2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Röda rödbetor är en mycket användbar grönsak. Den innehåller viktiga näringsämnen och är en mycket stark motståndare till cancerceller. Och som alla andra grönsaker kan vi bevara rödbetor för vintern så att de alltid är till hands.
Denna grönsak tas med till vårt land från Medelhavsländerna. Rödbetor har makten att rengöra kroppen från gifter. I köket kan den tillagas på något sätt - bakad, fylld, kokt, sylt, marinerad och många andra. Det är viktigt när du lagrar rödbetor eller andra grönsaker för att ta hänsyn till temperatur och fuktighet. Vi måste också veta hur och under vilka förhållanden betor kan konserveras. Här är några recept för konservering av rödbetor:
1. Röda rödbetor med vitlök
Det första receptet är med riven betorjuice, och för det behöver du: en liter vatten, vitlöksklyftor / mängden är valfri /, 50 g salt, 50 g socker, 100 ml vinäger och 1 kg rödbeta.
Ditt första jobb är att koka upp vattnet och sedan skala vitlök och blancha i det. När vitlöksklyftorna väl blancherats kyls de med kallt vatten och vattnet i vilket de blancherades kastas inte. Den kylda vitlöken fördelas i burkar.
Riv betorna på ett fint rivjärn och passera genom en sil. Ta ur vattnet du använde till vitlök 500 ml och blanda det tillsammans med sockerbetor och alla andra ingredienser. Lägg riven betor på vitlök. Därefter hälls blandningen med vatten och juice jämnt i burkarna och kokar i 5-10 minuter.
2. Inlagda röda rödbetor
Om du vill göra en knipa av betor är vägen följande: några stora bethuvuden rengörs väl, den gröna delen tas bort, tvättas väl men inte skalad. Koka i ca 3-4 timmar tills det är helt mjukt. När de är färdiga, skalar du skalbetorna och skär dem i skivor som ska vara tunna. Ordna de färdiga brickorna tätt i burkar. Du behöver 3 liter vatten, 280 g salt och 300 ml vinäger. Dessa produkter används för att göra saltlake, som används för att fylla burkar, men den måste vara välkyld.
3. Frysta röda rödbetor
Foto: Yordanka Kovacheva
Förutom ovanstående metoder rödbetor det kan också frysas. För detta ändamål bör du använda rödbetor av hög kvalitet och bra utseende. Det är viktigt att förbereda dem innan du fryser dem. Du måste rengöra och tvätta betorna mycket noggrant. Blanchera sedan. Efter blanchering, svalna. Förresten glömde vi att säga att formen i vilken den ska klippas är valfri och kanske hel - beroende på storlek. Efter blanchering kyls de och placeras försiktigt i kuvert, varefter luften släpps ut från kuverten. De färdiga kuverten placeras i frysen och kan finnas till hands när du behöver dem.
Rekommenderad:
Förvaring Och Konservering Av Citroner
Trots deras surhet citroner förstöra som alla andra frukter. Rynkiga, mjuka eller hårda fläckar och en mörk färg är tecken på att citronen har börjat tappa smak och juice. Förhindra detta genom att lära dig hur man lagrar citroner vid rätt temperatur.
Förvaring Av Röda Rödbetor
En av de viktigaste sakerna för en normal diet under vintern är lagring av grönsaker. Det bör utföras under förhållanden som undertrycker andningsintensiteten och avdunstningen av vatten. De viktigaste faktorerna som påverkar processen för förvaring av grönsaker och dess varaktighet är temperatur och fuktighet.
Förvaring Och Konservering Av Sparris
Sparris är en mycket populär grönsak. De är rika på många olika vitaminer - vitamin A, vitamin C, vitamin E, samt B-vitaminer och olika mineraler. De har väldigt få kalorier och innehåller nästan inget salt. Du kan hitta tre typer på marknaden - lila, vita och gröna.
Förvaring Och Konservering Av Svamp
När konserveringssvampar lämnar dem inte länge att bearbeta. Det är bra att sätta dem i frysen en eller två dagar efter att de har plockats eller köpts. Detsamma gäller för konsumtion - lämna inte för länge i kylen. Och håll dem borta från andra produkter, särskilt de med en stark arom, eftersom svamp snabbt absorberar eventuell lukt.
Förvaring Och Konservering Av Bönor, ärtor Och Linser
Mogna bönor och linser Mogna bönor och linser kan förvaras på en sval, mörk plats i en sluten behållare. På detta sätt håller du produkterna ätbara i ungefär ett år. Om du vill bevara linser och mogna bönor måste de förkokas. Gröna bönor De gröna bönorna är konserverade.