2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Weisbrat representerar den övre delen av kalvens lår och mer exakt musklerna i den yttre delen av låret. I form liknar den fläskfilé. Detta är den mest ömma och välsmakande delen av djurets kött. Alla nötkötträtter från Weissbrat är lätta, doftande och otroligt aptitretande. Här hittar du recept på två av dem.
Kalvkött i ugnen
Nödvändiga produkter: 2 kalvkött weisbrata, 100 g torkade aprikoser, 100 g katrinplommon, 1 tsk. rött vin, ¼ tsk. vinäger, 4 msk. sojasås, 3 vitlöksklyftor, 1 tsk. svartpeppar, 1 tsk. ingefära, 1 tsk. rosmarin, 4 kardemumma, 1 tsk. sol
Beredningsmetod: Köttet rengörs från skinnet. Alla kryddor, vin, vinäger och sojasås hälls i en kastrull och läggs på spisen tills det kokar. Köttet hälls med den resulterande marinaden. Tillsätt finhackad vitlök och förvara i kylskåpet över natten.
Nästa dag avlägsnas köttet och läggs i en kastrull. Skölj med all resulterande vätska. Toppa med torkade aprikoser och katrinplommon. Brickan är täckt med folie.
Förvärm ugnen till 200 grader i cirka 20 minuter och minska sedan till 180 grader. Köttet bakas i ungefär en timme. Det är klart när vätskan avdunstar och en tjock sås finns kvar. Om det behövs, tillsätt lite vatten under bakningen.
Kalvköttet serveras i en stor tallrik, skuren i tunna skivor och drizzled med sås. Den kan också serveras i enskilda tallrikar med risgarnering.
Kalvkött weisbrat med svamp
Nödvändiga produkter: 350 g nötkött, 1 msk. senap, svartpeppar, 2 msk. olivolja, 1 msk. smör, 2 msk. mjöl, 1 tsk. merian, 1/2 huvud gammal lök, 200 g svamp eller svamp, 100 ml aromatiskt vitt vin, rosmarin, salt, 2 msk. olivolja, 1 msk. Smör
Beredningsmetod: Köttet skärs i skivor som är cirka 1,5 cm tjocka. Knacka mycket noga. Sprid generöst med senap på alla sidor och strö över svartpeppar. Lägg åt sidan i ungefär en timme.
Värm fettet i en kastrull. Mjölet och merian blandas. Weissbrate skivor rullas i mjöl och stekas på båda sidor tills de är gyllene. När de är klara tar du ut dem och stuvar den mycket finhackade löken i samma fett. När det är mjukt, tillsätt 2-3 skivade svampar, 100 ml vin och 100 ml vatten, rosmarin och salt. Sätt tillbaka köttet i pannan och täck med ett lock. Minska till lägsta inställning och låt sjuda i cirka 30-40 minuter.
Stek resterande svamp i en annan panna i en blandning av smör och olivolja. När de serveras serveras de som sidrätter till det färdiga köttet.
Rekommenderad:
Veganska Recept För Lugnande Mat
Nära påsk är veganska rätter särskilt populära, som inte innehåller spår av animaliska produkter, vilket är i linje med kyrkans tradition för påskfasta. Du kan förbereda veganska rätter, som förutom att vara läckra och användbara, är extremt lugnande för psyken på grund av de användbara ingredienserna i de produkter de är gjorda av.
Recept Med Makron Som Vem Som Helst Kan Laga
Ararut kommer från lite kända kulturer, även om det i antiken var utbrett. I Bulgarien för kulinariska ändamål säljs det främst i form av stärkelse, men används också inom medicin. Det är en utmärkt ersättning för vanligt mjöl eller majsmjöl och kan användas för att tjockna soppor och såser, för panering och för att göra olika kakor.
Exotiska Recept Med Citrusfrukter
Många av citrusfrukterna är fortfarande okända för oss och når inte våra breddgrader, men med dem vi har kan vi skapa kulinariska underverk. Förutom direkt konsumtion kan citrusfrukter framgångsrikt och konceptuellt användas i recept för huvudrätter.
Obligatoriska Recept Med Yoghurt Till Sommarbordet
Yoghurt är en av de mest användbara livsmedlen. Detta beror främst på mjölksyrabakterierna som finns i den. Dess konsumtion förhindrar att skadliga ämnen tränger in från maten och miljön i kroppen. I sommarrecept finns yoghurt i alla slags aptitretare, huvudrätter och desserter.
Enkla Recept På Glutenfria Kakor
Att följa en glutenfri diet kräver utan tvekan några förändringar i vår kost. Men att leva ett hälsosamt liv kräver inte nödvändigtvis att vi ger upp alla läckra sötsaker. Här är några frestande recept på glutenfria pastadesserter som får dig att drömma:
