2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
De röda och gula färgerna på paprika är faktiskt en kombination av antioxidantpigment. Förutom att skydda oss från ålderdom innehåller de också kalium, kalcium, magnesium, fosfor och järn.
Det är därför deras regelbundna konsumtion är obligatorisk. Även på vintern. Därför bör alla veta hur man gör frysta paprika för att hålla sig fräscha under de kalla månaderna.
I allmänhet hålls friska och torkade paprika i kylen i upp till en vecka. Om du slår in dem i ostämplat papper och ordnar dem i två rader i lådor, kan de stanna upp till två månader i källaren vid en temperatur på 6-70 ° C.
Det säkraste sättet att lagra och bevara näringsämnen från paprika är dock fortfarande frysande i frysen. Den är lämplig för både söt och varm paprika. Det finns flera metoder.
Skär paprikorna i remsor och frys på en bricka i cirka 30 minuter i frysen. Ordna i kuvert och tryck hårt. Kan förvaras i ett laddat skåp i upp till 6 månader. Placera direkt fryst i den kokande skålen.
Hela grönsaker tvättas. Deras frön tas bort, topparna skärs av och de förfryses också i 30 minuter på en bricka. De förpackas och lämnas i frysen i upp till 6 månader.
Väl mogna, köttiga paprika väljs. De rengörs från stjälkar och frön och skärs - om så önskas. Blanchera i 2-3 minuter, beroende på storlek. Detta görs för att bevara färg, smak och vitaminer i produkterna.
För detta ändamål behövs en djupfilter eller metallkorg och ett kärl med 7-8 liter kokande vatten. Lägg paprika i en sil - högst 0, 5 kg åt gången och dopp i kokande vatten tills den är helt täckt.
Vattnet ska koka igen i cirka 1 minut och fortsätta att koka under hela blancheringen. Tiden är högst betydelsefull. När du är klar, ta bort grönsakerna, blöt dem i kallt vatten och töm.
Paprika kan frysas och rostas. Baka, skala och lägg i plastpåsar. Det enda villkoret för frysning är sättet att arrangera. De måste placeras tätt för att ta mindre plats, eftersom påsarnas hörn vanligtvis sticker ut.
Att lagra frysta paprika hemma minskar vitaminerna avsevärt, men värmebehandlingen stör inte konserveringen av färgämnen, som är kraftfulla antioxidanter.
Rekommenderad:
Frysta Produkter
Vid frysning av färska grönsaker ska de tvättas, rengöras och förblancheras i varmt vatten eller lätt ångas. Detta görs för att inaktivera enzymerna som kan ändra grönsaker - för att göra dem hårdare och för att ändra färg och smak. Om du ska använda grönsaker för matlagning ska du inte tina dem utan använda dem direkt.
Bättre Hemlagad! De Bästa Glasserna Och Frysta Desserterna
Frysta desserter är bland de mest föredragna, inte bara av barn och ungdomar utan också av vuxna. De flesta av dem är relativt enkla och snabba att förbereda, så det är bra att lära sig att laga dem själv och inte enbart lita på tjänsterna i en närliggande butik eller konditori.
Myter Och Sanningar Om Frysta Livsmedel
Ämnet för frysta livsmedel och produkter är en av de senaste under de senaste åren. Dessa produkter, så praktiska för varje hemmafru, orsakar uppkomsten av många myter och legender om deras användning, varav några är fullständiga lögner. Frysen är en integrerad del av ett hushåll.
Frysta Livsmedel Medför Risker
Frysta halvfabrikat blir alltmer populära. Men tycker du inte att de är lika användbara som före frysning? Enligt lagstiftningen måste alla komponenter som utgör produkten beskrivas i följd beroende på deras kvantitet i produkten. Till exempel köper vi nötkött och körs på etiketten:
Frysta Frukter Och Grönsaker - Mer Användbart än Färska
Forskare vid Institute for the Study of Nutrition i Storbritannien har kommit till den otroliga slutsatsen att frysta frukter och grönsaker innehåller många fler näringsämnen än färska. Anledningen ligger i det faktum att färsk frukt och grönsaker inte når båsen så snart de plockas, men först efter några dagar och på grund av detta förlorar de många av sina värdefulla ämnen.
