2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bulgariska kulinariska traditioner är en integrerad del av vår historia och kultur. De är en del av bulgarernas seder, ritualer och till och med levnadssätt både tidigare och idag.
Tillsammans med alla moderna livsmedel som snabbt blev en del av vår dagliga meny, innehåller vårt bord också traditionella bulgariska rätter, vars recept har överlämnats från generation till generation.
Det finns ingen hemmafru som inte har sitt eget familjerecept på moussaka, fyllda paprika eller tresoppa. Det finns dock glömda bulgariska rätter, vars namn idag låter som ord från en hednisk ritual - meles dolma, baedia, francano, lopushki.
Här är några av de mest utsökta men glömda bulgariska rätterna:
Lamonia - Detta är en typ av halva, som är beredd av honung, socker, rismjöl, smör och grädde.
Compasto - Det här är den ursprungliga versionen av den så populära fruktkakan. Kakan bereds med kanderad pumpa stuvad i smör.
Blad - dessa är faktiskt sarmi från docka. De är fyllda med fyllning, en blandning av fisk, finhackad lök, bitar av bacon, tomater och kryddor.
Pokreklo - Det är särskilt typiskt för norra Bulgarien. Skålen tillagas av fläsk och inälvor, förstekt. Fördela sedan i burkar, häll sås, täta med fett och koka i 2-3 minuter.
Krokmach - Extremt kryddig aptitretare tillagad med peppar, fårmjölk och ost. Receptet för dess implementering är komplicerat, varefter det måste mogna i minst en vecka.
Triturering - Det här är en maträtt som tillagas av små degkulor fyllda med köttfärs och kryddor. Koka dem tills de är klara i vatten, häll smält smör och strö över svart och röd paprika innan de serveras.
Chomlek - Vi erkänner att du nog har hört talas om chomlek. Det handlar om den unikt välsmakande och lite kryddiga maträtten med nötkött, som tillagas i en grytring.
Kaden svampar - är extremt välsmakande och doftande små kakor som är väl sirapade. I mitten av varje är fyllda en nötter - valnöt, mandel. I vissa delar av Bulgarien ersätts nötter med russin.
Bakom det italienska ljudet av maträtten francano det finns ganska vanliga siktade smulor, stekt i smör och smaksatt med kryddor.
Du bör inte missa att försöka tarhana, som är en aptitretande maträtt av fårolja som kokas med bönor och slutligen förtjockas med majsmjöl.
Rekommenderad:
8 Grönsaker Du Aldrig Har Hört Talas Om
Du tror att du inte gillar att äta grönsaker. Kanske är dina alternativ bara begränsade. Sanningen är att världen är full av näringsrika, friska och doftande rötter, stjälkar och löv, av vilka du förmodligen aldrig har provat. I andan av kulinariska äventyr kommer den här listan att bjuda in dig till något nytt, om du alls hittar det.
Vårrengöring Med Zeolit - Bättre än Någonting Du Har Hört Talas Om
Zeoliten - Rhodope magiskt mineral är det bästa sättet att rengöra kroppen på våren. Du kan börja det omedelbart genom att lägga mineralet till din morgonritual. Varje morgon ska alla dricka ett glas vatten med citron. För att starta vårrengöringen löser du upp det mikroniserade pulvret i det.
En Sandwichhistoria Som Du Inte Har Hört Talas Om
Uppfinnaren av smörgåsen anses vara den koreanska vismannen Hillel Stari, som levde på Pontius Pilatus tid. Legenden säger att han under påskfirandet förberedde en blandning av doftande, bittra örter, äpplen och kryddor, som han lade mellan två bröd maca.
De Konstiga Såserna Från Vissa Nationer Du Inte Har Hört Talas Om
Maten blir alltid godare med en dos god sås, och medan rätterna i vårt land ofta åtföljs av ketchup och majonnäs, använder de i andra länder mer ovanliga såser för att smaka. Bananketchup På Filippinerna gör de en ganska konstig men utsökt ketchup av bananer, socker och vinäger.
Flera Typer Av Pasta Du Inte Har Hört Talas Om
Pastan är förmodligen det största italienska kulinariska mästerverket. Det finns hundratals arter, varav många är okända för oss. Vad många inte vet är att pasta finns i olika former i andra länder runt om i världen, och även om det inte kallas pasta, bereds det fortfarande på ett liknande sätt.
