2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vid frysning av färska grönsaker ska de tvättas, rengöras och förblancheras i varmt vatten eller lätt ångas.
Detta görs för att inaktivera enzymerna som kan ändra grönsaker - för att göra dem hårdare och för att ändra färg och smak.
Om du ska använda grönsaker för matlagning ska du inte tina dem utan använda dem direkt. Men om du ska använda dem till sallad, låt dem tina några timmar i kylen.
Kom ihåg den grundläggande regeln för frysning och upptining - när du fryser ska du göra det så snabbt som möjligt, och när du tinar bör processen vara så lång som möjligt.
Efter upptining ska frysta produkter inte frysas på nytt. Frys produkterna i små portioner så att de inte förblir oanvända.
Tänk på att frysta grönsaker kokar snabbare än färska och frysta kött lagar mycket långsammare än färskt kött.
Du kan frysa kokta rätter, men först efter att de har svalnat helt. När du fryser frukt, bröd och bakverk försämras deras kvalitet efter upptining.
Fisk och skaldjur ska inte tinas, men fisk - ett måste. Om du bakar frusen fisk stekar den på utsidan och förblir helt rå på insidan.
Det är obligatoriskt att tina stora köttbitar och hela kyckling samt köttbitar med ben. Du kan inte tina små köttbitar, utan använda dem för att göra grytor.
När du fryser frukt, tvätta inte den innan du fryser, annars kommer de att täckas med isskorpa. När du fryser fisk och skaldjur, linda dem i folie och lägg dem sedan i en plastpåse.
Du kan hälla det kvarvarande vinet i isbitar och använda det för att göra olika typer av gulasch och såser. När du fryser degen, lägg den i en låda i förväg.
Rekommenderad:
Bättre Hemlagad! De Bästa Glasserna Och Frysta Desserterna
Frysta desserter är bland de mest föredragna, inte bara av barn och ungdomar utan också av vuxna. De flesta av dem är relativt enkla och snabba att förbereda, så det är bra att lära sig att laga dem själv och inte enbart lita på tjänsterna i en närliggande butik eller konditori.
Frysta Paprika
De röda och gula färgerna på paprika är faktiskt en kombination av antioxidantpigment. Förutom att skydda oss från ålderdom innehåller de också kalium, kalcium, magnesium, fosfor och järn. Det är därför deras regelbundna konsumtion är obligatorisk.
Myter Och Sanningar Om Frysta Livsmedel
Ämnet för frysta livsmedel och produkter är en av de senaste under de senaste åren. Dessa produkter, så praktiska för varje hemmafru, orsakar uppkomsten av många myter och legender om deras användning, varav några är fullständiga lögner. Frysen är en integrerad del av ett hushåll.
Testa För Hand När Du Handlar Efter Frysta Produkter
När du väljer frysta livsmedel, bör vi använda fingrarna, råda spanska nutritionists. Om du väljer fryst frukt, känn påsen - frukten ska vara åtskilda från varandra, vilket är lätt att känna. Om de är grupperade i en gemensam massa betyder det att de har tinats och frusits på nytt och tappat smak och vitaminer.
Konserverade Eller Frysta Produkter är Bättre För Mig?
Hälsosam kost är viktig för att förhindra icke-smittsamma sjukdomar. Tyvärr ses det ofta som en lyx att köpa hälsosam mat, eftersom färska produkter, frukt med mycket antioxidanter, livsmedel som är proteinkällor av hög kvalitet, som magert nötkött och skaldjur, kan vara dyra.
