2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Anthony Bourdain, som ofta kallas den dåliga pojken i kulinariska affärer, har mer än 25 års erfarenhet av matlagning. Som de flesta populära kockar har han dykt upp på tv och författat flera böcker.
Han föddes i New York men växte upp i New Jersey. Bourdain säger att han blev kär i matlagning som en mycket ung pojke - när han först smakade ostron medan han var på familjesemester i Frankrike. 1978 tog kocken examen från Culinary Institute of America.
1998 började Bourdain arbeta som kock på en restaurang på Manhattan, New York. Han har publicerat kulinariska artiklar i New York Times, Times, etc., flera böcker, inklusive två brottromaner. En av hans artiklar, med titeln Don't Eat Before You Read This, blev extremt populär, följt av den självbiografiska romanen Confidential from the Kitchen.
Hans bok Confidential from the Kitchen blir en bästsäljare - i den berättar han i en humoristisk stil om restaurangbranschen och vägen han tog för att bli kock. Och den populära serien Confidential från köket är baserad på boken. Han säger att det inte är lätt att arbeta i en sådan verksamhet och förmodligen är de flesta som har lyckats utvecklas till viss del masochister.
Bourdain tar dock inte allt detta på allvar - han sägs leva ett utbrått liv där alkohol, kvinnor, droger och naturligtvis mycket mat är sammanflätade. Hans bok blev en riktig hit i USA och Storbritannien - och den gav honom popularitet, som växte över tiden och öppnade nya dörrar för honom för TV-branschen och publiceringen av andra böcker.
Kocken har gästspel på flera kulinariska shower, och några av de mest populära serierna som han leder är A Cook's Tour, Anthony Bourdain: No Delays och mer.
Huvudidén med föreställningarna är Bourdain att presentera några inte särskilt populära turistmål genom sitt eget prisma och tillsammans med resan och berättelserna för att prova de lokala konstiga specialiteterna.
I showen Utan begränsningar förbereder han en mängd ovanliga recept, som en rostad ändtarm av ett afrikanskt vildsvin.
På fritiden tycker han om att spela brasilianska Jiu Jitsu - han började utöva sporten 2013 och hävdade att hans fru satte honom i brand.
Han kan definieras som en passionerad forskare av kulturer runt om i världen - förutom sina obestridliga egenskaper som professionell är han också begåvad med skarpt språk. Det är detta som lockar publiken till hans shower - han kan uttrycka sin åsikt helt fritt och utan tvekan.
Hans svåra intelligens är anledningen till att tittarnas åsikter om honom rör sig till båda ytterligheterna - antingen de gillar honom utan förbehåll eller så tycker de att han är för cynisk och oförskämd. Det är bara säkert att hans direkta tillvägagångssätt inte kan lämna tittarna likgiltiga.
Rekommenderad:
Stora Kockar: Julia Child
Julia Child hon blev populär inte bara för sin obestridliga kulinariska talang utan också för sin förmåga att smitta alla med sitt goda humör. Julia McWilliams föddes 1912 i Pasadena, Kalifornien, USA och tillbringade sin barndom där. Han flyttade senare till New York.
Stora Kockar: Charlie Trotter
I slutet av 2013 blev den kulinariska världen skakad och djupt bedrövad över nyheten om en av hans största talangers död - Charlie Trotter. Den amerikanska kockens stora talang har gjort honom till en av få stora kockar för modern mat. Trotter har varit på modet i det moderna köket i årtionden och kombinerar felfria produkter, franska tekniker och asiatiskt inflytande på ett unikt sätt.
Stora Kockar: Martin Ian
Varje kök i världen döljer sina hemligheter. Detta gäller särskilt för kinesisk mat. Dess traditioner skiljer sig mycket från traditionerna i resten av världen. Endast i Kina serveras till exempel mat i bitar. Detta är nödvändigt av värdens tro att det är oförskämt att få middagarna att skära sig.
Stora Kockar: Thomas Keller
Född den 14 oktober 1955 är Thomas Keller kanske den mest kända och titeln amerikanska kocken. Hans två restauranger - Napa Valley och French Londre, som ligger i Kalifornien, har vunnit nästan alla kulinariska och restaurangvärda priser. Bortsett från det tilldelades Keller titeln Bästa kock i världen 1996.
Stora Kockar: Fernand Poin
Fernand Poin är en fransk kock och restauratör som föddes den 25 februari 1897 och anses vara fadern till det moderna franska köket. Fransmannen ägnar hela sitt liv åt matlagning. Från en mycket ung ålder tillbringade han större delen av sin tid i köket och hjälpte sin far i sin lilla restaurang på stationen.
