2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
De olika typerna av konserver - frukt, kött, grönsaker, fisk, bevara och bevara sina näringsegenskaper, förutsatt att de förvaras på en sval plats utan tillgång till direkt solljus och om möjligt vid en konstant temperatur. Det är att föredra att inte hålla dem i mer än ett år efter att de har tillverkats, även om de är beredda genom sterilisering och är hållbara.
Inaktuella burkar förlorar en del av sina näringsegenskaper och utgör en risk för förgiftning.
När vi öppnar en burk ska den konsumeras så snart som möjligt. Den återstående mängden burk ska förvaras på en sval plats och överföras till en lämplig täckt behållare - porslin eller glas och bör inte konsumeras mer än 24 timmar. Annars finns det en risk för matförgiftning, eftersom den återstående mängden utvecklar bakterier, mikroskopiska svampar och mögel, som orsakar ruttna, jäsning och förstör produkterna. Förutom att vara av dålig kvalitet visar sig dessa burkar vintermat också vara farliga för hälsan.
Vätskan från konserverade grönsaker efter öppning kan tillsättas i soppor, såser, sallader, men bör användas omedelbart.
Vi måste också titta på pickles och surkål. Mjukade och ruttna inlagda grönsaker måste tas bort före användning. Dessutom får den kvantitet som tagits bort en gång från burken inte returneras för att inte skada den kvarvarande knipan. Ibland, om pickles inte kokas ordentligt, utvecklas förruttnande processer istället för den användbara mjölksyrajästen, vilket gör produkterna olämpliga och farliga för konsumtion. De giftiga ämnen som bildas kan orsaka allvarlig matförgiftning.
För sylt, marmelad och sylt är regeln när man konsumerar dem att alltid försöka med en torr och ren sked för att undvika socker. När det finns fukt och felaktig beredning kan de jäsa och främja utvecklingen av mögel. Sådana produkter är giftiga och bör inte konsumeras.
Det är en vanlig praxis att fylla på potatis under vintermånaderna, men när vädret värms upp kan de gro och bli gröna väldigt snabbt. I sådana (gröna) potatisar, och särskilt i groddar och ytdelar, ackumuleras en stor mängd solanin - ett mycket giftigt ämne. Upp till en timme efter konsumtion av groddpotatis utvecklas akut specifik förgiftning, vilket manifesterar sig i kräkningar, buksmärta, diarré, intolerans mot ljus, kramper.
Det är särskilt farligt att äta kokt, oskalad groddpotatis, eftersom de innehåller giftiga ämnen. För att undvika spiring av potatis bör de förvaras på en sval och ventilerad plats utan tillgång till ljus, ta bort groddarna med jämna mellanrum och under tillagningen - djupskal de grodda och gröna potatisarna. Starkt mjukgjorda får inte användas till mat.
Och hur man använder produkterna från frysen? Grönsaker och frukter från hemmets frys läggs ofrysta i lite kokande vatten eller uppvärmt fett och stuvas i 10-15 minuter. På så sätt behåller de sin smak och en stor del av vitamininnehållet. Detta gäller även frysta fåglar, annat kött, fisk.
Användningen av frysta produkter i respektive rätter förkortar tillagningstiden med cirka 25% jämfört med tiden för färska produkter.
När vädret börjar värmas, se till att kontrollera vintern i tid!
Rekommenderad:
Hur Lång Tid Lagar Burkar Vintermat?
Olika typer av grönsaker och frukter behöver olika tider för att konserveras. Vad är viktigast för konservering? Du behöver tid. Även om det låter ganska enkelt, om du vill göra tillräckligt med vintermat tar det förmodligen dig minst en dag.
Livsmedel Som Kan Förgifta Oss På Sommaren
Sommaren är den säsong som är farligast när det gäller matförgiftning. På höga sommartemperaturer som ägg, fisk, skaldjur och kyckling orsaka allvarlig förgiftning , men i antalet farliga livsmedel har de ett solidt företag. Nutritionists har rankat de livsmedel som kan orsaka flest problem.
Förgifta Inte Dina Barn Med Nutella
Nutella-reklam är storskalig men också vilseledande. Folk tror att detta är en hälsosam produkt, men ingen vet att flytande choklad innehåller 4 GMO-ingredienser och andra skadliga ämnen. För att förstöra din hälsa behöver du bara en av de genetiskt modifierade ingredienserna.
Experter: Tvättad Kyckling Innan Du Lagar Mat Kan Förgifta Dig
Den brittiska tidningen Daily Telegraph rapporterar att enligt ett antal experter, om tvätta kycklingen innan du tillagar det finns det en allvarlig risk för förgiftning. Forskning från British Food Standards Agency visar att bara hälften av människor vet exakt hur man lagar kyckling innan den kokas.
Mat Som Får Dig Att Känna Dig Mätt Under Lång Tid
När du försöker gå ner i vikt är det bara naturligt att besluta att minska mängden mat som konsumeras, men den ständiga känslan av hunger är en av anledningarna till att du snabbt kan ge upp. I alla fall, du kan tillfredsställa din hunger men utan att konsumera mat som innehåller mycket kalorier.
