2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Regelbunden konsumtion av stekt eller rostat rött kött, särskilt fläsk och bacon, ökar risken för blåscancer, varnar forskare vid Cancer Center vid University of Texas.
"Det är välkänt att värmebehandling av kött vid höga temperaturer producerar heterocykliska aminer som orsakar cancer. Vi ville veta om köttkonsumtion ökade risken för att utveckla cancer i urinblåsan", säger en av studiens författare. Professor Ji Lin.
I studien tittade forskare på 884 patienter med urinblåsecancer och 878 friska människor. De svarade på frågor om sin kost. Det visar sig att fans av rött kött är 1,5 gånger mer benägna att få cancer än de som inte gillar fläsk.
I högriskgruppen ingår de som ofta äter biffar och bacon. Men även stekt kyckling och fisk ökar risken för cancer.
"Denna studie belyser återigen kopplingen mellan diet och cancer. Vi har fått ytterligare bevis för att fans av välstekt rött kött riskerar cancer", säger professor Xifeng Wu.
Och hos vissa människor är risken ännu högre eftersom de har en genetisk benägenhet att utveckla denna typ av tumör, rapporterar studieförfattarna.
För en tid sedan fann en annan studie att biffar var mindre benägna att orsaka cancer om de marinerades i öl eller rött vin.
Grillat och grillat kött innehåller särskilt höga halter av 17 olika cancerframkallande föreningar som kallas heterocykliska aminer (HA). De bildas av effekterna av höga temperaturer på sockerarter och aminosyror.
Marinaden av olivolja, citronsaft och vitlök minskar mängden heterocykliska aminer med 90%. Rött vin minskar också HA-nivåerna i stekt kyckling. Blötläggning i 6 timmar i en marinad av öl eller rött vin minskar nivåerna av två typer av HA i biffar med 90% jämfört med icke-marinerad biff.
Rekommenderad:
Nytt För Skada Med Att äta Rött Kött
Risken för hjärt-kärlsjukdom ökar med nästan 10 procent om vi äter bara två gånger i veckan fläsk eller nötkött rött kött . Uttalandet från en grupp amerikanska forskare publicerades nyligen av den brittiska tabloiden Daily Mail. För att ge en vetenskaplig grund för det sorgliga fyndet för köttälskare studerade forskare från professor Norina Allen från Northwestern University matvanor och hälsojournaler för cirka 30 000 personer med en genomsnittlig ålder på 53 år.
Rött Kött är Inte Skadligt, Men Användbart
Efter årtionden av rött kött som offentligt fördömdes som hjärtans fiende är forskare vid University of Pennsylvania på väg att rehabilitera det. Hur många gånger har du hört mantrat, uteslut från din meny allt rött kött, för det är en rik källa till mättade fettsyror som täcker dina artärer, ökar nivån av dåligt kolesterol i blodet och ökar risken för hjärtinfarkt.
Smakämnet Glutamat - Hälsofarligt
Har du hört talas om smakämnet glutamat? Det läggs till otaliga färdiga och halvfärdiga livsmedel, torra kryddor och soppor, såser, chips, snabbmat och mycket mer. De smaker som tillsätts av livsmedelsindustrin är inte kryddor utan kemikalier som gör det möjligt att sprida mat med dålig smak som annars skulle avvisas av konsumenten.
Druvor Kan Vara Farliga! Se Varför Du Bör Vara Försiktig Med Det
Dessa saftiga bär är en av de läckra, fyllande och lättare snacks du någonsin kommer att hitta. Utan tvekan har druvor många hälsofördelar för vår kropp, men det finns en mörk sida som få misstänker. Allergi mot druvor är ett sällsynt tillstånd, men det är det allvarligaste problemet som denna frukt kan orsaka.
Svuren Vegetarian: Fisk Kan Vara Mer Skadlig än Kött
Att äta fisk kan vara ännu mer skadligt än att äta köttprodukter. Detta hävdar Valentin Grandev från Varna, som har varit vegetarian i femton år och är en av medlemmarna i det bulgariska vegetariska samhället. Enligt Grandev odlas en betydande mängd fisk på marknaden på ett olämpligt sätt i fiskodlingar och detta påverkar kvaliteten på varorna negativt.
