2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det finns ingen person som inte känner till de enorma fördelarna med frekvent konsumtion av grönsaker. Det är ett välkänt faktum att vissa av dem har en mycket mer fördelaktig effekt på kroppen när de tas efter värmebehandling.
Även om de flesta dietister rekommenderar att äta råa grönsaker för att hålla sig friska och ha stark immunitet är det ett vetenskapligt bevisat faktum, till exempel att uppvärmning av tomater, spenat, morötter, sparris och svamp kan hjälpa till att bryta ner cellulosa och frigöra mineraler.
Ett konkret exempel är tomater, som i stor utsträckning används i bulgariska köket i båda sina stater - rostade och råa. Men när tomater genomgår värmebehandling ökar koncentrationen av ämnet lykopen i dem. Det minskar avsevärt risken för att utveckla prostatacancer hos män. Värmebehandling har emellertid också nackdelar. Det förstör vitamin C.
Att laga spenat har inga biverkningar. Växten är rik på järn och kalcium, men få människor vet att när spenat konsumeras rå, lyckas kroppen bara absorbera fem procent av värdefulla mineraler.
Detta beror på det höga innehållet av cellulosaoxalater. Under värmebehandlingen reduceras dock halten oxalat till 15 procent, vilket möjliggör ett högre intag av värdefulla ämnen i spenat.
En av många favoritgrönsaker - morötter, bör också ätas efter tillagning. Det har bevisats att efter uppvärmning av innehållet av värdefulla karotenoider, vilket ger denna grönsak en ljus orange färg, ökar. Karotenoider är kraftfulla antioxidanter. Experter föreslår att man blandar råa och bearbetade morötter.
Sparrisbehandling ökar näringsämnens biotillgänglighet och koncentrationen av polyfenoler - antioxidanter som minskar risken för cancer och hjärtsjukdomar.
Svampar har många vitaminer och mineraler. Det är möjligt att öka deras näringsvärde genom att tillsätta användbar vegetabilisk olja.
Rekommenderad:
Varför Kokta Grönsaker är Mer Användbara än Råa
Rå grönsaker är inte alltid mer användbara än de som har genomgått kulinarisk bearbetning. Till exempel kan kokta morötter absorbera fem gånger mer karotenoider än råa morötter. Frukt och grönsaker är perfekta källor till kalium, betakaroten och C-vitamin, liksom andra vitaminer.
Rostade Grönsaker Var Lika Skadliga Som Stekta Grönsaker
En ny studie ledde till en skrämmande upptäckt - rostade grönsaker är lika skadliga som stekt mat. Vi har alla hört mer än en gång om de fruktansvärda konsekvenserna av att konsumera snabbmat, oundvikligen beredd genom stekning i fett. Och i flera år har nutritionister och forskare övertygat oss om att efter färska grönsaker är mest användbara när de går igenom en "
Kokta Eller Råa Grönsaker - Vilka är Mer Användbara?
Faktumet att grönsaker är bra för hälsan är obestridligt. Alla äter dem, bara smakpreferenser kan vara olika: vissa föredrar dem färska än sallad, andra är förtjusta i vinägrett, andra kan inte leva utan grönsaksoppor eller pickles etc. Grönsaker är en källa till vitaminer, mineraler, organiska syror, pektiner och rå kostfiber.
Här är De Grönsaker Som är Mer Användbara Kokta
Rå mat blir mer populär och fler och fler människor blir besatta av färska grönsaker och fördelarna med en naturlig diet. Det visar sig dock att vissa grönsaker når sin fulla potential när de genomgår en viss värmebehandling. De kan till och med vara farliga för hälsan om de tas råa.
Frukt Och Grönsaker är Mer Användbara Med Skal
Frukt och grönsaker är mer användbara med skinn och skal. Med deras hjälp kommer du att öka mängden vitaminer du tar, du kommer att förbättra kampen mot cancer och öka energinivåerna. Skalet är inte den enda hälsosamma partikeln som vi slänger från frukt och grönsaker.
