2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Fram till början av demokratin var fisken som den bulgariska familjen köpte huvudsakligen tre arter - karp för St. Nicholas Day, havsbrisling och makrill till grillen.
Naturligtvis fanns det en kategori fiskare, ledsen fiskare, som förutom sin hobby också njöt av öring, rödfin eller till och med havskatt.
Med öppnandet av gränserna till den bulgariska marknaden flödade floder med sällsynta och exotiska varor, inklusive frukt och fisk. Som ett resultat blev rätter som okända för våra mormödrar allt oftare gäster vid vårt bord.
Även om du inte gillar fisk, särskilt karp och dess specifika arom, kommer du inte att vägra en saftig bit vitt fiskbröd. Innan du svarar "Ja", kontrollera om filén av misstag kommer från pangasiuseftersom fisken i fråga är den smutsigaste fisken i världen.
Pangasius tillhör havskattfamiljen. Den fiskens naturliga livsmiljö är gårdar i Mekongdeltaet, som är en av de mest förorenade floderna i världen. Mekongflodens vatten är full av kemiska gifter och bakterier, liksom ett antal industriavfall.
Fisk simmar i den efter behag och matar främst på resterna av andra fiskar. Pangasius havskatt odlas på gårdar längs floden. Fisken uppföds under extremt ohygieniska förhållanden och matar vanligtvis på torkade fiskben från sina redan rensade och skurna motsvarigheter.
Pangasius, som odlas på dessa vietnamesiska gårdar, växer fyra gånger snabbare än andra havskatt eftersom de "pumpar" maten med tillväxthormoner.
Och om det inte räcker för att du ska ge upp det för alltid, låt oss berätta att kvinnor injiceras med hormoner extraherade från urin hos gravida kvinnor för att öka deras fertilitet och reproduktion.
Enligt de stora livsmedelskedjorna är den mest sålda importerade fisken under det senaste året den frysta Pangasius-filén.
Rekommenderad:
Fransmännen Uppfann Fisken Med Kastanjer
Receptet på en utsökt fisk med kastanjer, som kan bli en julöverraskning för dem som inte gillar kött, skapades av en fransk kock för mer än ett sekel sedan. Du behöver en öring eller laxfilé - fyra bitar, hundra gram smör, en tekopp grädde, hundra gram riven gulost eller parmesan, fyra hundra gram kastanjer, en tesked svartpeppar, salt efter smak.
Fisken är Fantastisk Med Kryddnejlika Och Balsam
Kryddnejlika är en perfekt krydda för patchouli, både för sin varma och gelade version. Det ger den en raffinerad smak som dödar den tunga doften av vitlök. En annan lämplig krydda för patchouli är svart-, röd- och vitpeppar. Persilja är lämplig för olika fiskrätter.
Är Fisken Vi Lägger På Vårt Bord Farlig?
Fiskrätter är bland de mest utsökta och älskade rätterna som vi lägger på vårt bord minst en gång i veckan på rekommendation av nutritionister. Men kan det visa sig att fisken vi äter med ett sådant nöje är skadligt för vår hälsa? Det moderna sättet att leva sätter sitt allvarliga prägel på fiskar.
Skandal - Efter Nötköttet Ersätter De Fisken
Efter att marknaden över hela Europa översvämmats av produkter där nötkött ersattes av hästkött av okänt ursprung, hotar en ny skandal. En storskalig studie av fiskprodukter och delikatesser som erbjuds i butiker i Ryssland, Västeuropa och Amerika visar att 40% av fisken som erbjuds inte följer etik.
Vad Passar Fisken Bäst Med?
Det finns vanligtvis många begränsningar när man följer en diet. Dessa är oftast feta livsmedel, förpackade varor och tungt kött. Vad nästan varje diet rekommenderar är att äta fisk - kan bakas eller grillas. Naturligtvis rekommenderas det inte att steka det.
