2025 Författare: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Frälsning från värmen finns inte bara i glassar och cocktails utan även i färska grönsakssoppor.
Vi erbjuder följande recept för enkla och toning sommarsoppor.
Kall färsk tomatsoppa
Produkter för 4 portioner: 8-10 mogna tomater, 3 teskedar kyld grönsaksbuljong, ½ purjolök (endast vit del), ½ lök, 4 msk riven ost, några oliver (pitted), 2 msk vegetabiliskt fett, citronsaft, salt, persilja.
Välj fyra stora och hårda tomater, delade i två. Den nedre halvan rengörs med en sked från fröet och lätt saltas. Skala de återstående halvorna och hela tomaterna (valfritt), hacka fint och mosa sedan.
Den resulterande blandningen blandas med vegetabilisk buljong, kryddas efter smak med salt och citronsaft och läggs i kylen i ½ timme. I tomathalvorna lägg en blandning av finhackad purjolök och lök, saltad med en nypa salt och krossad för hand. Lägg en sked ost på dem. Tomater garneras också med oliver.
Lägg 1 fylld tomat i varje tallrik och strö över hackad persilja och lite fett. Omedelbart före servering hälls den djupa skålen med den kylda soppan (runt tomathalvan).
Tarator för blandade grönsaker
Produkter för 4 portioner: 1/2 kg yoghurt, 1 tesked mjölk, 2 matskedar vegetabiliskt fett (helst olivolja), 1 gurka, 1-2 blad salladskärna, 6-8 rädisor, 1 vitlöksklyfta, nötter med 4-5 valnötter, dill, salt, kylt vatten, is.
Mjölken späds med kylt vatten och lämnas i kylskåpet. Tvättade och rengjorda grönsaker skärs: gurka i kuber, salladsblad - i remsor och rädisor - i tunna cirklar. Vispa vitlök i en mortel med lite salt och späd med lite vatten. Tillsätt till hackade grönsaker. Lägg till de hackade valnötterna och olivoljan.
Sprid blandningen i olika tallrikar och strö över dill. Den kylda yoghurten blandas med den utspädda mjölken (helst med en mixer). Häll den beredda blandningen över de fördelade grönsakerna. Tillsätt 1 isbit till varje tallrik / glas.
Rekommenderad:
Läckra Förslag Med Sesam Tahini
Tahini är en produkt som är mycket rik på B-vitaminer, vitamin E och kalcium. Den innehåller också höga nivåer av spårämnen - koppar, magnesium, fosfor och andra. Sesam tahini är faktiskt två typer - fullkorn och skalad sesam. Vi erbjuder dig tre recept på sesam tahini - sallad, skaka och typiska bröd.
Förslag Till Festrätter
Semestrarna är ett av de tillfällen som ger oss möjlighet att tillbringa lite tid i den hektiska vardagen med familj och vänner. Och hela festbordet är platsen som samlar unga och gamla runt läckra julrätter. Vi presenterar några förslag på festliga rätter som du kan välkomna dina gäster med.
Läckra Förslag Med Gorgonzola
Vi har valt ut tre recept med gorgonzola - sallad, läckra bruschettor och en läcker och relativt snabb efterrätt. Först presenterar vi receptet på salladen. Den tillagas med tomater, om du vill kan du köpa körsbärstomater - i båda fallen blir salladen utsökt.
Läckra Förslag Med Tofu
Med hjälp av tofu du kan laga mycket goda rätter, soppor och till och med desserter. En utsökt maträtt är tofu med vitlök och ingefära. Nödvändiga produkter : 1 kg tofu, 3 msk olja, 2 tsk finhackad vitlök, 2 tsk riven ingefära, 1 citron, 1 msk sojasås.
Förslag På Läckra Dietbröd
Det finns knappast en trevligare doft i köket än nybakade bröd, som tilltalar både unga och gamla. Samtidigt är det ingen hemlighet att de kan vara ganska kaloririka. Det är därför vi erbjuder dig tre varianter av dietbröd som är lämpliga även för personer som lider av diabetes: