2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kamut är ett gammalt egyptiskt vete som finns i de egyptiska pyramiderna, som har en historia som går tillbaka till 3000 år. Man tror att denna sort bär det forntida egyptiska namnet på vete - "kamut". Kamut dök inte upp på amerikanernas bord förrän 1980, och i Bulgarien är det fortfarande inte särskilt populärt.
Bröstvårtorna av kamut liknar vete, men är 2-3 gånger större än hennes. Fördelarna med kamut framför vete är många, så denna forntida sort blir mer och mer populär bland älskare av hälsosam kost.
Sammansättning av kamut
Kamut har cirka 40% högre proteinhalt än vanligt vete. Den innehåller en hög mängd aminosyror, lipider och fibrer.
Kamut är rik på kalium, magnesium, järn, fosfor, zink, mangan, selen, vitamin B1, vitamin B6, vitamin E. Kamut sticker ut bland andra spannmål med sitt låga gluteninnehåll. Forntida vete innehåller 16 aminosyror och är rikare på vitaminer än vete.
100 g rå kamut innehåller 337 kalorier, 70 g kolhydrater, 2 g fett, 9 g fiber, 15 g protein, 6 mg natrium.
Val och lagring av kamut
Som nämnts är kamut inte särskilt populärt i vårt land. Av den anledningen finns den inte i alla butiker utan bara i specialbutiker och ekologiska butiker.
500 g kamut kostar ungefär BGN 6. Tillverkaren och utgångsdatum måste tydligt anges på etiketten. Kamut lagras på en torr och ventilerad plats, borta från direkt solljus.
Kamut i matlagning
Rekommenderad kamut att suga över natten innan du lagar mat. Kamut kokas i vatten i förhållandet 1: 4. Koka i cirka 40 minuter. Om det inte förblöts ökar tillagningstiden till 45-50 minuter.
Fullkornsmjöl bereds från kamut, som i sin tur är lämpligt för att tillverka pasta, kex, bröd, kakor, kex och mer.
Kamutmjöl kan kombineras med andra mjöl (till exempel kamut och vete i förhållandet 1: 3). Bäst i kombination med havregryn, spelt, korn, vete. Kvalitetsmjöl kan inte tillagas från kamut ensam, det är bäst att kombinera det med andra mjöltyper.
Kokt och svalt kamut är en utmärkt komponent i en mängd hälsosamma sallader. En idealisk frukost är kokt kamut med smör och ost. Kamut är lämpligt för grobarhet. I allmänhet kan kamutkorn beredas som ris - tillsättas till sallader och soppor, som ska användas istället för frukostflingor.
Det är lämpligt som ett tillägg till grönsaksrätter, eftersom det är nödvändigt att laga mat i förväg. Kamut kan användas för att göra bakverk och kakor med en gyllene färg och en fin smöraktig smak.
Fördelar med kamut
Gluteninnehållet i kamut är relativt mindre än i vete. Detta gör det lämpligt för konsumtion av personer med glutenintolerans, men det rekommenderas ändå att konsultera en läkare i förväg.
Till skillnad från de flesta spannmål har kamut en låg oxidationsgrad, varför den behåller mycket av sina näringsegenskaper även efter matsmältningen och värmebehandlingen.
Det anses vara det kamut minskar risken för att utveckla typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdom. Resultaten av ny forskning visar att konsumtionen av kamut minskar risken för att utveckla cancer.
Kamut förbättrar matsmältningssystemets aktivitet och är lämplig för konsumtion av människor som vill gå ner och kontrollera sin vikt. Stimulerar ämnesomsättningen. Förbrukning av kamut ger kroppen en tillräcklig mängd energi. Forntida vete är lätt att smälta.
Kamut har utmärkta antioxidantegenskaper på grund av dess höga selenhalt. Kamut är inte genetiskt modifierat och dess ursprungliga egenskaper har bevarats i flera år. Den är lämplig för konsumtion av barn över 1 år.
Rekommenderad:
Kulinarisk Användning Av Kamut
Kamut är den senaste supermat. Namnet kommer från forntida Egypten, där denna sort av vete var känd för tusentals år sedan. Det liknar einkorn, och har till i dag bevarat intakt dess näringskvaliteter. För närvarande finns det bara i ekologiska butiker.
Kamut - Forntida Egyptiskt Vete
Kamut är en gammal typ av egyptiskt vete. Det var också känt för byggarna och användarna av pyramiderna, eftersom dess rester finns där. Detta gör det äldre än 3000 år. Själva namnet - kamut, är det forntida egyptiska namnet på vete. Därav namnet på denna spannmål.
Einkorn, Spelt Och Kamut - Ett Alternativ Till Vete
Namnen på vissa typer av vete produkter, såsom en och två korn einkorn, sepelta och kamut , tills nyligen nämnts endast av arkeologer och några mer extravaganta agronomer. I dag, på grund av hotet om världshunger, är de tillbaka på dagordningen.
Hälsosamma Recept Med Kamut
Kamut är ett spannmål som är känt sedan antikens Egypts tid. Idag blir det populär igen eftersom det inte innehåller gluten och har utmärkta näringsegenskaper. Kamut är utsökt och passar bäst med grönsaker och baljväxter. Kamutkornen är dubbelt så stora som vete.
Hälsofördelar Med Kamut
Kamut eller även kallat egyptiskt vete är ett gott tillskott till den dagliga kosten. Kamut är ett stort korn som kan malas till mjöl, flingas eller kokas som ris. Denna spannmål säljs fritt och kan ersätta vetemjöl genom att det finns i form av torra korn, bröd, kex och andra.
