2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Köttfärs är den vanligaste produkten i vårt kök. Den kan användas för att förbereda ett antal rätter. Det är därför det är mycket viktigt att veta hur man förbereder, smakar och lagar ett recept med det. Om du följer vissa knep kommer du att kunna göra perfekt läckra rätter med köttfärs. Se vilka de är.
1. Det första och främst är hur man gör köttfärs. För det perfekta malet köttet behöver du bra och färskt kött för att mala. Detta görs med köttkvarn, mixer eller hackas för hand. Om du använder köttkvarn blir köttet helt malet. Med mixern kommer den snarare att malas till en pasta. Men om du vill ha riktigt saftigt köttfärs, använd en skarp kniv och hugga den för hand;
2. Nästa grundläggande sak är vilket kött man ska använda. Det är bra att göra köttfärs av flera typer av kött. Således blir den mycket rikare på smak och blir ännu saftigare. Oftast görs en kombination av fläsk och nötkött, men det här är långt ifrån den enda framgångsrika kombinationen. Du kan också prova följande duetter:
- nötkött och lamm
- nötkött och kyckling
- lamm och kyckling
- fläsk och kalkon
- fläsk och kanin.
3. Köttfärs är klart. Vad ska jag berika det med? Naturligtvis kan olika produkter användas här. De kommer att göra malet kött ännu smakligare. Dessa kan vara ägg, bröd, riven ost, salta och mer. För ett saftigare köttfärs kan du lägga till råa grönsaker - potatis, zucchini;
4. Kryddor behövs också för det perfekta malet köttet. De kan vara olika beroende på köttet som används. För nötkött är det bra att använda svartpeppar och muskot. För köttfärs lamm rekommenderar experter kummin och koriander och för kycklinggurkmeja. Det finns ingen exakt mängd kryddor att smaka på. Allt är efter din smak;
5. Hur man blandar malet kött? Köttfärsen bör blandas tills en fast och stark boll erhålls. På detta sätt kommer du att undvika nedbrytning under värmebehandlingen. Om ditt köttfärs inte är tillräckligt fast, var noga med att lägga till lite bröd eller ris.
6. Kyl malet. Efter att ha blandat det, se till att placera det i kylen för att svalna. På så sätt blir det saftigare och grönsakerna i det dras åt ordentligt. När malet kött är kallt kan du också göra de perfekta köttbullarna som kommer att öka i storlek;
7. Och det är dags att steka. Om du vill att köttbullarna ska vara ännu godare, rulla dem i lite mjöl eller brödsmulor. När de stekas, lägg dem i ugnen under mycket kort tid. På så sätt blir de mycket välsmakande och krispiga;
Om du följer dessa steg kommer dina kötträtter alltid att vara perfekta. Prova det så ser du själv hur mycket smakligare och saftigare köttbullarna blir.
Rekommenderad:
Hyssop är En Perfekt Krydda För Malet Kött Och Nötkött
Hyssop är en doftande flerårig ört. I Bulgarien finns det oftast i sydvästra Bulgarien och i Belogradchik-regionen på höga kalkstenar. Det är mest populärt som en ört med en uttalad antiinflammatorisk effekt. Rekommenderas främst för hosta och magproblem.
Låt Oss Krydda Malet Ordentligt För Köttbullar Och Kebab
Köttbullarna och kebab är en oumbärlig del av menyn för folken på Balkan. Det finns ingen tillförlitlig information om vilket land de kommer från, men de är spridda över hela världen. Det köttfärs som du förbereder dem med kan smaksättas på olika sätt, så länge du följer några grundläggande regler, men köttbullen ska alltid ha en oval form och kebaben avlång.
Låt Oss Göra Malet Köttbullar
Enligt vår nationella tradition är köttbullar i allmänhet malet kött kombinerat med lök och kryddor. Dess form är annorlunda - från platt till sfärisk. Dess beredningsmetoder är också olika. Köttbullarna stekas, grillas eller bakas i en ugn.
Den Perfekta Syltet Tillagas Med Pepparrotsblad
Pepparrot, som ofta används i det asiatiska köket, är en exceptionell produkt som också har helande egenskaper. Pepparrotsrot kämpar effektivt mot influensa och förkylning, andningsvägar, urinvägar, cystit, gikt etc. Men inte bara roten till denna medicinska växt används.
Inför Nya Regler För Etiketter Av Malet Kött
Nya europeiska regler om köttmärken träder i kraft i år. De nya kraven tvingar producenter och handlare att på förpackningen av köttfärs skriva exakt fettinnehållet i det. Detta kommer inte att vara den enda förändringen i etiketterna på malet kött som den bulgariska staten kommer att införa före 2014.
