2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Krispig stekt anka, anka med apelsin, ankaben med öl, fylld heland. Vi vill alla prova dessa och hundratals andra recept. Det finns dock ett problem: hur man stekar köttet så att det blir ömt och saftigt.
Hemligheten ligger i temperatur och bakningstid. Det är logiskt att ju större fågel, desto längre bakas den. Om steken är för lång riskerar vi dock att ankan förblir torr.
Därför rekommenderar vi att du sprutar ankan med olivolja eller smör, förpackar den i plastfolie eller lägger den i en rostningspåse. Och om vi vill ha en krispig skorpa kvar på den, sätter vi på ugnen i grillläge och öppnar den under de senaste 15 minuterna.
Viktig anmärkning: om ankan har förfrysts måste vi se till att den tinas helt innan rostning. Det bästa sättet att göra detta är att lämna det i kylen i cirka 2 dagar innan du bakar.
För att inte vara för fet måste vi ta bort överflödigt fett från ankan i förväg. Detta är enkelt: med skåror och hål i ankan för att tömma överflödigt fett. Med det kan vi göra ett användbart och välsmakande matfett - ankfett, som också är lämpligt för stekning vid höga temperaturer eller till bakad potatis.
Det enklaste sättet att vara krispig och saftig hel stekt anka är att göra hål med en gaffel på fågelns hud. Detta kommer att bilda en utsökt sås med vilken vi kan hälla grönsaker, potatis eller en mer exotisk sidrätter, såsom frukt.
Hur länge till steka ankan? Den stora frågan kommer vi att svara på nu. När ankan är relativt liten, baka den i ungefär två timmar efter att du har genomborrat huden. När den är större är det viktigt att sänka ugnstemperaturen - cirka 150 grader i cirka 3 timmar. Folietricket vi delade ovan kan också användas för att säkerställa att det förblir saftigt.
När vi vill laga anka, måste vi baka den vid en temperatur på cirka 200 grader i cirka 30 minuter. För att de ska vara krispiga och saftiga samtidigt är det nödvändigt att vända dem under bakning.
Och för att göra det ännu mer smakfullt har vi råd med lite mer exotiska i köket - beskärsås, persikamarm eller apelsinsås, som vi redan kan hälla Grillad anka innan servering. Smaklig måltid!
Rekommenderad:
Anka Gräs
Anka gräs / Polygonum aviculare / är en årlig örtartad växt av familjen Lapadovi. Örten är också känd som gåsgräs, röd böna, vildböna, kycklingört, pachina, böna, kolja, höna, rölleka, solbränd, ödla, enevichka, ringblomma, anka fjädrar, bläckfisk, rölleka, rabarberört, haidushka yarrow, enbär .
Tips För Anka Matlagning
Ankkött är ganska fet och har sina finesser i beredningen, som om värdinnan uppfyller kommer hon att förbereda en mycket god maträtt. Även om båda är fjädrade, är det inte detsamma om du lagar kyckling eller anka - inte bara recepten är olika, utan också beredningen av köttet innan den faktiska tillagningen.
Anka Köttsåser
Du tror förmodligen att ingen jämförelse kan göras mellan lamm och ankött. Men vissa människor som har en skarpare luktsans luktar till och med den karakteristiska lukten av ankött, som de anser vara särskilt obehagliga. Som för många, den obehagliga lukten av lamm.
Så Här Framställs En Traditionell Japansk Anka
japansk kokkonst är känt inte bara för sin sofistikering utan också för sin känsla av att kombinera olika asiatiska kryddor, såser och smaker. Tillsammans med sushi, som redan har erövrat hela världen, kan den erbjuda ett antal andra rätter som du kan laga hemma.
Så Här Navigerar Du Enkelt På En Indisk Restaurangs Meny
Vad är skillnaden mellan akter och madras? Det kan vara svårt för dig att välja vilken maträtt du ska beställa i en traditionell indisk restaurang som passar din individuella smak. Bekanta dig med dessa indiska specialiteter så vet du redan vilken maträtt som är för dig och vilken du ska avstå från att prova (några av dem är ganska kryddiga).