2025 Författare: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Många tror det fett är hjärtans främsta fiender och berövar sig därför många kulinariska rätter. Men inte alla fetter är lika skadliga, säger nutritionister. Och vissa är tvärtom mycket användbara för oss. Men vem är de och vad innehåller de?
Skadliga fetter
I grund och botten är dessa transfetter (hydrerade fetter). De erhålls genom bearbetning av vegetabiliska fetter som används vid produktion av margarin, olja och andra matfetter. Följaktligen hamnar de i chips, hamburgare och de flesta bakverk i butikerna.
De är farliga eftersom de ökar nivån av dåligt kolesterol i blodet. Och detta ökar risken för blockering av blodkärl och hjärtinfarkt, bidrar till utvecklingen av diabetes. Dessutom påverkar transfetter spermiekvaliteten och förhindrar eventuellt bildandet av ämnen som bekämpar cancerframkallande ämnen.
Mättat fett
Dessa fetter är inte lika farliga som hydrerade, men de är också mycket vanliga. Det finns i nästan alla feta mejeriprodukter och kött och bidrar till bildandet av kolesterolplack. Nya studier visar också att mättade fetter minska aktiviteten av gott kolesterol, dvs. minskar dess antiinflammatoriska effekt.
Användbara fetter
Omättade fetter. Innehålls i olivolja, avokado och fisk. Minskar dåligt och höjer bra kolesterol. En gemensam studie av Harvard University och Johns Hopkins University visade att ersättning av en kolhydratdiet med en diet baserad på omättade fetter förbättrade kardiovaskulärsystemets tillstånd i sex veckor. Under studien hade patienter lågt blodtryck, höga nivåer av gott kolesterol, men fettvävnadens tillstånd förändrades inte.
Omega-3 fettsyror
Innehålls främst i fisk och nötter. Motstå bildandet av blodproppar och kolesterolplack, sänka blodtrycket. Enligt vissa studier kan konsumtion av dessa syror minska risken för hjärtsjukdom med 35% och risken för hjärtinfarkt med 50%. dessutom omega-3-syror förbättra hjärnans aktivitet, bidra till att stärka minne och uppmärksamhet.
Rekommenderad:
Raffinerade Kolhydrater: Vad är De Och Varför är De Skadliga?
Inte alla kolhydrater är jämlika. Sanningen är att denna livsmedelsgrupp ofta ses som skadlig . Detta är dock en myt - vissa livsmedel är rika på kolhydrater, men å andra sidan är de extremt användbara och näringsrika. Å andra sidan, raffinerade kolhydrater är skadliga eftersom de inte innehåller vitaminer och mineraler, de har inget näringsvärde.
Varför Vegetabiliska Fetter Och Margarin är Skadliga
Nej, vegetabiliska oljor är inte användbara, i motsats till vad många tror och det finns flera orsaker till detta. Ämnet är extremt viktigt för din hälsa. Många forskare har fel när de föreslår att vi använder fleromättade vegetabiliska oljor för matlagning.
Nytt 20: Mättade Fetter Var Inte Skadliga För Hjärtat
För att minska risken för hjärt-kärlsjukdom, rekommenderar varje läkare dig att undvika mättat fett. Någon utom några brittiska läkare. Fler och fler anhängare samlar avhandlingen om att det inte är fett som är skyldigt för fetma och hjärt-kärlsjukdom, utan socker.
Vad är Transfetter Och Varför är De Så Skadliga För Oss?
Inte alla fetter skapas på samma sätt och inte alla är friska. Det finns några som kan öka risken för allvarliga sjukdomar. Det handlar om det så kallade transfetter som Världshälsoorganisationen planerar att eliminera från alla livsmedel till 2023.
Tranbär Dödar Skadliga Fetter
Vi har alla undrat varför välsmakande saker alltid är så skadliga, och några av dem måste vi till och med ta bort från vår meny. Det finns knappast en person som inte drömmer om att det inte påverkar hans utseende när han äter en bit pizza eller choklad.