2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Rå mat blir mer populär och fler och fler människor blir besatta av färska grönsaker och fördelarna med en naturlig diet. Det visar sig dock att vissa grönsaker når sin fulla potential när de genomgår en viss värmebehandling. De kan till och med vara farliga för hälsan om de tas råa. Här är de:
Svamp
Svamp är en tung mat som är svår att smälta på grund av sin hårda struktur. Matlagning löser inte detta problem utan tar bort gifter från grönsaker som kan vara giftiga för vår kropp. Men giftiga svampar förblir giftiga, även när de kokas.
Foto: Lydia - Gerry
Morötter
Även om det är mycket användbart är morötter svåra att smälta färska. Detta är anledningen till att det rekommenderas att ta dem i form av juice. Efter värmebehandling omvandlas betakaroten i deras sammansättning till vitamin A. Detta gör kokta morötter bra för ögonen. Om du fortfarande föredrar dem råa, laddar det dig med kraftfulla antioxidanter.
Spenat
Spenat kan också ätas rå. Men när det kokas absorberas järn och magnesium i dess sammansättning helt och kalciumnivåerna ökar. En riktig matbombe.
Tomater
Ingen skulle vägra en sallad med läckra tomater. Sanningen är emellertid att nivåerna av lykopen, som ger den sin röda färg och är ett viktigt inslag i kampen mot cancer, ökar med upp till 30% efter uppvärmning. Det är ingen tillfällighet att tomatjuice läggs till nästan varje maträtt - så utsökt och otroligt användbart.
Cale
När den kokas avslöjar den sin fulla potential. Kokt grönkål är full av fiber och har förmågan att minska dåliga kolesterolnivåer. Denna typ av kål är en av de bästa för näring av kroppen med användbara näringsämnen.
Rekommenderad:
Varför Kokta Grönsaker är Mer Användbara än Råa
Rå grönsaker är inte alltid mer användbara än de som har genomgått kulinarisk bearbetning. Till exempel kan kokta morötter absorbera fem gånger mer karotenoider än råa morötter. Frukt och grönsaker är perfekta källor till kalium, betakaroten och C-vitamin, liksom andra vitaminer.
Grönsaker Som är Hälsosammare Kokta än Råa
Även om vi alla vet att grönsaker är hälsosammare råa än kokta, och att när de kokas förlorar de något av sitt näringsvärde, finns det undantag. Följande exempel får fördelar när de genomgår värmebehandling. 1. Pumpa Även om ingen äter rå pumpa är det fortfarande ett undantag.
Grönsaker Som är Mer Användbara Rostade
Det finns ingen person som inte känner till de enorma fördelarna med frekvent konsumtion av grönsaker. Det är ett välkänt faktum att vissa av dem har en mycket mer fördelaktig effekt på kroppen när de tas efter värmebehandling. Även om de flesta dietister rekommenderar att äta råa grönsaker för att hålla sig friska och ha stark immunitet är det ett vetenskapligt bevisat faktum, till exempel att uppvärmning av tomater, spenat, morötter, sparris och svamp kan hjälpa till att
Kokta Eller Råa Grönsaker - Vilka är Mer Användbara?
Faktumet att grönsaker är bra för hälsan är obestridligt. Alla äter dem, bara smakpreferenser kan vara olika: vissa föredrar dem färska än sallad, andra är förtjusta i vinägrett, andra kan inte leva utan grönsaksoppor eller pickles etc. Grönsaker är en källa till vitaminer, mineraler, organiska syror, pektiner och rå kostfiber.
10 Grönsaker Som är Bättre Att äta Kokta
Att äta de rekommenderade två kopparna grönsaker om dagen kan tyckas vara en skrämmande uppgift för många, men det är verkligen inte så mycket när du inser att du inte behöver äta allt rå. I själva verket blir vissa livsmedel rikare på biotillgängliga näringsämnen när de tillagats.
