2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Du har äntligen bestämt dig för att experimentera och börja laga kinesisk mat. En snabb titt genom en kinesisk kokbok visar dock tydligt att detta kan vara ett dyrt - för att inte tala om tidskrävande - erbjudande.
Behöver du verkligen börja med en hektisk sökning efter det exotiska ingredienser för kinesisk mat som liljeknoppar, hajfenor och vintermeloner? För det mesta, nej.
Det finns dock några grundläggande ingredienser som du kommer att använda om och om igen Kinesiskt kök.
Här är de nödvändiga ingredienser för beredning av kinesisk mat:
Kinesiskt risvin - ger smak och är bra för att avlägsna starka lukter, till exempel fisk (om risvin inte är tillgängligt, använd torr sherry).
Kinesiska torkade svarta svampar - perfekt för användning i soppor och pommes frites.
Majsstärkelse - används i marinader och som förtjockningsmedel. Det kan ersätta tapiokastärkelse i recept.
Vitlök - tillsammans med ingefära används den ofta för smaksättning.
Ingefära - Använd alltid färsk ingefära om inte annat anges i receptet.
Färska lökar - används ofta som sidrätter eller läggs till stekt potatis i en wok.
Ostronsås - Tillverkad av kokta ostron och kryddor, denna rika saftiga sås används i kött- och grönsaksrätter och är en av huvudingredienserna.
Ris - långkornigt, vanligt eller "klibbigt" ris för desserter eller snacks. Använd gärna även smaksatt jasminris.
Risvinäger - har en känslig arom som är mycket mindre rå än vanlig vinäger.
Asiatisk sesamolja - Används som smakämne i pommes frites och soppor.
Sojasås - ljus och mörk.
Chilipasta - Tillverkad av chili, salt, vitlök, ingefära och smör. En liten mängd av denna kryddiga krydda ger pommes frites, marinader och såser värme.
Stekolja - traditionellt använder kineserna jordnötssmör. Du kan dock använda vegetabilisk olja som rapsolja. Vegetabilisk olja är hälsosammare. Jordnötssmör blir också harskt tidigare, vilket kan vara ett problem om du inte lagar kinesisk mat ofta.
Med undantag av risvin och torkade svarta svampar är dessa ingredienser relativt överkomliga, så kinesiska rätter de är inte något svårt att uppnå, så länge du vill.
Rekommenderad:
Topptips För Att Förbereda Läckra Och Hälsosamma Rätter Med Potatis
Potatis är ofta på listan över skräpmat för människor som följer en speciell diet. Uttalanden som "potatis blir fetare" och "det är inte bra att blanda potatis med proteiner (kött)" som vi ofta hör har bidragit till att potatis i allt högre grad undviks.
Franska Hemligheter För Att Förbereda Vintermat
Det är nästan höst, båsarna är överfulla av saftiga frukter och läckra grönsaker, i överflöd och till låga priser. Just nu är det bästa tillfället att handla och tillämpa alla slags knep för att bevara produktens smak och njuta av dem under de långa vintermånaderna.
Tips För Att Förbereda Marinaden För Kött
En av de viktigaste förutsättningarna för utsökt grillkött är en välgjord marinad. Marinaden är en idealisk lösning för hårdare köttbitar. Marinaden är en flytande blandning som syftar till att berika köttets smak. Förutom kryddor och olivolja i marinaden finns alltid surt element - citronsaft, vinäger, vin.
Mat Du Behöver äta Varje Dag För Att Leva Längre
Vad behöver vi äta, dricka och göra för att leva ett långt och hälsosamt liv? Många letar efter svar på den här frågan. Experter som studerar dieter baserade endast på naturliga livsmedel säger att dagligt intag av vissa livsmedel kan avgöra kvaliteten och förväntad livslängd .
Hur Mycket Att äta För Att Vara Full Utan Att äta För Mycket
Bland de grundläggande reglerna för en hälsosam livsstil är skyddet mot övermålning. För att uppfylla detta krav måste vi tillämpa följande maximum i vårt dagliga liv: "Vi måste stå upp från bordet med en liten känsla av hunger." Med andra ord är det absolut kontraindicerat att trampa girigt tills vi känner oss mätta.