaper inte förändras. För att inte mjukna är det bra att lägga den i en plastpåse.
Den ska inte tvättas innan den förvaras. Detta görs innan du lagar mat. Det är inte heller bra att skära i förväg, för i krossat tillstånd förlorar grönsakerna sina näringsämnen snabbare än om de är hela.
Förvaring av frysta grönsaker kräver mer fokuserad beredning. För frysning är det bra att välja unga och ömma skida. De kontrolleras genom att titta på kornen inuti, de måste formas mycket snart.
Innan du lägger i förpackningar i frysen är det lämpligt att blancha bönorna i 2-3 minuter. Denna behandling förstör enzymerna som förändrar smak av bönor. Efter att ha tagit bort det kokande vattnet nedsänks bälgen i kallt vatten, där de ska stanna så länge som på elden. De lagras i vattentäta påsar, skurna i bitar på 3-5 centimeter. På detta sätt lagras bönorna i upp till 10 månader.
Annan sätt att lagra gröna bönor är genom konservering. Det görs under tryck i lämpliga burkar. För att förhindra att böjarna faller sönder måste bönorna mogna bättre. Den kokas och ordnas i burkar. De slutna kärlen steriliseras i cirka 70 minuter.
Således bevarade gröna bönor kan användas som huvudrätt; att läggas till en grönsaksgryta; till sallad; för garnering; för soppa och andra idéer.
Rekommenderad:
Hur Man Lagar Gröna Bönor?
Gröna bönor är en enkel men mycket välsmakande grönsak som kan hitta en plats i vilken kost som helst. Rekommenderad konsumtion av gröna bönor eftersom det innehåller många användbara ämnen. Gröna bönor hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättra metabolismen.
Rätt Kryddor För Gröna Bönor Och Bönor
Det finns knappast en mer populär bulgarisk nationalrätt än mogna bönor, oavsett om den tillagas som en soppa, gryta eller i en gryta och om den är mager eller med kött. Det är en av de vanligaste baljväxterna vid matlagning, men tyvärr, om den inte bereds ordentligt eller fel kryddor används, kan bönorna snabbt göra dig upprörd.
För Gröna Sallader Och Gröna Kryddor
Gröna kryddor finns i de flesta rätter och sallader. De gröna bladen är fantastiska för att göra riktigt goda sallader. Grön sallad har väldigt få kalorier, varför den är väldigt användbar. Den gröna lockiga salladen, som är rödaktig i slutet, har en nötaktig smak och används som sidrätter till rostad och stekt fisk, liksom för svamprätter.
Hur Man Lagar Gröna Bönor
För att förbereda rätter från gröna bönor är det önskvärt att använda mycket unga gröna skida. De är mer ömma och smaken ger dem en otrolig färskhet till disken. Övermogna gröna bönor kokas långsammare, de är inte lika saftiga och är ganska tuffa.
Näringsvärden För Bönor Och Gröna Bönor
Med namnet bönor i vårt land är hela gruppen utsedd baljväxter , men när namnet används handlar det alltid om bönor och gröna bönor . Mogna bönor är namnet på plantans frön som används för mat, och gröna bönor förstås som gröna frön och gröna bönor.
