2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vad är skillnaden mellan akter och madras? Det kan vara svårt för dig att välja vilken maträtt du ska beställa i en traditionell indisk restaurang som passar din individuella smak.
Bekanta dig med dessa indiska specialiteter så vet du redan vilken maträtt som är för dig och vilken du ska avstå från att prova (några av dem är ganska kryddiga).
1. Curry
Traditionella rätter, mycket innehållsrika. De tillagas främst med sås och serveras traditionellt med ris som absorberar såsen från skålen eller med bröd.
Något het curry - Det här är lätta curryrätter med krämiga såser, som ofta innehåller yoghurt, kokosnötter och frukter som ananas, banan och mango. Här är några av dem:
- Foder - lamm, kyckling och räkor marinerade i kryddor och yoghurt eller grädde;
- Liten - innehåller tjock kokosmjölk, vilket ger en mycket välsmakande krämig sås;
- Cashmere - den är beredd med aromatiska kryddor som kanel, kardemumma och kryddnejlika. Den har en distinkt men mild smak eftersom den inte innehåller het paprika.
Medium varm curry - de är lite skarpare i smak. Inkludera ingefära, muskot, kryddnejlika. Torra curryblad används som ger en distinkt indisk smak.
- Buuna - väl kryddad curry med en tjock sås som innehåller krossad vitlök, färsk ingefära, lök, muskot och kryddnejlika;
- Dupiaca - betyder två gånger lök. Hälften av löken kokas och mosas till såsen, och resten hackas och stekas för garnering. Den är traditionellt gjord av lamm.
- Rogan Josh - rik lammkurry med mandlar och färska tomater.
Varm curry - cayennepeppar, färsk eller torkad varm paprika med eller utan frön, svartpeppar och senapsolja - det här är ingredienserna som väcker aptiten.
- Vindalu - känd som en mycket kryddig maträtt, extremt populär, där köttet marineras i vinäger, kryddor och peppar;
- Madras - också mycket populär het curry, men med en söt och sur smak. Innehåller ingefära, koriander och pulveriserad varm paprika;
- Ceylon - en hetare version av maträtten Kashmir. Den har sin starka kryddiga arom tack vare peppar, koriander, svartpeppar och gurkmeja.
2. Kycklingtandoori
Kyckling tillagad i en liten leraugn där temperaturen är hög och jämnt fördelad. Kycklingen i den kokas snabbt, och dess specifika arom och rödaktiga färg beror på marinaden i en kryddig blandning baserad på yoghurt och röd matfärg eller rödpeppar.
3. Bombay-anka
Detta koncept är förvirrande eftersom denna maträtt faktiskt är torkad fisk som fångas nära Bombay. Det är mycket välsmakande grillat eller stekt och krossas sedan på en annan traditionell maträtt, vilket ger den en salt och kryddig smak.
4. Headset
- Sambal - vanligtvis från kokt potatis och olika kryddor;
- mangosås - mosad välmogen mango i kombination med kokosnötspån och kryddor;
- Chips - beredda av pellets som serveras varma;
- Det perfekta riset - bara kokt ris som serveras med såser absorberar alla aromer och smaker.
Om du vågar försöka förbereda en traditionell maträtt själv, kommer du att se hur lätt det är trots överflödet av kryddor och speciella namn.
Idag finns några mer specifika produkter som behövs för beredning av indiska specialiteter i det kommersiella nätverket.
Rekommenderad:
Här är De Skadliga Livsmedel Som Borde Finnas På Vår Meny
Man kan aldrig veta säkert vilka livsmedel som är skadliga och vilka inte. Riktlinjer och rekommendationer för enskilda produkter, ingredienser och örter förändras ständigt mot bakgrund av ny forskning. Även experter är nu förvirrade i sina råd till oss när de rekommenderar vad man ska äta och vad inte.
Här är Några Skäl Att Inkludera Palsternackor I Din Meny
Pastinak har odlats i Medelhavet och det omgivande området sedan antika romerska tiderna. Det är en släkting till morötter och rovor. Det används både som en stärkelsekälla i grytor och soppor och som sötningsmedel i desserter, och till och med som råvara för något som vin.
Indisk ört Indisk Ginseng (Ashwagandha) är Det Bästa Läkemedlet För Ben
Denna mycket användbara ört kallas Ashwagandha , som också kallas indisk ginseng, innehåller många användbara ämnen. Det kallas också mat för ben, muskler och vävnader. Ashwagandha stärker immunförsvaret, hjälper människor med rastlös sömn och stärker också centrala nervsystemet.
Här är Några Sätt Att Inkludera Umami-smak I Vår Meny
Många av oss ändrar ofta våra smakpreferenser och blir trötta på att äta samma mat om och om igen. Med så många underbara och doftande ingredienser kan vi verkligen lägga till variation i våra dagliga måltider och göra dem mycket mer varierade.
Fisk Har Stått På Vår Meny I 40 000 år
Fisk var en del av menyn för våra primitiva förfäder som bodde på jorden för 40 000 år sedan. Minst en förhistorisk man åt fisk regelbundet, visar en ny studie. Fiske vid den tiden måste ha kostat människor stora ansträngningar, säger forskare.
