2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
En studie från University of New Castle visar att morötter innehåller 25 procent fler egenskaper som hjälper till att bekämpa och förebygga cancer när de kokas hela och först skär dem.
Morötter är allmänt kända för att innehålla viktiga näringsämnen såsom fiber, betakaroten och många vitaminer. Tidigare studier har också föreslagit att denna grönsak innehåller ett ämne som avsevärt minskar risken för att utveckla tumörer i människokroppen.
Hittills har emellertid ingen uppmärksammat huruvida falcarinol bevaras under värmebehandlingen. Det visar sig att som med de flesta livsmedel, som här, minskar de fördelaktiga egenskaperna hos grönsaker avsevärt under tillagningen.
Förutom en grundlig studie av morötter före och efter tillagning, samt om de skivades under tillagningen eller inte, involverade studien också 100 personer som var tvungna att kommentera sin smak. Cirka 80 procent av respondenterna föredrog smaken av morötter, som kokades hela.
Forskare tror att både falkarinol och det naturliga sockret i morötter passerar mer intensivt genom cellmembranet när det försvagas av värme. Ju större morotarea som är i direktkontakt med vatten, desto mindre mängd finns kvar av en sådan värdefull fytokemikalie och alla andra användbara vitaminer.
Det finns inget godare och hälsosammare än råa frukter och grönsaker, och om du ändå bestämmer dig för att värma upp dem, bör du göra det på rätt sätt. Det finns inget komplicerat - det enda du förmodligen behöver är en större behållare för att göra det bekvämare för dig.
Därifrån har du friheten att laga eller baka dem som du vet och gillar. Du kommer dock att känna att det finns en skillnad i slutresultatet.
Rekommenderad:
Flera Sätt Att Bevara Paprika För Vintern
Otvivelaktigt paprika är en av de mest konsumerade och användbara grönsakerna. Med höstens tillvägagångssätt doften av rostade paprika allt oftare börjar det kännas av hem. Fältet för att göra läckra paprika är ganska brett - fyllda paprika med köttfärs och ris, burek paprika, fyllda paprika med ägg och ost, mish-mash, stekt paprika med tomatsås, och varför inte bara en sallad med paprika och lök till din favoritdryck.
Tips För Att Bevara Midjan Under Semestern
Helgdagar är alltid ett test för kroppen, och på vintern samlas de nära varandra och är en verklig utmaning för önskan och avsikten att behåll midjan under de oändliga måltiderna och kulinariska frestelser. Den första frågan är hur man äter utsökt utan att gå upp i vikt?
Koriander är En Källa Till Värdefulla Vitaminer
Koriander, förutom att ge en oemotståndlig smak till de rätter vi förbereder, är också en källa till värdefulla vitaminer. En nypa av det användbara kryddan, eller med andra ord fyra gram, innehåller 2 procent av vitamin C vi behöver för dagen och 5 procent av vitamin A vi behöver.
Frys Hallon I Frysen För Att Bevara Deras Smak Under Lång Tid
Korrekt frysta hallon behålla de flesta av sina näringsämnen. Så du kommer att ha hallon hela vintern, som inte bara har behållit sina vitaminer utan också deras smak, arom och deras naturliga djupröda färg. Innehållet av vitaminer i hallon som är frysta , förändras inte och i detta avseende bevaras de ännu mer, eftersom ju mer tid som går efter att frukten plockas, desto mer minskar vitaminerna i dem.
För Att Bevara C-vitamin I Grönsaker
Grönsaker är en oumbärlig del av maten och ligger på vårt bord när som helst på året. Oavsett om vi förbereder en blygsam eller festlig meny, finns grönsaker i den. Om någon inte älskar dem och inte använder dem tillräckligt, äter de inte ordentligt.
