2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ost - en produkt som vi använder varje dag till frukost, lunch eller middag, vi använder den vid beredning av smörgåsar, huvudrätter, soppor, sallader och till och med i desserter.
Det finns många legender om ostens ursprung. En av dem berättar hur en arabisk handlare vid namn Kanan en morgon på en lång resa genom öknen tog med sig mat och mjölk som han lade i ett traditionellt nomadiskt kärl (torkad fårmage). På kvällen stannade köpmannen och sa att han släckte sin törst med mjölk, men i stället för mjölk strömmade en gul vätska från pälsen, och i botten fanns en tjock vit blandning, detta var den första osten enligt denna legend.
Tillverkningsteknologin, lagringsmetoden och osttypen skiljer sig mycket från de som var i antiken. I vissa länder har osttillverkning blivit en nationell stolthet, sådana länder är Italien, Schweiz, Frankrike, Danmark, Nederländerna, i varje område och provinsen produceras hundratals typer av ostsom skiljer sig åt i utseende, smak och arom.
Ostar klassificeras i flera olika grupper: Beroende på mjölktyp: ko, får, get, buffel eller en blandning av mjölk. I vissa arabiska länder tillverkas kamelmjölkost och finsk ost från Ilvas är den enda i sitt slag - den är gjord av älgmjölk.
Ost bestäms också av hårdhet: ju mer mogen en ost är, desto svårare är den.
Färsk ost - de har en hög andel vatten, kan inte mogna och kan inte lagras under lång tid. Sådana ostar är vit fetaost, keso och gräddost. Vita bulgariska ostar faller också inom denna kategori.
Mjuka ostar - dessa ostar mognar på mycket kort tid och har en fet konsistens: Camembert, Brie, etc.
Halvhård ost - kännetecknas av elasticitet och kan enkelt skäras i skivor: Roquefort, Gouda
Hård ost - de flesta av dem kan inte skäras i tunna skivor, i de flesta fall krossas eller skrapas de: Parmigiano Reggiano, Grana Padano och andra.
Serverar osten
Den vackraste typen att serveras på sirenen är på ett vackert bräde, de är ordnade medurs, först läggs den mjukaste osten och det är på siffran 6, sedan osten med en mer uttalad arom och slutligen den mest kryddiga osten, ordnad på ett avstånd av en å andra sidan, för att inte blanda aromer tillsätts nötter och frukter beroende på vilken typ av ost, valnötter och mandlar är lämpliga för fetare ostar, druvor och päron är lämpliga för känsliga mjuka ostar.
Kombinera ost med vin
Vanligtvis går ost för hand för hand med vin, liksom salt med peppar eller fisk med pommes frites, Shopska sallad med konjak. Men inte varje vin passar varje ost.
Mer kryddiga ostar kräver starkare vin, ostar med en söt smak passar inte bra med färska viner, ju mer mogen en ost är, desto mogenare blir vinet.
Rekommenderad:
Järns Funktioner Och Varför Det är Viktigt För Kroppen
Järn representerar essentiellt mineral och är viktigt för människokroppens allmänna hälsa. Järn i vår kropp är särskilt viktigt för produktion av hemoglobin. Det är en integrerad del av hemoglobinmolekylen, som i sin tur tillåter röda blodkroppar i människokroppen att bibehålla sin form, att transportera syre och koldioxid i kroppen.
Varför Fosfor är Viktigt För Kroppen
När du väljer din diet bör du alltid överväga och uppmärksamma rätt balans mellan proteiner, fetter, vitaminer, mikro- och makronäringsämnen. Varje grupp av dessa komponenter är ansvariga för vissa processer i vår kropp, varför det är särskilt viktigt att ta alla näringsämnen för att inte möta ett antal hälsoproblem efteråt.
Varför är Selen Viktigt För Vår Hälsa?
I flera år har selen ansetts vara ett gift. Och det är faktiskt ett gift, men i en viss dos. Men om detta element saknas i din kropp, ger det bara skada. För att vara frisk behöver du bara 0,00001 gram selen per dag. Selen fungerar tillsammans med vitamin E, även om de inte interagerar.
Varför är Fiskolja Viktigt För Hälsa Och Viktminskning?
Fisk olja för kommersiella ändamål produceras från levern av färsk fisk, främst torsk. Fiskolja innehåller en stor mängd lätt smältbara omättade fettsyror, särskilt extremt värdefulla omega-3-fettsyror (EPA och DHA), som är "oumbärliga"
Varför är Det Viktigt För Barn Att äta Keso
Ostmassan har alltid haft ett rykte som en dietmat. Folkmassan hälsofördelar med att konsumera keso de menar att det verkligen är värt ansträngningen att servera det till dina barn på ett intressant och välsmakande sätt för dem. Keso är definitivt en mat som förtjänar en plats i kosten för varje familj.
