2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sommaren är den säsong som är farligast när det gäller matförgiftning. På höga sommartemperaturer som ägg, fisk, skaldjur och kyckling orsaka allvarlig förgiftning, men i antalet farliga livsmedel har de ett solidt företag.
Nutritionists har rankat de livsmedel som kan orsaka flest problem. Se i följande rader livsmedel som kan förgifta oss på sommaren.
Kotlett
Kotletten är en frestande mat, men den ska tas ur kylskåpet precis innan den kokas. Detta inkluderar alla rätter där malet kött finns. I själva verket är köttfärs farligare än en bit kött, oavsett om det är kotletter eller någon annanstans, de är alla animaliska produkter.
Eftersom köttfärs oftast är en blandning av olika typer av kött ökar faran kraftigt. I malet kött riskerar de flesta produkterna som utgör det att förorenas. Escherichia coli orsakar flest problem och behandling vid 70 grader eller mer behövs för att döda bakterierna. Alangle-rätter är mer lämpliga för de kalla månaderna.
Majonnäs och äggbaserade såser
Förpackad majonnäs och såser är inte ett problem, de lagras väl i kylen. Under beredningen pastöriseras de och har passerat sanitär kontroll.
Därför är det bättre på sommaren att förlita sig på fabrikstillverkade såser och majonnäs än hemlagad, förutsatt att de inte konsumeras omedelbart. Om de är beredda hemma bör de tas ut ur kylen omedelbart innan de serveras. Allt som inte konsumeras inom en dag kasseras bäst.
Att ta mat tillagad med ägg ute - på stranden eller på picknick - bör undvikas. Om något ska bäras ut måste äggprodukterna kokas till full beredskap och förvaras i lämpliga behållare. Äggen är bland de farligaste sommarmatarna.
Ostron och andra skaldjur
Kulinariska nöjen med ostron eller andra skaldjur ute på sommaren kan bli ett allvarligt hälsoproblem om de visar sig vara bortskämda. De dåliga nyheterna är att de inte smakar bra när de är bortskämda, och hur de förvaras kan inte påverka kvaliteten på sådan mat.
Fiskförgiftning äventyrar hälsa och liv på allvar. Hos en frisk person orsakar bakterierna som ansvarar för att förstöra produkterna diarré, kräkningar och magont. Hos cancerpatienter, leversjukdomar och immunförsvaret hotas människolivet. Bakterier tränger in i blodomloppet och orsakar dödliga infektioner.
När man tänker konsumera sådan mat måste man vara försiktig när man väljer, eftersom alla skaldjur kan innehålla patogena bakterier och de kan överföras från en art till en annan eftersom de lagras tillsammans.
All fisk och skaldjur samt alla typer av fisk bör konsumeras helt kokta. Man bör komma ihåg att marinerad fisk också kan vara farlig. Om den innehåller farliga mikroorganismer bevaras de även efter frysning vid låga temperaturer.
pommes frites
Något överraskande finns också stekt potatis på listan. Oavsett hur de är beredda är de säkra om de konsumeras omedelbart. De ska inte lämnas i rumstemperatur, och om de kommer att konsumeras i ett senare skede är det bra att ha dem i kylskåpet.
Annars kommer toxinerna i dem att tas bort till rumsförhållanden och sporer kommer att dyka upp - detta gäller också kokt potatis om deras hud inte avlägsnas.
Kyckling
Kyckling innehåller mycket vatten och fett, så det är bland de mest utsatta typerna av kött. Därför bör några enkla regler alltid tillämpas.
Köttet ska aldrig sköljas med vatten innan det tillagas. Måste beröras med rena händer eller handskar. Det är bäst att laga mat tills det är helt kokt. Förvara alltid i kylskåp. Det är inte en bra idé att ta med något tillagat med kyckling ute. Liksom skaldjur kan det skapa ett hälsoproblem.
Annan mat
Om det finns matrester kvar efter en måltid, är det inget problem att konsumera det senare. Så länge det förvaras på en sval plats. Om någon mat har varit ute i mer än 4 timmar efter tillagningen är det bäst att kasta den.
Färska grönsaker
Det är allmänt accepterat att grönsaker är säkra när det gäller lagringsåtgärder. Detta är inte helt sant. De innehåller som regel mycket vatten och detta gynnar utvecklingen av mikroorganismer.
Det mest problematiska är gröna sallader, som oftast äts färska. De kan innehålla norovirus, som kan överleva i 5 dagar och infektera den som konsumerar salladen om den inte tvättas väl. Det rekommenderas också att blötlägg gröna i vatten med tvättmedel innan du lagar mat.
På grund av vattnet kan bakterier växa i dem, så det är inte bra att bära dem för att äta i naturen.
Vattenmeloner och meloner
Vattenmeloner och meloner har en tjock skal och verkar vara helt skyddade. Detta är inte helt sant, eftersom vattnet för att vattna dem inte alltid är rent. Mikrober kan komma in och för att skydda frukten bör den tvättas noga innan den skärs.
Att skära i bitar är inte bra att köpa, och om du gör en fruktsallad ska bitarna inte stå mer än 2 timmar utanför kylskåpet.
Rekommenderad:
Livsmedel Som Inte äts På Sommaren
Vissa livsmedel bör undvikas till varje pris under sommarsäsongen på grund av deras höga nivåer av socker och fett, vilket inte är bra för kroppen i värmen. 1. Kolsyrade drycker - förutom att inte släcka törsten, påskyndar kolsyrade drycker kroppens uttorkning eftersom de innehåller stora mängder socker.
Uppmärksamhet! Ät Dina Burkar I Tid - De Kan Förgifta Dig
De olika typerna av konserver - frukt, kött, grönsaker, fisk, bevara och bevara sina näringsegenskaper, förutsatt att de förvaras på en sval plats utan tillgång till direkt solljus och om möjligt vid en konstant temperatur. Det är att föredra att inte hålla dem i mer än ett år efter att de har tillverkats, även om de är beredda genom sterilisering och är hållbara.
Tio Livsmedel Och Kryddor Som är Perfekta För Avgiftning På Sommaren
De livsmedel vi listar i följande rader förbättrar matsmältningen och ämnesomsättningen. De tar bort gifter och stärker immunförsvaret. 1. Äpplen - de är rika på vitaminer, mineraler, fibrer och fytokemikalier. De är alla inblandade i avgiftning.
Experter: Tvättad Kyckling Innan Du Lagar Mat Kan Förgifta Dig
Den brittiska tidningen Daily Telegraph rapporterar att enligt ett antal experter, om tvätta kycklingen innan du tillagar det finns det en allvarlig risk för förgiftning. Forskning från British Food Standards Agency visar att bara hälften av människor vet exakt hur man lagar kyckling innan den kokas.
Kan Kombinationen Av Fisk Och Mjölk Förgifta Oss?
Är kombinationen av fisk och mjölk farligt att äta eller är det bara en gammal myt? Konsumtionen av båda produkterna är kontroversiell, eftersom många har klagat på magont efter att ha ätit dem. Fisk och mjölk i kombination orsakar interaktionen mellan proteinmolekyler, vilket leder till milt magbesvär.
