2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Användningen av kål och vinstockar för beredning av fylld sarma är typisk för europeisk och asiatisk mat.
Om du har plats i frysen eller kylskåpet och använder surkål, klipps bladen en efter en från stammen och rengörs från deras förtjockade del. De får rinna ut ur vattnet, varefter de är lättast att stapla ovanpå varandra och lägga i en plast- eller annan påse. Frysta på detta enkla sätt behåller de sin smak och förblir intakta tills de används.
Om du vill förvara dem i en burk, föreslår vi att du förbereder dem med den fyllning du vill ha och kokar dem för direkt konsumtion. Beredd sarma kan frysas eller ordnas i en burk eller annan lämplig behållare som möjliggör värmebehandling och steriliseras i 10 minuter.
När det gäller vinstockar är beredningen för konservering liknande. Här är det viktigt att urvalet av unga och ömtåliga löv sker innan vinstocken behandlas med beredningar - vanligtvis under månaderna april till juni. Bladen tvättas igen, torkas och ordnas. De placeras i en behållare eller kuvert efter eget val, varefter de fryses. Om du vill förbereda dem med fyllningen, koka och försegla igen i en burk i 10 minuter.
Istället för att svetsa dem i en burk är frysning ett mycket snabbare och bekvämare alternativ. Frysta vinstockar tinas på bara några minuter.
Ett klassiskt alternativ för förvaring av vinstockar är att lägga dem i en burk, eftersom bladen är förbundna i rullar på cirka 10 st. Lägg 1 ofullständig tesked salt i burkarna, tillsätt vatten och koka igen i 10 minuter.
Du kan också svetsa burkarna utan att tillsätta vatten - bara stäng bladrullarna tätt med lock och sterilisera.
Efter att ha tvättats och torkats väl kan vinstockarna placeras ovanpå varandra och salt ströas mellan dem. Placera i en lämplig behållare med lock eller täck med en handduk och låt stå på en sval, mörk plats. Således kan de lagras i flera månader.
Rekommenderad:
Konservering Och Lagring Av Färsk Kål
Kål är en lövgrönsak som är en populär ingrediens i soppor, grytor, grytor och sallader. Kålsorter sorteras huvudsakligen efter form och säsong, även om de i vissa delar av landet kan odlas året runt. En kål kan väga var som helst från 1 till 6 kg.
Tips För Förvaring Och Konservering Av Röda Rödbetor
Röda rödbetor är en mycket användbar grönsak. Den innehåller viktiga näringsämnen och är en mycket stark motståndare till cancerceller. Och som alla andra grönsaker kan vi bevara rödbetor för vintern så att de alltid är till hands. Denna grönsak tas med till vårt land från Medelhavsländerna.
Tips För Konservering Av Spenat, Docka Och Sorrel
Med vårens början kommer alla sorters läckra gröna grönsaker på marknaden som vi har väntat på hela vintern och som vår kropp behöver mycket. Ju varmare vädret är, desto mer färska produkter kan vi hitta på marknaderna. Det är önskvärt när de finns i färsk form, att använda dem och under resten av året kan vi bevara nästan alla typer av grönsaker.
Förvaring Och Konservering Av Bönor, ärtor Och Linser
Mogna bönor och linser Mogna bönor och linser kan förvaras på en sval, mörk plats i en sluten behållare. På detta sätt håller du produkterna ätbara i ungefär ett år. Om du vill bevara linser och mogna bönor måste de förkokas. Gröna bönor De gröna bönorna är konserverade.
Tre Recept På Sarma I Vinstockar
Oavsett om det är gjort av färska, frysta eller konserverade blad, kan vinstockar sarma alltid vara utsökt och doftande. Det är därför det är bra att känna till olika recept för beredningen: Magert vinstockar Nödvändiga produkter: 4 lök, 250 g ris, 4 tomater, 155 g olja, 600 g yoghurt, några kvistar persilja, salt och peppar efter smak, vinstockar (cirka 50 i antal).
