2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Osten på den bulgariska marknaden är säkert att konsumera. Det finns några problem relaterade till dess kvalitet, men vi arbetar med att förbättra den, säger Dr. Alexandra Borisova från den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet på BTV.
Under sitt gästspel i showen I morse förklarade chefen för direktionen för livsmedelskontroll vid BFSA, Simeon Prisadashki från mejeriproducentföreningen i Bulgarien, nutritionisten professor Donka Baikova och molekylärbiologen Dr Sergei Ivanov hur man känner igen kvalitetsost bland alla andra imitationer som erbjuds oss i butiker.
Enligt Dr. Baykova är den mogna osten vit till gulaktig och har raka kanter. Fingret sjunker inte i det vid beröring.
Enligt Simeon Prisadashki, när en ost är äkta och väl mognad, smular den inte. Specialisten avslöjade att en mogen ost har en diskret mjölksyr smak men inte bitter.
Du ska känna dig mjuk men inte gummiliknande, förklarade Prisadashki.
När Ilian Iliev - en teknolog vid ett mejeri i Pazardzhik, var direkt inblandad i showens studio förklarade han att när kvalitetsost skärs, borde dess yta vara blank.
Han var övertygad om att den märkbara prisskillnaden också var ett kriterium genom vilket en riktig ost från en imiterad produkt kunde identifieras.
Teknologen påminde också om att kvalitetsfårmjölksost måste vara mogen i minst sextio dagar och komjölkost i minst fyrtiofem dagar.
Men vad händer om mjölkbönderna inte når denna tidsfrist och är omogna mejeriprodukter farliga för vår hälsa?
Enligt Dr. Sergei Ivanov ökar risken för att utveckla patogena bakterier i sådana fall. Det är därför en sådan ost är lite farligare för konsumenterna.
Men för mig är de uppriktiga förfalskningar, där palmolja och transglutaminas har tillsatts, liksom att de kontrollerande organen har dolt dessa problem betydligt farligare, tillade Ivanov.
Rekommenderad:
Så Här Känner Du Igen Den Riktiga Gula Osten I Butiken
På marknaden i vårt land kan du se att det finns ett stort utbud av olika osttyper. Men inte alla produkter kan märkas äkta gulost . Här hur man känner igen äkta gulost i butiken - se användbara tips på följande rader: 1. Låt dig inte luras av produktens låga pris Tyvärr finns det förfalskningar i gulost, som i alla andra naturprodukter.
Hur Känner Man Igen Den Riktiga Extra Jungfruoljan?
Klassificerad som "flytande guld" från Medelhavet, döljer olivolja många hemligheter. Det anses vara en av supermatarna som hjälper vår kropp att vara frisk och samtidigt ta hand om vårt bra utseende och vara en del av ett antal kosmetiska produkter.
Hur Man Känner Igen Riktiga Grönsaker
Verkliga grönsaker, som alla naturprodukter, måste vara naturliga, ekologiska och ekologiska produkter. Dessa tre definitioner är viktigast när man avgör om en produkt är äkta. Definitionen av en naturlig produkt garanterar att den är av vegetabiliskt ursprung.
Hur Man Känner Till Den Riktiga Ekologiska Maten
Att leva naturligt och vara frisk handlar inte bara om mat. Vi måste skapa en annan regim än den vi hittills haft, särskilt om vi har varit anhängare av den så kallade stillasittande livsstilen. Vi måste vara mer aktiva, spela sport, flytta mer, undvika rökiga platser, stoppa dåliga vanor, om vi har dem.
Hur Känner Man Igen Den Riktiga Osten På Marknaden?
Du kan inte sitta vid ett bord utan ost och bröd - det här är ett gammalt bulgariskt ordspråk som fortfarande är giltigt idag. Skillnaden är att varken brödet vi köper är riktigt Osten . Vi kommer att fokusera på det senare, eftersom det fortfarande finns några tecken som du kan förstå om en ost är äkta .
