2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Brödsmulor och crostas är i vissa avseenden ganska olika, men i själva verket är de ganska lika till läckra kusiner.
Brödsmulan är ett namn som används för att beteckna ett franskt bakverk som liknar en paj - den läckra fyllningen är försiktigt insvept i ett deglager i en oval eller slumpmässig form. Den mest populära är den bretonska brödsmulan, som är en aptitretande salt paj med ägg och kött.
Crosta är en fantastisk tårta med en krispig smörskorpa och saftig och doftande fyllning. Det liknar också en paj eller tårta. Specialitetens hemland är Italien. Receptet på det har sitt ursprung i en liten italiensk by, där det traditionellt tillagas av kakdeg med olika söta eller salta fyllningar - frukt, choklad, grönsaker, med nötter, ost, krämer.
Och medan brödsmulor främst används för att göra salta frestelser, är crostata mer populär i sin söta version, som en efterrätt. Den, till skillnad från brödsmulor, kan hittas både öppen och stängd - med ett rutnät av degremsor.
För att känna likheterna och skillnaderna mellan brödsmulor och crostata, måste du röra på recepten för dessa läckra pajer.
Auberginehotell
Nödvändiga produkter:
För degen: 125 g mjukt smör, 1 ägg, 1/2 tsk. salt, 200-250 g mjöl, torkad basilika, 1 msk. ljummet vatten
För fyllningen: 1 aubergine, 1 zucchini, 7-8 körsbärstomater, 100 g Goudaost, 100 ml gräddfil, 1 ägg, olivolja, svartpeppar, salt
Beredningsmetod: Häll mjölet i en skål. Smöret skärs i små bitar och gnuggas för hand. Tillsätt ägg, salt och torkad basilika. Knåda tills en homogen blandning erhålls. Tillsätt vid behov en matsked ljummet vatten. Den färdiga degen lindas i transparent folie och kyls i en halvtimme.
Förbered grönsakerna under denna tid. Zucchini rengörs väl med en borste. De skalar inte. Aubergine skalas i ränder. Aubergine och zucchini skärs i cirklar. Körsbärstomater skärs i skivor.
Värm en droppe olivolja i en kastrull och sprid jämnt. Lägg zucchini och auberginer i pannan i några minuter och vrid på båda sidor. Släpp en droppe olivolja i pannan igen med varje sats grönsaker.
Ugnen värms upp till 200 grader. Ta degen ur kylen. Sprid på bakpapper i storlek på en bricka. Lägg ett degark på bakplåten. Ordna zucchini, aubergine och körsbärstomater i mitten, alternerande fläktformad. Ett ledigt utrymme finns kvar på sidan. Strö över salt och lite olivolja. De fria ändarna vrids mot mitten och kläms något.
Borsta de yttre kanterna på brödsmulorna med en vispad äggborste. Tillsätt grädden till ägget och vispa med en visp. Riv 100 g Gouda, strö över salt och peppar. Häll den resulterande blandningen jämnt över brödsmulorna.
Baka tills det är klart tills fyllningen hårdnar och får en gyllenbrun färg. Servera varm.
Päronskorpan
Nödvändiga produkter:
För degen: 250 g mjöl, 100 g fint kristallsocker, 1 nypa salt, 1 tsk. vaniljsocker, 120 g smör, 3 äggulor
För fyllning: 2 stora doftande päron, 1 msk. smör, 3 msk. vitt vin, ½ tsk. socker
För grädden: ½ h.h. socker, 500 ml färsk mjölk, 40 g majsstärkelse, 3 äggulor, 100 g amaretti eller nötskakor, 2 msk. amaretto
Beredningsmetod: Mjölet siktas. Socker, vanilj och salt tillsätts till det. Tillsätt smöret och mala till smulor med händerna. Häll äggulorna och bilda en slät deg. Vik in i folien och låt stå i kylskåp i 30 minuter.
Under denna tid skalas päron och skivas. Värm upp vinet, sockret och smöret i pannan. Tillsätt päron och låt dem simma i 2 minuter.
Förbered grädden genom att slå äggulorna med ½ tsk. av mjölk och stärkelse. Resterande mjölk kokas i en kastrull med sockret. Den stillkokande mjölken hälls i en tunn ström i äggula blandningen under omrörning. Sätt tillbaka blandningen på hällen tills den tjocknar. Ta bort från värmen när detta händer. Tillsätt krossade kex och amaretto.
Ta degen ur kylen och rulla ut den i en ugnsform. Häll fyllningen över den. Ordna päron ovanpå. Kakan bakas i cirka 40 minuter vid 180 grader. Skorpan serveras kall, strö med strösocker och kanel.
Rekommenderad:
Tillaga Snabbt Och Enkelt: Fisk Och Skaldjur
Skaldjur är mycket god och hälsosam mat, och rätter och sallader från dem bereds ganska snabbt och enkelt. Efter rengöring av skaldjur kan du använda dem i alla slags recept - de med ris, till soppor eller till och med på pizza, garnera den med dina favoritgrönsaker.
Drick Denna Fantastiska Blandning I 3 Dagar Och Säg Adjö Till Influensa Och Rinnande Näsa
Detta verktyg är ett kraftfullt antiseptiskt och svampdödande läkemedel som inte bara tar bort alla parasiter från kroppen utan också förbättrar blod- och lymfkompositionen. Tidigare har människor använt det för att bekämpa candida och bakterie- och virusinfektioner.
När Och Hur Mycket Vatten Att Dricka Före Och Efter Måltiderna?
Det är mycket användbart att dricka vatten direkt efter att ha vaknat, men kom ihåg - drick aldrig vatten med fet mat. Vatten påverkar direkt muskelfibrernas elasticitet, vilket är en av de viktigaste förutsättningarna för en fullständig träning.
Låt Oss Göra Hemlagade Brödsmulor
Färdiga brödsmulor och brödsmulor säljs i varje livsmedelsbutik, men brödsmulorna som du förbereder med dina egna händer är mycket godare. Du behöver bröd varje dag eller två. Brödet skärs i skivor, och de - i remsor. De torkas i mikrovågsugnen i grillläge i åtta till nio minuter.
Vi äter Allt Mindre Inhemsk Ost Och Mer Och Mer Gouda Och Cheddar
Försäljningen av vit saltad ost i Bulgarien är mycket lägre jämfört med konsumtionen 2006, visar en analys av Institutet för jordbruksekonomi, som citeras av tidningen Trud. Konsumtionen av gulost i vårt land har också minskat. På bekostnad av mejeriprodukter köper bulgarer alltmer sina alternativ från palm eller andra vegetabiliska oljor.
