2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ett nytt bröd som är rikt på protein, aminosyror och har ett mycket lågt innehåll av natriumklorid skapades av bulgariska forskare vid institutet för kryobiologi.
Det nya brödet hjälper till att minska dåligt kolesterol i kroppen. Det rekommenderas för konsumtion av personer med diabetes och hjärtproblem, rapporterar 24 timmar.
En sådan produkt förbereds för första gången i Europa. De första proverna av detta bröd presenterades vid forumet för jordbruk, mat och vin, som öppnade denna vecka i Plovdiv.
Vi gjorde hälsosamt rågbröd i flera varianter - med tillsats av pumpa, solros, lin, sesammjöl. Det saknar GMO, konserveringsmedel och färgämnen, säger assistenten Iliana Borisova, som var en del av projektet.
Enligt henne innehåller detta bröd den extremt värdefulla aminosyran Omega-6, som finns i fisk och skyddar mot tumörer. Kroppens försvar mot bakterier och parasiter förstärks också.
Men för att känna de positiva effekterna av bröd måste det konsumeras regelbundet - åtminstone ett och ett halvt år, säger forskare från institutet.
Processen med att tillverka bröd har också gått igenom innovationer. Baktiden reduceras med 50 minuter och hållbarheten ökas med 4 dagar.
Rekommenderad:
Forskare Har Skapat Receptet På Den Perfekta Pizzaen
Om du vill äta det mest perfekta och perfekt pizza i världen har du två alternativ. Det ena är att åka till Rom och beställa en Margarita-pizza från några av de dolda familjerestaurangerna i den eviga staden. Den andra är att lösa en komplex och lång termodynamisk ekvation för att lära sig att göra en italiensk maträtt även i ugnen hemma.
Rågbröd Fylls Inte
Råg är en användbar produkt som måste finnas i en eller annan form på vårt bord. Fördelarna med rågprodukter är många. Råg är en trogen allierad i kampen mot viktökning. Den är extremt rik på fiber, vilket lätt ger känslan av mättnad. Råg hjälper kvinnor att förhindra gallsten, vilket minskar risken för diabetes.
Unikt Einkornöl Skapades Av Bulgariska Forskare
Med en helt ny teknik skapade bulgariska forskare från Agricultural Academy einkornöl under Einkorn-projektet - en gammal innovation. Öl, precis som ny teknik, har ännu inte gått in i ölbranschen. Professor Valentin Bachvarov från akademin säger att bulgariskt einkornöl inte har någon analog i världen, men det kommer ännu inte in i masshandel.
Åtta Bulgariska Rätter Som Vi Inte Kan Leva Utan
Som en del av världens kulturella mångfald kännetecknas bulgariska köket av utmärkt smak och exceptionell mångfald. Många av rätterna tillagas enligt gamla recept som har gått från generation till generation i århundraden. I Bulgarien har vi vuxit upp med smak av flera specifika rätter, utan vilka det skulle vara svårt att föreställa sig ett trevligt traditionellt bord.
Forskare Har Valt Ut Nya Sorter Av Bönor Som är Resistenta Mot Värme Och Torka
Nya sorter av bönor som är resistenta mot värme och torka har valts ut av forskare från Rom. De har lyckats skapa 30 nya sorter som kommer att växa bra även vid höga temperaturer orsakade av global uppvärmning över hela världen, informerar Reuters.
