Raffinerade Kolhydrater: Vad är De Och Varför är De Skadliga?

Innehållsförteckning:

Video: Raffinerade Kolhydrater: Vad är De Och Varför är De Skadliga?

Video: Raffinerade Kolhydrater: Vad är De Och Varför är De Skadliga?
Video: How do carbohydrates impact your health? - Richard J. Wood 2024, December
Raffinerade Kolhydrater: Vad är De Och Varför är De Skadliga?
Raffinerade Kolhydrater: Vad är De Och Varför är De Skadliga?
Anonim

Inte alla kolhydrater är jämlika. Sanningen är att denna livsmedelsgrupp ofta ses som skadlig. Detta är dock en myt - vissa livsmedel är rika på kolhydrater, men å andra sidan är de extremt användbara och näringsrika. Å andra sidan, raffinerade kolhydrater är skadliga eftersom de inte innehåller vitaminer och mineraler, de har inget näringsvärde. Det här är de så kallade tomma kalorierna - när vi konsumerar mycket kalorier, men i praktiken förblir vi helt hungriga. Dessa kolhydrater har kopplats till utvecklingen av diabetes, hjärt-kärlsjukdomar, fetma och till och med vissa cancerformer.

Varför är raffinerade kolhydrater skadliga?

I grund och botten raffinerade kolhydrater är socker. De innehåller inte fiber, vitaminer och mineraler. Vår kropp bryter ner dem snabbt och de har ett högt glykemiskt index, vilket gör att vårt blodsocker hoppar för snabbt först och sedan faller för kraftigt igen. Detta leder till sömnighet och oproduktivitet under dagen, men sådana toppar kan också leda till diabetes om vi inte minskar konsumtionen av dessa livsmedel på många år.

Raffinerade kolhydrater
Raffinerade kolhydrater

De viktigaste källorna till raffinerade kolhydrater för vitt mjöl, vitt bröd, vitt ris, bakverk, kex, chips, flingor. Det är dessa egenskaper av snabbmat - skarpa toppar och blodsockernivåer och insulinnivåer - kan leda till fetma. De olika värdena på dessa hormoner ger inte vår kropp en mättnadskänsla, utan gör att den känns ännu mer hungrig och starkt lockad till söt mat.

Snabba kolhydrater ökar också triglyceridnivåerna, och de ovannämnda variationerna leder till insulinresistens. Det är detta tillstånd som föregår diabetes. Och om vi inte är uppmärksamma på det kommer diabetes säkert att hända oss tidigare än förväntat. Studier visar att människor som äter mycket raffinerad mat är två till tre gånger mer benägna att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, inklusive inte bara diabetes utan också högt kolesterol och högt blodtryck.

Ett alternativ till dåliga kolhydrater

Raffinerade och användbara kolhydrater
Raffinerade och användbara kolhydrater

Vad vi behöver veta - inte allt kolhydrater är dåliga. Det är skadligt att utesluta hela livsmedelsgrupper från vår meny. Det finns också bra kolhydrater som du inte bör ge upp. Betona baljväxter, fullkorn, frukt, grönsaker. Alla dessa livsmedel är inte bara skadliga utan är också viktiga för att upprätthålla god hälsa.

Rekommenderad: