2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Nya europeiska regler om köttmärken träder i kraft i år. De nya kraven tvingar producenter och handlare att på förpackningen av köttfärs skriva exakt fettinnehållet i det.
Detta kommer inte att vara den enda förändringen i etiketterna på malet kött som den bulgariska staten kommer att införa före 2014. I slutet av året kommer ytterligare detaljer att läggas till, till exempel ursprunget för köttet som köttfärs är tillverkat av.
Således kommer bulgariska konsumenter att veta om malet kött till deras favoritstekta köttbullar är gjord av fläsk från glada grisar från Danmark, Spanien eller Nederländerna och nötkött från England.
Särskilda krav införs för typsnittet för informationen, vilket tar bort möjligheten för handlare och tillverkare att formellt följa bokstaven i förordningen, men att publicera informationen i små bokstäver, vilket skulle förvirra kunderna.
Andelen fett måste skrivas på etiketterna på malet kött, beroende på om köttfärs är magert, bara nötkött, bara fläsk, en blandning av flera typer av kött etc. En nyhet är det obligatoriska receptet på förhållandet kreatinin till köttprotein.
Enligt kraven i det europeiska direktivet, som trädde i kraft den 1 januari 2014, innehåller köttfärs endast ren benfri köttprodukt, som inte innehåller förbättringsmedel, konserveringsmedel, soja eller andra ämnen. Upp till 1 procent salt tillåts.
Jordbruks- och livsmedelsministeriet påminner bulgariska köttproducenter och köttförädlare om att "köttfärs" och "malet kött" är synonymer för samma produkt. Alla krav för malet kött gäller i full kraft för det förpackade malet köttet.
Den nya förordningen påverkar dock inte produkter som färdiga köttbullar och kebab. Det kommer inte att finnas några begränsningar och användningen av olika tillsatser och kryddor kommer att fortsätta vara tillåten, inkl. soja, lök, vitaminer, förstärkare etc.
Den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet (BFSA) har redan inlett inspektioner på detaljhandelsställen för att se om de nya europeiska reglerna för etiketter för malet kött följs. BFSA påminner om att vid fastställda överträdelser börjar böterna från BGN 250 för en fysisk person och når upp till 6000 BGN för juridiska personer.
Rekommenderad:
Hyssop är En Perfekt Krydda För Malet Kött Och Nötkött
Hyssop är en doftande flerårig ört. I Bulgarien finns det oftast i sydvästra Bulgarien och i Belogradchik-regionen på höga kalkstenar. Det är mest populärt som en ört med en uttalad antiinflammatorisk effekt. Rekommenderas främst för hosta och magproblem.
De Inför En Norm För Mängden Kött I Våra Korv
En ny norm för mängden kött som måste finnas i korv kommer att införas i vårt land. Enligt det nya kravet måste köttet i korv vara minst 50 procent av det totala innehållet. Att bära en korv korvetiketten, malet kött i det måste vara mellan 70 och 80 procent, förklarade Lora Dzhuparova från ministeriet för jordbruk och mat till bTV.
Så Här Tillagas Malet Kött För Perfekta Köttbullar
Köttfärs är den vanligaste produkten i vårt kök. Den kan användas för att förbereda ett antal rätter. Det är därför det är mycket viktigt att veta hur man förbereder, smakar och lagar ett recept med det. Om du följer vissa knep kommer du att kunna göra perfekt läckra rätter med köttfärs.
Inför Nya Regler För Livsmedelsetiketter
Från nästa år kommer livsmedelsproducenter att behöva skriva ner näringsvärdet för varje produkt, liksom alla tillsatser och förstärkare som används i den. Köpare ser i tabeller energin i maten - fetter, kolhydrater, sockerarter, protein, salt och andra viktiga ingredienser.
Nya Etiketter För Bröd - Blir Inte Dyrare
Från och med nästa år kommer nya etiketter att placeras på brödet, vars typsnitt blir större och kommer att innehålla mer information om produktens kvalitet och form. Nyheten tillkännagavs av ordföranden för Regional Union of Bakers and Confectioners i Veliko Tarnovo - Jeni Sapundjieva.
