2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kryddor gör maten verkligen kryddigare. De ger det en kryddig eller brännande smak. De ger också våra rätter smak.
Men så mycket du älskar kryddor bör du inte överdriva dem, eftersom de kan vara farliga för din hälsa. Intag av kryddor i stora mängder kan orsaka förändringar i slemhinnan i matsmältningssystemet, förvärra befintlig inflammation, belasta galla, lever, bukspottkörtel, njurar.
Överdrivna kryddor kan också förvärra nervsystemets känslighet, påverka blodtrycket.
Detta betyder dock inte att vi ska bli helt av med våra favoritkryddor. Det totala avvisandet av heta kryddor är felaktigt. Det har länge varit känt att de så kallade växtantibiotika (fytoncider), som finns i pepparrot, vitlök, lök, är ett desinfektionsmedel för matsmältningssystemet och andningsorganen.
Chilipeppar innehåller vitaminer, mineraler, organiska syror, färgämnen, smaker och aromer. De är mycket rika på vitamin C. De innehåller ämnet capsaicin, vilket ger dem en kryddig effekt.
Capsaicin orsakar brännande i munnen, matstrupen och magen, även om det tas i en mängd som motsvarar endast 1/800 av ett milligram. Capsaicin är dock aptitretande och orsakar riklig salivation i munnen, liksom mag-, bukspottkörtel- och tarmjuicer.
Användningen av het paprika för att få aptiten är utbredd på Balkan. Vi vet alla hur aptitretande magsoppa, bönor eller tyllgryta i kombination med het paprika blir.
Röd paprika innehåller 4 gånger mer C-vitamin än citron. Peppar innehåller kryddiga ämnen, eteriska oljor och rött färgämne, som liknar karoten. Röd paprika förbättrar matsmältningssekretionerna. När vi konsumerar det ensamma eller med het paprika ständigt,”ansporerar” vi våra matsmältningskörtlar, de börjar producera större mängder gastrisk saltsyra och matsmältningsenzymer.
Detta tappar i sin tur matsmältningssystemets körtelapparat. Den större mängden saltsyra smälter upp ytlagren i magslemhinnan och orsakar över tid atrofisk gastrit. Konsumera varm paprika och paprika i denna tankesätt mycket noggrant.
Svartpeppar är en annan mycket populär krydda i bulgariska köket. Det tillsätts soppor, såser, rätter med fett kött, marinader, patéer etc. Svartpeppar stimulerar körtlarna i magen och tarmarna. Det har antimikrobiella egenskaper.
Svartpeppar bör konsumeras i små mängder. Missbruk orsakar törst, mag- och njursmärta, kroniska mag- och tarmsjukdomar, njurar, lever och gallblåsan.
Pepparrot är en kryddig krydda, mycket rik på vitamin C. Den innehåller också eterisk olja, kolhydrater, låg fetthalt. Dess huvudsakliga effekt beror på glykosidsynegrin. Synegrin genomgår biokemiska förändringar där en aptitstimulant frigörs när den kommer in i matsmältningssystemet.
Pepparrot i stora mängder irriterar slemhinnan i magen och tarmarna. Läkare rekommenderar att denna krydda konsumeras i en mängd som samlas på en tesked. Detta är dosen för en portion. När den kokas förloras arom av pepparrot, så det är bäst att lägga kryddan i disken i slutet.
Rekommenderad:
Varför Ska Du äta Choklad I Små Mängder Regelbundet?
Fastän chokladen innehåller mycket kalorier och reflekterar verkligen inte bra i midjan, det är faktiskt användbart. Om vi äter choklad med måtta och regelbundet , vi kommer att njuta av några hälsofördelar som inte ska underskattas. Faktum är att de fördelaktiga egenskaperna hos choklad huvudsakligen beror på kakao i den söta produkten.
Livsmedel Med Dolda Mängder Salt
Vi vet alla att socker är mycket smygande och att dess överdrivna konsumtion bör övervakas inte mindre än antalet kalorier i vår tallrik. Salt som en smakantagonist av socker är underkastad sådan tillsyn i mycket mindre utsträckning, även om det är hos en frisk person dagligt natriumintag bör inte överstiga 2300 mg per dag.
Produkter Som är Skadliga I Stora Mängder
Det finns produkter som är användbara, men bara om du inte konsumerar dem i stora mängder. Sådana är till exempel morötter. De är rika på olika vitaminer och mineraler som är mycket bra för hälsan. Men att konsumera dem i stora mängder kan skapa ett överskott av betakaroten i kroppen.
Mängder Socker I Våra Favoritfrukter På Sommaren
Under sommarmånaderna föredrar många människor det mata på frukt , för då överflödar de och anses vara dietmat. Att äta några av dem bör dock inte överdrivas, eftersom alltför stora mängder fruktsocker också kan orsaka hälsoproblem och viktökning.
Hur Ofta Och I Vilka Mängder Rekommenderas Konsumtion Av Rött Kött?
rött kött orsakar mycket kontroverser bland nutritionister och läkare. Man tror att det bör begränsas till 450 g per vecka eftersom det kan vara skadligt och till och med hälsofarligt och orsaka till och med cancer. Några förtydliganden måste göras här.
