2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Nyligen har färska sallader med utländska namn: radicchio, lolo rosso, cikoria, rucola permanent placerats på läktaren i de lokala butikerna. De finns alltmer i recept på kulinariska tidskrifter och böcker. Dessa grönsaker ger extra variation till vårt bord. Och här är några ord om dem:
Lolo roso
Denna grönsak kommer från Italien och är en av de mest populära representanterna för sallad. Den har mjuka och ömtåliga löv med lockiga röda kanter. Dess bladrosett ser ut som bevuxna koraller och av den anledningen kallas den också för korallsallad. Lolo Rosso har en intensiv smak med ett litet inslag av valnöt. Lämplig som garnering för biffar och medaljonger. Den innehåller en stor mängd kalcium, och mängderna av mineralsalter sätter det på lika villkor med spenat.
Roma sallad
Det kan kallas den äldsta salladen. I Italien har det varit känt sedan antiken. Det rapporteras att det också används för medicinska ändamål. Numera är det värderat för sina söta krispiga löv, från vilka den ökända Caesarsalladen är beredd. Roma sallad finns både grön och röd. Det är en källa till vitamin A och C, kalcium och järn. Det går bra med dieter.
Arugula
Känd i det antika Rom, har den en lite kryddig smak med en lite bitter ton. Det är också känt som en ört som kallas vätning eller sårläkning. Det har känsliga löv som passar bra med sallad. Arugula innehåller många av de kända vitaminerna och organiska syrorna. Det hjälper till att normalisera ämnesomsättningen, ökar hemoglobinet. Lämplig mat är för diabetes och fetma.
Cikoria
Denna växt liknar mycket sallad men är mindre och mer kompakt. Det finns en variation med lockiga löv, som i England är känt som endiv. Den har använts till sallader sedan Romarrikets tid. Då glömdes det länge och återupplivades igen idag. Det är en del av modernt kulinariskt mode och värderas för sitt höga innehåll av vitamin C. I Frankrike kryddas cikoria-sallader med vinägrettsås, senap, gräslök och vitlök. Servera med vitlöksbröd och bacon. I västra Frankrike serveras cikoria med hasselnötssås. Denna växt är rik på askorbinsyra, karoten, protein, socker och kaliumsalter.
Isbergssallad
Denna sallad är hjärnbarnet hos kaliforniska uppfödare. Det ser ut som vitkål. Isbergssalladsodlare täckte den med krossad is under transport, därav dess namn. Den innehåller cirka 90 procent vatten och en enorm mängd folsyra. Den är extremt rik på vitaminer E och K, innehåller äpple- och citronsyra och kalciumsalter.
Rekommenderad:
De Mest Använda Kryddorna I Bulgariska Köket
För att förbereda en utsökt måltid bör du inte glömma dofterna. Men de är ett tveeggat svärd - för mycket av dem kan lätt förstöra potten. Å andra sidan kan deras frånvaro göra det smaklöst. Mängden av varje krydda är ett mästerverk, liksom att blanda dem.
De Dödliga E-erna Som Fortfarande är Tillåtna I Vårt Land
Färger, tillsatser och konserveringsmedel - alla dessa E används i många av våra livsmedel. Under de senaste åren har många länder börjat införa förbud mot vissa av dem, eftersom de faktiskt äventyrar konsumenternas liv. I vårt land finns det emellertid fortfarande inga sådana förbud, och till och med de farligaste och dödligaste E-erna läggs ostört till vår mat.
Skadliga Livsmedel Som Du Fortfarande är Angelägen Om Att äta
Det är mycket svårt för en person att äta hälsosamt om han är på jobbet hela dagen eller ständigt är på språng. Ett alternativ är naturligtvis att ta något hemifrån, men ibland finns det ingen tid för det. Och nyligen tror många att en måltid om dagen räcker och skulle hjälpa till att gå ner några kilo.
Rätter I Bulgariska Köket Som Du Aldrig Har Hört Talas Om
Bulgariska kulinariska traditioner är en integrerad del av vår historia och kultur. De är en del av bulgarernas seder, ritualer och till och med levnadssätt både tidigare och idag. Tillsammans med alla moderna livsmedel som snabbt blev en del av vår dagliga meny, innehåller vårt bord också traditionella bulgariska rätter, vars recept har överlämnats från generation till generation.
Matmyter Som Människor Fortfarande Tror På
Under våra liv stöter vi på olika uttalanden om olika fakta. Ibland finns det sanning i vissa av dem. Ofta visar de sig dock vara myter där det inte finns en droppe sanning. På senare år på grund av detta dålig berömmelse får mat eller hela matgrupper som alltid har varit en del av människors liv.
