2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mongoliskt kök inkluderar mongolernas kulinariska traditioner, som också är ursprungsbefolkningen i Mongoliet. Landets hårda kontinentala klimat har påverkat den lokala kosten, så det mongoliska köket består huvudsakligen av mejeriprodukter, kött och animaliska fetter. Grönsaker och kryddor används sällan.
På grund av dess geografiska närhet och djupa historiska band med Kina och Ryssland i landets kök kan du hitta många likheter med köket i båda länderna. Mongolska nomader försörjer sig direkt från produkter från husdjur som nötkreatur, hästar, kameler, yaker, får, getter och vilt. Köttet tillagas, används i soppor och klimpar / kind, manti, hushur / eller torkas för vintern.
Den mongoliska kosten innehåller stora mängder animaliskt fett, som behövs för att motstå kalla vintrar och hårt arbete. Vintertemperaturer ner till minus 40 grader och arbete utomhus kräver tillräckliga energireserver. Många drycker är gjorda av mjölk, liksom ost och andra mejeriprodukter.
En av de vanligaste landsbygdsrätterna är kokt fårkött - ofta utan andra ingredienser. Kokta klimpar fyllda med kött bereds i stadsområden. Dumplings kokas också i vatten / bansh, manti / eller stekt i fårköttfett / hushur /. Andra rätter kombinerar kött med ris eller färska nudlar, tillagade i olika grytor / tsuyvan, budati hurva / eller soppor / guriltaishol /. Det mest överraskande sättet att laga mat används endast vid speciella tillfällen.
I detta fall kokas köttet (ofta tillsammans med grönsaker) med hjälp av stenar som har förvärmts med eld. Detta görs vanligtvis med bitar av fårkött i en förseglad metallmjölkbox (skräck) eller i maghålan hos en utbenad get eller marmot. Koka mjölken tills grädden separerar. Resten av skummjölken bearbetas till ost eller torkas för keso, yoghurt eller lätt mjölkalkohol / shiminbågar /.
Den mest kända drycken i landet är koumiss, som är fermenterad sto mjölk. En populär frukostflingor är korn, som stekas och knådas med malt. Resultatet är mjöl som äts som en gröt med mjölkfett och socker eller dricks med mjölkte. En vanlig daglig dryck är berikat mjölkte, som kan förvandlas till soppa genom att tillsätta ris, kött eller banshee.
Som ett resultat av ryskt inflytande under socialismen fick vodka också viss popularitet genom ett överraskande antal lokala varumärken.
Hästkött äts i Mongoliet och finns i nästan alla butiker.
De mest kända mongoliska sötsakerna är kex som äts vid speciella tillfällen.
Rekommenderad:
En Snabb Kulinarisk Promenad Genom Chiles Delikatesser
Chile - de höga Anderna har samlat en färgstark palett av kulinariska traditioner. Spår lämnades först av den inhemska befolkningen - Araucano-indianerna och sedan de spanska kolonisatorerna. Med koloniseringen av kontinenten kom vete, grisar, kor, kycklingar.
Kulinarisk Promenad Runt Grekland
För många av oss är Grekland ett föredraget sommarmål, inte bara på grund av de underbara stränderna och lugnet, utan också det otroligt läckra grekiska köket, som har sina svurna beundrare i ansiktet. När det gäller utsökt mat uppfann grekerna den.
En Kort Promenad Genom Danska Bakverkets Rike
Klassikerna Danska bakverk de kan vara fyllda med frukt eller vara kryddiga eller en kombination av båda. Det är möjligt att göra dem med olika typer av ost och gröna kryddor. Oftast tillverkas danska bakverk i form av karuseller, väderkvarnar och kuvert, men kan också göras på storleken på en pizza som ska skäras i skivor vid servering, eller i små eleganta versioner som kommer att imponera på dina gäster om du serverar dem morgonkaffe eller eftermiddagste.
Kulinarisk Promenad Genom Delikatesser Från Uruguayansk Mat
Uruguays nationella kök är en ljus mosaik där italienska, argentinska, brasilianska, tyska, indiska och till och med kreolska rätter är överraskande sammanflätade. Uruguayanska rätter kännetecknar ingrediensernas färskhet - särskilt grönsaker och kött.
En Kort Promenad Genom Puddingens Söta Rike
I matlagning betyder krämer desserter, som bereds genom att mosa, piska eller tillaga ingredienserna. I vidaste bemärkelse används ordet pudding för att beskriva krämer. På franska betyder ordet grädde det mest valda eller det finaste. De så kallade kallpuddingarna serveras kylda.
