Immunostimulerande Diet

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Av de fysiska barriärerna mellan de inre organen och omvärlden är mag-tarmkanalen avgörande. Magtarmkanalen är som den inre huden, men den har ungefär 15 gånger ytan på din hud. Den innehåller också det största antalet immunceller i hela kroppen, vilket representerar cirka 60% av hela ditt immunsystem.

Det kan tyckas förvånande för dig att det finns fler immunceller i mag-tarmkanalen än i något annat organ i kroppen. Din mag-tarmkanal kommer i kontakt med den största mängden och antalet olika molekyler och organismer från något annat organ i hela kroppen. Precis som ett exempel, konsumerar en person i genomsnitt mer än 25 ton mat under sin livstid.

Maten vi äter kan ge stöd för denna barriär eller orsaka skador. Många av näringsämnena i hälsosamma livsmedel hjälper till att upprätthålla en hälsosam barriär. Livsmedel som innehåller mycket fosfatidylkolin eller dess föregångare, kolin, är särskilt användbara för att stödja en hälsosam gastrointestinal barriär, eftersom fosfatidylkolin är en av komponenterna i den skyddande slemhinnan. Studier visar att dieter med låg kolinhalt leder till låga nivåer av fosfatidylkolin och minskad immunitet.

A-vitamin spelar en viktig roll för att stödja cellerna i huden, mag-tarmkanalen och lungorna, som är de viktigaste hindren som skiljer dig från den yttre miljön och främjar bildandet av ett skyddande foder i mag-tarmkanalen. Essentiella fettsyror, såsom de som finns i fisk, och det hälsosamma utbudet av enomättade fettsyror, såsom de i olivolja, kan också hålla mag-tarmcellerna friska.

Slutligen främjar livsmedel med mycket fiber, i allmänhet färsk frukt och grönsaker hälsan i mag-tarmkanalen på flera sätt. De jäser från vänliga bakterier i tjocktarmen och bildar kortkedjiga fettsyror, som används som bränsle i mag-tarmceller och vägar. Fiber hjälper också till att ta bort toxiner som kan påverka mag-tarmceller och vägar negativt och bibehålla en sund matsmältningsfunktion i allmänhet.

Forskning under de senaste tio åren har visat att näring spelar en viktig roll för att stödja produktion och funktion av celler och immunsystem. Protein, antioxidanter, essentiella fettsyror och vissa vitaminer och mineraler är nyckeln till ett hälsosamt immunsystem.

Protein och immunförsvaret

Många studier visar att undernäring av proteiner kan ha olika negativa effekter på immunsystemet. I själva verket kan proteinundernäring vara en viktig faktor som bidrar till HIV-serokonvertering (en process där en person med stor exponering för humant immunbristvirus infekteras med viruset). Studier visar att brist på protein av hög kvalitet kan leda till utarmning av immunceller, kroppens oförmåga att producera antikroppar och andra problem med immunsystemet. Dessutom har djurstudier visat att immunsystemet kan försämras allvarligt genom till och med 25% minskning av adekvat proteinintag.

Protein består av 20 aminosyror som din kropp behöver för att växa och reparera, och några av dessa aminosyror verkar vara särskilt viktiga för immunsystemet. Aminosyrorna glutamin och arginin anses till exempel näringsbehandling hos patienter med kirurgi på grund av deras förmåga att stimulera immunsystemet. Intressant är att inte bara brister i de aminosyror som kan sätta immunförsvaret i fara är farliga, men en obalans i aminosyraförhållandena kan också påverka immunsvaret.

Därför bör en diet som upprätthåller ett hälsosamt immunsystem innehålla livsmedel som ger högkvalitativt, komplett protein, som ägg, fisk, musslor och vilt. Många grönsaker och korn är också utmärkta källor till många immunstimulerande aminosyror och är tillsammans med andra proteinkällor särskilt fördelaktiga.

De viktigaste vitaminerna för en sund immunfunktion

Som diskuterats ovan använder din kropp en mängd olika metoder för att bibehålla sitt skydd mot skadliga patogener i miljön, så det kan inte bli någon överraskning att nästan alla vitaminer behövs för att upprätthålla och främja vissa aspekter av immunsystemet. Vissa vitaminer har fått mer uppmärksamhet i den vetenskapliga litteraturen eftersom de är särskilt viktiga för ett hälsosamt immunsystem.

Mycket har skrivits om C-vitaminets roll för att stödja immunförsvaret. C-vitamin verkar stödja minskningen av varaktigheten och svårighetsgraden av symtom associerade med ovannämnda andningsvirusinfektioner, främjar fagocytiska cellulära funktioner och bibehåller hälsan hos T-cellfunktionen. C-vitamin ger också antioxidantaktivitet för att stödja läkning av inflammerade områden. En utmärkt källa till C-vitamin är citrusfrukter. Många grönsaker är också utmärkta källor till C-vitamin, såsom färsk persilja, rå blomkål, senap, gröna grönsaker och sallad.

Många B-vitaminer är också mycket viktiga för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem. Till exempel främjar vitamin B5 (pantotensyra) produktion och frisättning av antikroppar från B-celler. Som ett resultat av vitamin B5-brist reduceras cirkulerande antikroppsnivåer. Folsyra, eller mer exakt dess brist, leder till en minskning av T-celler och kan leda till en minskning av effektiviteten hos lösliga faktorer, och vitamin B6-brist hämmar konsekvent T-celler. Brister i vitamin B1 (tiamin) och B2 (riboflavin) kan störa det normala svaret hos antikroppar, och låga nivåer av vitamin B12 verkar hämma fagocytiska celler och möjligen T-cellfunktion.

Nästan alla fullkorn, grönsaker och frukter kan tjäna som utmärkta källor till åtminstone några av dessa vitaminer, men vissa grönsaker är särskilt fördelaktiga eftersom de är en utmärkt källa till många av dessa immunbärande vitaminer. I synnerhet är sallad en utmärkt källa till vitaminerna B1, B2, C och folsyra. Kålrot och kokt spenat är en utmärkt källa till folsyra, vitamin B6 och vitamin C. Blomkål är en utmärkt källa till vitamin C och folsyra och en mycket bra källa till vitamin B5 och B6. Rå svamp är också en utmärkt källa till vitamin B2 och vitamin B5. Röd paprika är en utmärkt källa till vitamin B6. Vitamin B12 kan erhållas från proteiner som tillhandahåller livsmedel som fisk, musslor, hjortkött och lever.

Fettlösliga vitaminer, vitamin A, vitamin E och vitamin K är också viktiga för den allmänna hälsan. Utmärkta källor till vitamin A inkluderar många grönsaker som spenat, färsk persilja och morötter. Koncentrerade källor av vitamin K inkluderar rå blomkål, liksom de grönaste grönsaker som spenat och sparris.

Mineraler som stöder ditt immunförsvar

Zink är ett av de mineraler i livsmedel som har fått mest uppmärksamhet för sin förmåga att bibehålla immunfunktionen. Zink är ett starkt immunstimulerande medel och dess brist kan leda till djup undertryckande av T-cellfunktionen. Barn med svår zinkbrist visar tecken på tillväxthämning och känslighet för infektioner.

Överflödigt zink visar dock också negativa effekter på immunsystemets funktion och kan hämma fagocytiska celler (makrofager och neutrofiler). Så det är viktigt att upprätthålla adekvata men inte överdrivna zinknivåer. Hälsosamma zinknivåer kan tas in genom att inkludera bra källor till zink, såsom kokta rödbetor, kål och lamm, rå svamp och lever.

Många andra mineraler är viktiga för att stödja immunfunktionen. Kliniska studier har visat att järnbrist påverkar antikroppar och cellfunktion. Kopparbrist är associerad med en ökning av infektioner och kan försämra utvecklingen av immunceller, såsom T-celler och fagocytiska celler. Selen och mangan är viktiga för att hjälpa läkning av inflammation och kan vara immunstimulerande medel.

Selen kan erhållas från fisk och musslor, samt tofu och fullkorn. Utmärkta källor till honung är rovor, lever och rå svamp och mycket bra källor är spenat, sparris och kokta schweiziska rödbetor. Järn kan tillhandahållas från färsk persilja, kryddor som timjan eller kanel, tofu, bönor och ärtor, liksom många andra grönsaker som spenat och sallad.