2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mycket har skrivits om skadan med att äta grönsaker med nitrater och hur man känner igen dem. Men kampen mot farliga föreningar slutar inte med inköp av synligt färska grönsaker från marknaden och deras noggranna tvätt.
Det är viktigt att veta att även grönsaker som du har köpt från en pålitlig producent inte har det nitrater, felaktig lagring kan ytterligare förgifta dem med skadliga ämnen. Att lagra grönsaker i plastpåsar, även i kylskåp, kan fungera som en naturlig inkubator för många patogener som kryptosporidium, listeria och andra.
Passagen av ofarlig för människokroppen nitrater i nitrater är en naturlig process. Parning och lagring av bladgrönsaker i plastpåsar kan fungera som en katalysator. Men det här räcker inte ensam - ytterligare villkor behövs, som energi och mer. Korrekt urval av familjens favoritgrönsaker och, ännu viktigare, korrekt lagring är nyckeln till att bekämpa nitrater.
Hur man väljer och rengör bladgrönsaker?
Det är önskvärt när du väljer greener bladgrönsaker att föredra mindre, mörkgröna och färska grönsaker. Gör inte misstaget att låta dem "kvävas" i en plastpåse, inte ens i kylskåpet. Nylonpåsar är ett slags rör för nitrater.
Sköljning, till och med sköljning noggrant med vatten leder inte till fullständig tvätt av patogener och nitrater. Blötlägg bladgrönsaker i kallt vatten i minst 30 minuter och byt ut vattnet var 15: e minut. Nitrater är vattenlösliga och naturlig vattenosmos hjälper till att ta bort dem från grönsaksblad.
De flesta nitrater ackumuleras i de ledande rören (kolvar) i växter och det fotosyntetiska området (dvs. växtens yttersta blad). Helst bör dessa "förråd" av skadliga kväveföreningar avlägsnas fullständigt vid tillagning av måltider eller sallader.
Vetenskapliga studier visar att C-vitamin har en stark hämmande effekt på nitratföreningar. Att kombinera riskabla bladgrönsaker med citrus eller andra grönsaker som är rika på C-vitamin är en utsökt och hälsosam idé för ditt bord.
Hur skyddar jag dig från nitrater?
Även om du följer alla tips som beskrivits hittills, undvik att äta grönsaker som har legat i frysen i mer än ett halvt år. När du bestämmer dig för att förbereda en vinterförsörjning av dina favoritgrönsaker, bör du komma ihåg att inte alla förpackningar är lämpliga för förvaring. Konserveringsgrönsaker bör endast göras i speciella påsar för dammsugning eller frysning.
Innan du börjar förbereda dig för rengöring och frysning av frukten är det en bra idé att fråga om innehållet i nitrater i dricksvattnet i din stad Du kan vanligtvis få information om detta på telefonerna till respektive RIPCHP-centra. Byt vid behov kranvattnet mot mineralvatten.
Överdriven tvättning och blötläggning av grönsaker, liksom andra riskfyllda produkter, såsom kött, hjälper verkligen till att minska mängden skadliga ämnen i dem. Effekten av blötläggning kan ökas om stora och hårda grönsaker som potatis eller zucchini skärs i hälften innan de doppas i vatten.
Högsta innehållet i nitrater finns i skalet av grönsaker - skal potatis, zucchini eller gurkor innan du äter. Inte bara med baljväxter är det bra att kasta det första vattnet - det är bra att kasta grönsakerna efter det blir varmt, men innan det kokar.
Du bör inte förvandla nitrater till en fast idé eller gnugga gurkorna med en stålborste tills du svimmar. Faktum är att deras skadliga effekter är vetenskapligt bevisade, men det räcker att följa grundläggande god hygien för att kunna njuta av vår favoritgröna sallad med ägg för St. George's Day.
Rekommenderad:
Uppmärksamhet! Ät Dina Burkar I Tid - De Kan Förgifta Dig
De olika typerna av konserver - frukt, kött, grönsaker, fisk, bevara och bevara sina näringsegenskaper, förutsatt att de förvaras på en sval plats utan tillgång till direkt solljus och om möjligt vid en konstant temperatur. Det är att föredra att inte hålla dem i mer än ett år efter att de har tillverkats, även om de är beredda genom sterilisering och är hållbara.
Uppmärksamhet! De Tio Farligaste Livsmedlen
Och det är tydligt för små barn att inte alla läckra livsmedel är användbara. Överdriven användning av vissa av dem är den mest direkta vägen till övervikt, hjärtsjukdomar och sjukdomar i mag-tarmkanalen. För att undvika att behöva möta någon av dem, lär dig som ditt förnamn de tio farligaste livsmedel som enligt nutritionister hjälper till att förkorta människors liv:
Uppmärksamhet! Fel Vid Beredning Av Soppor För Att Undvika
Soppor är bland våra favoriträtter som vi ser fram emot, eftersom de vanligtvis är det första som serveras i huvudmenyn. Oavsett om det är varmt eller kallt är det de som ser till att vi har en god aptit. Och även om det kan verka som ett enkelt jobb, finns det ett antal misstag som kan göras när man gör soppor.
Uppmärksamhet - älskling Med GMO
För möjligheten att honung uppträder med GMO varnade biodlare Iliya Tsonev, som är medlem i National Scientific Association of Beekeeping. Anledningen till detta alarmerande uttalande är EU-kommissionens förslag att inte visas på produktens etiketter när maten innehåller mer än 0,9% GMO.
Uppmärksamhet! Våra Favoriträtter Talar För Vår Hälsa
Vi har alla favoritmat och smakvanor. Här är några livsmedel vars överdrivna konsumtion kan tala till vår hälsa: 1. Choklad - enligt forskning från psykologer, på en undermedveten nivå använder vi choklad som en slags lättnad. Enligt nutritionister ökar passionen för choklad med kosten.
