2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Jästkakor är en oemotståndlig frestelse. Amerikaner älskar till exempel att äta frukost med danska bakverk - lite kryddig och med en knappt märkbar glänsande glasyr. Det enda som är mer attraktivt än dem är kanske den perfekta franska croissanten - färsk, doftande med smör och varm.
De fina färska danska bakelserna, färska och lätta, är ljusår borta från de hårda degklumparna som säljs i butiker och kaféer. När det gäller croissanter beror deras kvalitet på både produkterna och skickligheten hos den som förbereder dem.
Ge dig själv tillräckligt med tid
Om du börjar göra croissanter, kommer du verkligen inte att uppnå mycket framgång först. De viktigaste sakerna du behöver veta är följande: du måste väga produkterna noggrant och precis som smulig deg bör ditt smör ha rätt temperatur för att rulla och blanda. Om det är för kallt kommer det inte att kunna rulla, om det är för varmt - det smälter och tar slut ur degen.
Danska bakverk är lättare, men där är svårigheten i dekorationerna, valet av lämplig smak och fyllning. Det viktigaste för dem är att inte överfulla. Om själva degen är rik och välsmakande behöver du inget annat än en lätt aprikosglasyr, lite sockerglasyr eller en formad remsa marsipan.
Strudels är bakverk som är lätta att göra hemma. Allt du behöver är tid, mycket arbetsutrymme och tillräckligt med tålamod när du rullar ut degen.
Strudel deg
När degen har rullats ut ska den degen bakas omedelbart. Förvärm därför ugnen innan du börjar och ordna alla produkter runt dig själv.
mjöl - 225 g plus mer för stänk
salt - 1/2 tsk. sol
ägg - 1 st. något trasig
citronsaft - 1/4 tsk
olja - 1 msk.
varmt vatten - 110 ml
Blanda mjölet och saltet i en skål. Gör en brunn i mitten och häll ägget, oljan och citronsaften. Tillsätt långsamt varmt vatten för att knåda en mjuk, klibbig deg. Knåda degen i skålen tills den börjar separera från väggarna. Lägg den på en mjölad arbetsyta och knåda i 5 minuter. När den blir slät, fortsätt att knåda och forma den till en cylinder och slå kraftigt i ena änden tills den blir slät och elastisk.
Forma degen till en boll, lägg den på en tygservett och täck med den uppvärmda skålen nedåt. Låt stå på en varm plats i cirka 30 minuter.
Värm kavlen och mjöl lätt en tygservett. Rulla ut degen på den, lyft den och vrid den så att den inte fastnar. Sträck långsamt degen och håll händerna under den med öppna handflator. Dra i det så här tills det blir en mycket tunn cirkel.
Skär de tjocka kanterna med sax utan att ta bort degen från servetten.
Klassisk strudel
Hemlagad används i detta traditionella recept strudel deg, men tunna pajskorpor är också ett acceptabelt alternativ.
En dos strudeldeg - cirka 275 g
smält smör på toppen
strösocker för strö
äggkräm eller serveringskräm
för fyllning:
mörka russin - 3 msk.
vita russin - 3 msk.
socker - 75 g
kanel - 1 tsk.
dessert äpplen - 900 g skalade, rengjorda och skivade
riven skal av 1 apelsin
mandlar i flingor - 50 g
brödsmulor - 50 g stekt tills det är krispigt i smör
Förvärm ugnen till 190 grader. Rulla ut strudeldegen och skär kanterna med en sax. Smörj med smält smör. Blanda fyllprodukterna och sprid dem på degen och lämna utrymme i slutet.
Rulla degen med en tygservett och överför den till en smord bakplåt. Rulla strudeln som en hästsko och sprid den med smält smör.
Baka i 40 minuter, strö över pulveriserat socker och överför till en bräda. Servera varm med äggkräm eller färsk grädde.
Salta strudlar
Använd 2-4 ark pajskorpa smorda med smält smör för att göra dessa läckra salta strudlar.
Strudel med keso
Hacka 1 lök fint och stek med 25 g smör för att bli mjukare. Häftigt. Blanda med 225 g keso, salt, vitpeppar och 1 msk. hackad persilja. Förvärm ugnen till 190 grader.
Skär bakskorporna i små ca 7,5 cm höga trianglar. Sprid med smält smör. Lägg 1 tesked fyllning på varje triangel. Vik in, smörj med lite olja och baka i 7-8 minuter. Dekorera strudlarna med kvistar färsk persilja och servera varm.
Strudel med morötter och purjolök
Skala och riva 220 g morötter, finhacka en stor purjolök. Rör morötterna, purjolöken, 50 g smör, 10 mm skalad och riven färsk ingefära, salt och peppar i en kastrull på låg värme tills den är mjuk.
Skär pajskorporna i rutor med en sida på cirka 23 cm. Sprid grönsaksfyllningen på dem och låt sidan vara tom. Vik in i en rulle, rulla på en hästsko och smörj med olja.
Baka i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 15-20 minuter och servera strudeln varm med yoghurt blandad med vitlök, färsk tomatsås eller bara en krispig sallad.
Rekommenderad:
Grönsaker Som är Lämpliga För Bakverk
Vi är vana vid att använda grönsaker till sallader, sidrätter eller huvudrätter, men de är också mycket lämpliga för att göra läckra och hälsosamma desserter. Du kan försöka överraska dina nära och kära med en ny och okänd maträtt som kommer att imponera på dem.
Lätt Bakverk Med Valnötter
Med valnötter kan du enkelt göra läckra kakor för att överraska dina nära och kära. Kakan med vallmofrön och valnötter "Anthill" är väldigt spektakulär. Nödvändiga produkter: 2 msk vallmofrön, 200 gram valnötter, 250 gram smör, 250 milliliter sötad kondenserad mjölk, 4 koppar mjöl, en halv kopp gräddfil, en halv kopp socker.
Från Ingenting Eller Vad Man Ska Laga Från Gårdagens Rätter
Ibland lagar vi en större mängd rätter och här är vad vi kan göra om vi har 1-2 portioner olika rätter, aptitretare kvar. - Stycken rostat kött utan sås - skuren i små bitar. Lägg i en kastrull och häll lite vin, tillsätt finhackad konserverad svamp och kryddor efter smak.
Varför äter Vi Paprika Från USA Och Potatis Från Frankrike?
I Bulgarien importeras frukt och grönsaker i massor från andra länder i Europeiska unionen (och inte bara!) - Grekland, Makedonien, Spanien etc., till och med från Turkiet, från vilket hela 80% av produktionen exporteras till Europa . Vi kan läsa mindre och mindre på etiketten för en produkt att den tillverkas i Bulgarien, men varför är det?
Världens Dyraste Kaffe Kommer Från Avföring Från Djur
Den största drinken i världen - kaffe, är det första som miljoner människor i världen ser på morgonen. Att förbereda en morgondos koffein är en ritual som många av oss fortsätter att utföra nästan hela dagen. Att fungera som dopning är kaffe en viktig del av vårt dagliga liv och därför är det bra att alltid känna till nyheterna kring det.
