2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Varje god hemmafru som gillar att behaga sin familj med läckra hemlagade måltider har stött på otaliga recept med termen "terrine" eller "greten". Vad som kan antas, med tanke på den kulinariska processens karaktär, är att det handlar om olika grytor i ugnen.
Antagandet är sant, men låt oss gräva lite djupare och förtydliga de begrepp som kännetecknar dessa läckra rätter med en krispig och aptitretande skorpa.
Greten är en kulinarisk term med följande betydelse: upphettad, gratinerad eller greten - detta är vilken maträtt som helst, toppad eller täckt med ost, gulost, mjölk, grädde eller brödsmulor blandat med klumpar smör. En sådan maträtt måste tillagas i ugnen eller under grillen och bakas till en gyllene skorpa.
Termen är franska - "gratinerad" eller "gratinée", varifrån den bulgariska ogreten kommer och används för alla rätter som tillagas på detta sätt. Ogreten bereds i speciella runda eller ovala eldfasta kärl som kallas gratäng (gratäng).
Undrar du vad terrin egentligen är? Det är lite känt för den inhemska hemmafruen, men används oftare och oftare i matlagning i vårt land. Terrine kan faktiskt betraktas som den franska kusinen till vår gryta.
Denna term avser det kokkärl där en viss typ av maträtt tillagas. Terrinen är vanligtvis rektangulär eller oval, medium djup, med ett tätt passande lerlock.
Beredningen av absolut alla rätter i en sådan maträtt har en otrolig smak och garanterar att alla smaker av produkterna bevaras, men i de flesta fall förmaskade. Mycket kan sägas om terrin, men tonvikten ligger på den långsamma eld som den kokas på och på en hälsosam kost.
I kulinarisk konst är de vanligaste formerna rektangulära, så du kommer antagligen oftast att stöta på en maträtt som kallas terrine och beredd i rektangulär form.
Variationer i receptet på terrin är väldigt olika - du kan hitta från grönsaker och kött till frukt- och chokladrecept tillagade i terrin.
Rekommenderad:
Vad är Korsblommiga Grönsaker Och Vad är Det Bra För
Korsblommiga grönsaker är ett förråd av mikroelement och vitaminer. Frågan är vilka grönsaker som tillhör korsfamiljen och vilka fördelar har de. Korsblommiga grönsaker är lövrika örtartade växter som får sitt namn på grund av likheten i färg med korset.
Vad är Hydrolyserat Kollagen Och Vad är Det Bra För?
Kollagen är ett strukturellt protein som binder samman celler och vävnader och hjälper dem att bibehålla sin form och integritet. Det är det rikaste proteinet i människokroppen. Det finns i muskler, hud, blod, ben, brosk och senor. Kollagen stöder hudens elasticitet, håller ihop ben och muskler, ger skydd för organ och strukturer i leder och senor.
Vad är Resveratrol Och Vad är Det Bra För?
Resveratrol är en naturlig förening som finns i druvskinn, men eftersom endast en liten mängd kan extraheras från skinnet på denna frukt extraheras den genom syntes - kemisk och bioteknologisk. Det kan också användas som ett kosttillskott.
Vad Innehåller Peppar Och Vad är Det Bra För?
Het peppar är en liten buske, cirka 60 cm lång. Bladen är elliptiska med många färger och stjälkarna är grenade. Dess frukt är liten i storlek och form - från sfärisk till långsträckt. Frukten kan vara gul, orange, ofta röd eller vinröd, liksom oliv eller svart.
Vad är Gojibär Och Vad är Det Bra För
Gojibär är frukten av växten Licium barbarum. Den växer främst i Asien och Sydosteuropa. Det sägs vara maten med lång livslängd, skönhet, hälsa och ungdom. Innehållet av vitaminer, mineraler och aminosyror i gojibär är sex gånger högre än i bi pollen.
