2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Korsblommiga grönsaker är ett förråd av mikroelement och vitaminer. Frågan är vilka grönsaker som tillhör korsfamiljen och vilka fördelar har de.
Korsblommiga grönsaker är lövrika örtartade växter som får sitt namn på grund av likheten i färg med korset. Blomställningen i sig har fyra kronblad, som ser ut som ett kors.
För att bevara deras användbara egenskaper kan du välja ångning (i 5-10 minuter), lätt blekning (3-5 minuter) och bakning (10-15 minuter).
Vad är korsblommiga grönsaker du kan se i följande rader:
Kål, pepparrot, broccoli, vårraps, grönkål, romansk broccoli, rovor, blomkål, rödbetor, sparris, rädisor, alabast, vattenkrasse, lockigt senap, kinakål, spenat, rovor, rosenkål, rucola, wasabi.
Korsblommiga grönsaker är kända för sin enorma mängd mineraler, fibrer, sockerarter, fytonäringsämnen, vitaminer och organiska syror. C-vitamin reagerar med järn och har en positiv effekt på lederna. Dessutom är det det dominerande elementet i sammansättningen av kollagen, vilket är nödvändigt för skeletsystemet och skelettet.
Spenat, broccoli, blomkål och rovor är de rikaste på askorbinsyra. C-vitamin är särskilt viktigt för kvinnor i åldern när bentäthet måste övervakas. Pepparrot har 5 gånger mer askorbinsyra än citron och apelsin. Endast mogen bulgarisk peppar finns före pepparrot, när det gäller innehållet av detta vitamin.
Alla typer av kål innehåller vitamin K. Det är oerhört viktigt för korrekt blodproppsprocess. I frånvaro av K-vitamin inträffar ständigt blåmärken eller plötslig blödning i tandköttet och näsan.
Bladgrönsaker är en rik källa till B-vitaminer, de är oumbärliga för cellulär metabolism, nervsystemets funktion, matsmältningen och hjälper till att stabilisera socker. Sömnlöshet, andningssvårigheter, för tidig åldrande av huden - sjukdomar som kan förknippas med vitamin B-brist.
Kostfiber är en integrerad del av livslängden. De är inte assimilerade och utsöndras oförändrade. Korrekt matsmältning utan fiber är omöjligt. Fiber reglerar matrörelser och de naturliga processerna i mag-tarmkanalen. Tack vare kostfiber korsblommiga grönsaker utjämna blodsockret och minska hungerkänslan.
Broccoli anses vara den absoluta ledaren när det gäller användbarhet i korsblommiga grönsaker. Den innehåller komponenter som kan minimera sannolikheten för cancer i prostata, bröst och kvinnliga organ. Andra grönsaker i kålfamiljen har samma egenskaper: grönkål, rosenkål och vattenkrasse.
Ämnet isotiocyanat finns i broccoli-skotten. Laboratorieförsök på djur har visat att ju mer broccoli äts, desto lägre är risken för cancer i urinblåsan.
Broccoli är en kämpe med bröstcancer. Det är dock viktigt att veta att kokta grönsaker från kålfamiljen kan ha en lägre koncentration än isotiocyanat. Därför bör grönsaker ätas råa för att vidta förebyggande åtgärder mot cancerframkallande ämnen.
Bevisade kvaliteter av sallad och vit rädisa minskar sannolikheten för bröstcancer hos kvinnor över 50 år. Vid denna ålder finns det en högre risk att höra denna diagnos, men för att förhindra den, konsumera minst ett glas korsblommiga grönsaker och denna risk kommer att minskas avsevärt. Här är platsen att nämna vit rädisa, där det finns 15 gånger mer isotiocyanat jämfört med sallad.
Alla typer av kål hjälper till i kampen mot tarmcancer: vitkål, blomkål, broccoli, brysselkål. För att förhindra prostatacancer måste du få blomkål och konsumera den minst 4-5 gånger i veckan.
Pepparrot, senap, wasabi och rädisa har uttalade bakteriedödande egenskaper. Saften från dessa korsfästen används för att gurgla mandlarna vid virussjukdomar och halsont. Ämnen som förhindrar reproduktion av skadliga mikroorganismer i samband med karies har hittats i pepparrot och rädisor. Fytonciderna i dessa grönsaker är flyktiga och dödar bakterier i luften.
Det är värt att komma ihåg att värmebehandling förstör de flesta vitaminer. Det är därför det är bättre att laga grönsakerna i högst 5 minuter eller att ånga dem. Först då kan du bevara produktens fulla näringsvärde.
Rekommenderad:
Vad är Hydrolyserat Kollagen Och Vad är Det Bra För?
Kollagen är ett strukturellt protein som binder samman celler och vävnader och hjälper dem att bibehålla sin form och integritet. Det är det rikaste proteinet i människokroppen. Det finns i muskler, hud, blod, ben, brosk och senor. Kollagen stöder hudens elasticitet, håller ihop ben och muskler, ger skydd för organ och strukturer i leder och senor.
Vad är Resveratrol Och Vad är Det Bra För?
Resveratrol är en naturlig förening som finns i druvskinn, men eftersom endast en liten mängd kan extraheras från skinnet på denna frukt extraheras den genom syntes - kemisk och bioteknologisk. Det kan också användas som ett kosttillskott.
Vad Innehåller Peppar Och Vad är Det Bra För?
Het peppar är en liten buske, cirka 60 cm lång. Bladen är elliptiska med många färger och stjälkarna är grenade. Dess frukt är liten i storlek och form - från sfärisk till långsträckt. Frukten kan vara gul, orange, ofta röd eller vinröd, liksom oliv eller svart.
Vad är Gojibär Och Vad är Det Bra För
Gojibär är frukten av växten Licium barbarum. Den växer främst i Asien och Sydosteuropa. Det sägs vara maten med lång livslängd, skönhet, hälsa och ungdom. Innehållet av vitaminer, mineraler och aminosyror i gojibär är sex gånger högre än i bi pollen.
Vad är Kokosnöt Bra För Och Vad Innehåller Det?
Kokosnöt har många hälsofördelar. Detta beror på det höga innehållet av vitamin B och C, liksom de nödvändiga mineralsalterna för människokroppen - natrium, kalcium, järn, kalium, glukos, fruktos och sackaros. Hundra gram av den vita delen av kokosnöten innehåller 3,9 g protein, 33,9 g fett, 200 mg fosfor, 28 mg kalcium, 257 mg kalium, 257 mg natrium, 2,3 mg järn, 0,4 mg nikotin syra, 0, 11 mg tiamin, 0, 18 mg riboflavin, 0, 08 mg vitamin B2, 16, 8 mg vitamin C.
