2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
En av de viktigaste förutsättningarna för utsökt grillkött är en välgjord marinad. Marinaden är en idealisk lösning för hårdare köttbitar.
Marinaden är en flytande blandning som syftar till att berika köttets smak. Förutom kryddor och olivolja i marinaden finns alltid surt element - citronsaft, vinäger, vin.
Sura vätskor mjukar upp köttet och balanserar den söta eller kryddiga smaken av marinaden. Tillsatsen av socker till marinaden leder till bildandet av en krispig karamelliserad skorpa.
Köttet som ska marineras lämnas alltid i kylen. Om du häller marinaden över köttet under rostningen så att det inte torkar ut, bör du göra det i början av rostningen, inte i slutet, så att köttet inte får en sur smak.
Lämplig marinad för fläsk, nötkött och nötkött tillagas av 4 msk olivolja eller vegetabilisk olja, 2 msk citronsaft, 3 msk cognac, salt och peppar. Marinova är två timmar.
Medelstora bitar av nötkött marineras i en blandning av 100 ml rött vin, 4 msk olivolja eller vegetabilisk olja, 2 lök, skuren i cirklar, 4 vitlöksklyftor, finhackad, 1 lagerblad, 1 tesked rosmarin. Köttet marineras i fyra timmar.
Lämplig för medelstora fläskbitar utan mycket fett är följande marinad: 1 lök, skuren i cirklar, 1 matsked socker, 1 tsk senap, 100 ml olivolja eller vegetabilisk olja. Marinova är klockan 12.
För att köttet ska få en kryddig smak måste du också gnugga det med en blandning av kryddor innan du rostar. Blandningen kan vara torr eller med tillsats av olja.
För att göra blandningen behöver du 50 gram socker, 70 gram salt, 7 gram varm röd paprika, en fjärdedel tesked svartpeppar, en fjärdedel tesked oregano. Alla ingredienser blandas och köttet gnuggas och bakas sedan.
Rekommenderad:
Tips För Att Förbereda Rätter Med En Skaft
Oavsett om du gör soppor eller rätter med fläsk eller nötkött är det viktigt att känna till några grundläggande regler vid tillagning av skaft . Vi delar gärna våra tips med dig: Skaftet är ganska fet kött och oavsett vad du lagar med det behöver du inte tillsätta fett (förutom några recept där skaftet tillagas direkt på grillen).
Tips För Att Förbereda De Perfekta Fyllda Grönsakerna
Bara nämna några människors fyllda grönsaker och de kan omedelbart föreställa sig rostade eller överkokta, skrynkliga paprika och skalad zucchini. Hemligheten ligger i att välja rätt fyllning för grönsaksbehållaren. Använd ganska torra treformiga blandningar med saftiga zucchini-grönsaker.
Tips För Att Förbereda Fricassee
Inte alla hemmafruar vet vad det är Fricassee och hur man förbereder det ordentligt . I själva verket är detta en fransk maträtt som är en köttgryta med vit sås. Som regel är den gjord med kyckling, nötkött eller kaninkött. Det kokas också ofta med lamm eller fläsk.
Alla Nödvändiga Tips För Att Förbereda De Perfekta Kyssarna
Kyssar är en underbar fin efterrätt - luftig ljus, söt som honung och vacker som en bild. Ackumulerat i en hög som att sätta berg på fruktkakor, snövit och krispigt på små petit fours eller blekbeige och hålla fast vid tungan som ett komplement till te, kyssar är en favorit för nästan alla.
Den Hemliga Marinaden För Perfekt Grillat Kött
Med tidens uppvärmning kommer den färska smaken och lukten av den aptitretande beredda grillen. Men det finns finesser i att grilla. Det viktigaste steget är förberedelsen av köttet. Först och främst förbered marinaden där köttet kommer att blötläggas.
