2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kanderad frukt är en rik och utsökt mat. I Frankrike är kanderad frukt ett mycket vanligt fenomen som visas i butiker i oemotståndliga högar och säljs av pundet. De franska värdarna, beväpnade med en påse kanderade päron, mandariner eller ananas, kan ge en speciell smak till alla kakor och bakverk.
Kanderade frukter kan skäras i små bitar och blandas i söt jästdeg, kan skäras i tunna skivor och användas för att dekorera krämfyllda kakor eller helt enkelt placeras i små tallrikar och serveras efter huvudrätten som petit fours.
Om du gör kanderad frukt hemma sparar du inte bara mycket pengar utan du får också stort nöje. Den svåraste ingrediensen är tålamod - det tar lång tid att få rätt konsistens. Men du behöver inte mer än 10 minuter för att koka sirapen.
Hur man väljer frukt
Välj frukt med en fast, jämn struktur - päron, ananas, persikor, plommon, aprikoser och citrusfrukter. Stora citrusfrukter som apelsiner skärs i skivor innan de kanderas. Om du lämnar dem hela, kommer sirapen inte att tränga igenom den tjocka skorpan.
Tunnhudade kumquats och små apelsiner kan vara hela kanderade.
Ananas bör skalas och skäras i skivor eller bitar - ju mindre de är, desto snabbare blir de söta. Mango, papaya och litchi kan beredas på samma sätt.
Vissa frukter är inte mottagliga för socker - till exempel bananer, liksom druvor, som är mycket vattniga.
Lagring
Eftersom den långa blötläggningen i sirap har en skyddande effekt på frukten, håller de upp till tre månader i en burk med skruvlock. Skär i bitar och skivor torka snabbare än hela.
Sockrad ananas
Nödvändiga produkter:
450 g ananas, skivad, utan kärna
850-900 g socker
Beredningsmetod: Lägg den kokta frukten i en kastrull med tillräckligt kokande vatten för att täcka den. Koka på mycket låg värme i 10 minuter tills frukten är mjuk.
Töm 300 ml vätska från den kokta frukten i en kastrull och ta bort resten. Lägg frukten i en kastrull eller skål. Tillsätt 150 g socker till vätskan och värm långsamt tills sockret löses upp, koka sedan för att tjockna sirapen.
Häll sirapen över frukten och låt den blötläggas i 24 timmar. Nästa dag, töm fruktsirapen i en kastrull och tillsätt 50 g socker. Koka långsamt tills allt socker har lösts upp och häll sirapen över frukten igen. Låt blötläggas i 48 timmar.
Sätt tillbaka sirapen i pannan, tillsätt ytterligare 50 g socker och koka tills sockret löses upp och blandningen bildar en tjock klar sirap. Upprepa blötläggning och kokning 3-4 gånger tills sirapen når konsistensen av flytande honung.
Låt frukten absorbera sirapen i 2 dagar till 2 veckor (ju längre den blötläggs, desto sötare blir den) Ta bort frukten från sirapen och lägg den på ett stativ på en varm, torr plats i 1 till 3 dagar tills den är torr.
För att slutföra proceduren, förbered färsk sirap med 450 g socker och 150 ml vatten och koka i 1 minut. Doppa varje bit frukt i kokande vatten, sedan i sirapen och återgå till racket för att torka.
Rekommenderad:
För- Och Nackdelar Med Kanderad Honung
Mycket ofta klagar säljare och till och med honungsproducenter på att kunder vägrar att köpa honung som redan är kanderad. Man tror allmänt att kanderad honung är skadlig. Men vad är sanningen? Det är lite känt faktum att när honung sockras visar det att det är riktigt hög kvalitet och är en helt användbar naturprodukt.
Förbered Hemlagad Yoghurt Och Den Mest Ekonomiska Och Läckra Kakan Med Den
Bulgarisk yoghurt har en unik smak, känd över hela världen. Det finns förslag på att dess ursprung är förknippat med den utvecklade fåruppfödningen under thrakerna. Yoghurt erhålls från förvärmd naturlig mjölk, som har genomgått mjölksjäsning vid 40-45 grader.
Endast 50 G Korv Har Lika Många Cancerframkallande ämnen Som En Cigarettförpackning
Cancerframkallande ämnen finns runt oss varje dag. Att ta dem med mat blir de dock en intern faktor. Således blir de en komponent som påverkar energin för fysiologiska funktioner och strukturella element i människans organ och vävnader. Maten som den moderna människan äter varje dag, förutom energimaterial, innehåller också komponenter av icke-livsmedelsursprung.
Bedrägeri! Biodlare Driver Oss Med Konstgjord Kanderad Honung
En del av honungen vi ser på marknaden är konstgjord. Men folk köper det på grund av missuppfattningen att kanderad honung är kvalitet. Detta uttalande förvirrar konsumenter och vilseleder dem. Enligt ordföranden för National Beekeepers 'Union, Mihail Mihailov, uppnår biodlare effekten av tvingad förtjockning av biprodukten genom att mata bin med sötningsmedel eller sockersirap under honungsuppsamlingsperioden.
Hur Man Gör Kanderad Frukt
Alla älskar karamelliserade frukter . Dessa färgglada bitar med en rik arom, kokta i tjock sockersirap, ersätter godis i dieter och används också för dekoration i bakverk och desserter. Kanderade frukter anses vara kalorifattiga och hälsosamma sötsaker som kan ingå i kosten.
