2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Nationella ryska köket är original och karakteristiskt som alla andra. Den bildas under påverkan av naturliga, sociala, ekonomiska och historiska faktorer. Som ett av de mest färgglada köken i världen har ryska en viktig funktion - användningen av ett överflöd av matlagningsprodukter. Det säger sig självt under den långa utvecklingen Rysk mat har antagit andra nationers bästa traditioner, men lyckades ändå bevara dess grundvalar, dess karakteristiska nationella särdrag:
- överflöd av behandlingar
- olika snacks
- ett stort utbud av pastaprodukter
- de första rätternas särdrag;
- olika fisk- och svamprätter
- utbredd användning av grönsaker och inlagda svampar.
I Ryssland serveras tre rätter till lunch: först - borsch (detta är en soppa gjord av kött, spannmål och grönsaker); andra - kött eller fisk med garnering (spannmål, potatis, stuvad kål, pasta); tredje - drycker (kompott, gelé, juice eller fruktdryck).
Separat meny Snacks - deras sortiment är rikt - det här är pannkakor med kaviar, pickles, surkål och inlagda grönsaker, liksom en sallad med gurkor och tomater, kryddad med gräddfil, kött, kål och potatis.
För Rysk mat Det är typiskt att på grundval av olika produkter skapa hela grupper av originalrätter som gör det känt över hela världen. Än idag finns det i det ryska köket det bredaste utbudet av borsjtj, fisksoppa, kött och grädde - bara cirka 60 arter. En intressant grupp är kalla soppor - okroshka, botvin, rödbetasoppa.
Det ryska folket, mycket tidigare än andra folk, uppfann metoden att göra jäst, varför det i ryska köket finns så många kakor och bakverk: kakor och pajer, bakverk, rullar, munkar, pannkakor och olika andra saftiga kakor.
En annan funktion är överflödet av rätter från olika spannmål: spannmål, sidrätter i kombination med mjölk, keso, grönsaker, fisk, ägg. Bland mängden grönsaksrätter leds mästerskapet av kål. Inte mindre populärt än antiken är gurka och rovor. Senare innehåller menyn rätter av pumpa, zucchini och aubergine, på XVIII-talet - potatis, på XIX-talet - tomater. Vid fruktsnacks kan du inte missa de skalade äpplen.
Från antiken i det ryska köket finns rätter av nötkött, lamm, fläsk, fjäderfä samt animaliska produkter - mjölk, grädde, gräddfil, keso.
Rysslands stora skogar har blivit en källa till honung, nötter, svamp, örter, blåbär och vilt: kaniner, vilda gäss och ankor. Överflödet av tankar har bidragit till skapandet av många fiskrätter.
Typiskt för rysk mat är slaktbiprodukter: tunga, lever, njurar; aladåb; användningen av kryddor - dill, persilja, lagerblad, vitlök, lök, selleri, senap, pepparrot.
Ursprungligen var ryska söta drycker fruktdrycker, kompott, jäst.
En av egenskaper hos det ryska köket är olika metoder för värmebehandling av produkter. De mest kända är matlagning, stewing, bakning, stekning. Den ryska spisen har funnits i cirka 4000 år. Särskilda rätter bereddes i lera och gjutjärnskärl - kärlen har en speciell smak och arom.
Smågrisar, fjäderfä, kycklingar, stora köttbitar kokas också i ugnen. Eldugnen och nya rätter har varit kända sedan 1700-talet.
På tal om särdrag och bildandet av modernt ryskt kök, bör det betonas att med användning av recept från andra nationer använder ryska folket sina egna matlagningsmetoder och tekniker som erbjuds i ryska restauranger. Därav rätternas speciella och unika smak. Därför är det ryska köket utsökt och originellt!
Rekommenderad:
Olivoljan! Ta Reda På Om Det är Riktigt Eller Falskt Med Dessa Två Metoder
Olivoljan är ett av de hälsosammaste vegetabiliska fetterna. Det föredras alltmer av bulgarer. Men är det kvalitet? Vår nation är definitivt bland de lyckligaste. Vi delar en gräns med en av de största olivoljeproducenterna i världen. Men även i Grekland, där även de minsta butikerna är fulla av denna grundläggande affärsartikel, uppstår frågan om produkten är äkta.
Förhindra Parkinsons Sjukdom Bara Genom Att äta Dessa Livsmedel
1. Färska gröna bönor - frigör dopamin i hjärnan och förhindrar Parkinsons symtom. 2. Koenzym Q10, som finns i rött kött, fisk och ägg - en kraftfull antioxidant som eliminerar effekterna av åldrande celler. 3. Vatten - eftersom sjukdomen påverkar det autonoma nervsystemet, som kontrollerar tarmarna, är det bra att ta mycket vatten.
Fem Rätter Som Du Förstör Genom Att Värma Upp I Mikrovågsugnen
Mikrovågsugnen är den mest praktiska apparaten för människor som arbetar, för på nolltid kan de värma upp disken från igår och äta. Men inte alla rätter är läckra när de värms upp i mikrovågsugnen. Från foodnetwort presentera de fem rätter som är bättre att värma upp i en vanlig ugn än i mikrovågsugnen.
Sakerna Med Att Laga Bacon Som Alla Borde Veta
Vad vi behöver veta om bacon när vi lagar med det kommer vi att bekanta oss med följande rader. Baconet är en delikatess och är utan tvekan mycket doftande när den kokas. När du lagar torrt kött är det bra att lägga till lite bacon för att göra det gott.
Och Dina Rätter Kommer Att Lysa Med Några Få Gamla Knep
För större säkerhet, tvätta glaskoppar, kompottskålar, fat osv. Separat och glas- och kristallredskap i allmänhet. Och för att få transparens och glans, tvätta dem på något av följande sätt: 1. Torka dem med salt, tvätta med tvål och skölj med kallt eller varmt vatten;
