2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
För att förstå varför våra favoritröda grönsaker inte är som de var, måste vi först veta vad en tomat egentligen är. Det faktum att tomater egentligen inte är grönsaker utan jordgubbar nämns allt oftare. De är lika saftiga. Detta är tomatens mest karakteristiska drag - den ska vara saftig, inte krispig.
Tidigare, både i Bulgarien och i andra länder, väntade producenterna på att produkten skulle mogna i sin egen trädgård eller förlitade sig på en lokal trädgårdsmästare för att exportera produkten till en närliggande marknad. Således var tomaterna färska, saftiga och mogna vid roten.
Under åren har denna praxis förändrats dramatiskt. Industrialisering har lett till en stor, koncentrerad produktion av tomater. Stora och särskilt avlägsna marknader kräver varor som tål lång transport och alla slags manipulationer utan att förstöra deras nya utseende.
Medan gamla tomater varierade i form, med en rik kärna, sorteras de idag efter maskiner. Den mest utsökta bulgariska tomaten av sorten "Ideal", så fin, saftig, med stora frukter, tolererar inte sådan marknadsproduktion. Därför odlas den bara som en amatör.
Det som når slutköpare är tomater, mest hårda, formade, släta, hållbara vid transport och lagring. En ny term har till och med införts för dessa tomater - "lång hållbarhet".
För första gången försöker man förlänga tomaternas liv, på bekostnad av deras kvalitet, i Israel. För detta ändamål korsades tomater med en gen som saktar ner mogningen.
Den resulterande tomaten skadas allvarligt och förblir hård och grön under lång tid. Å andra sidan förlorar den sin mest värdefulla egendom - att vara saftig som en jordgubbe. Men övningen blir mycket populär bland tillverkare och sprids snart över hela världen.
Den ursprungliga konsumentupprördheten avtog snabbt. För att göra färgen på omogna tomater mer intensiv berikas den med eten - ett ämne som stimulerar reaktionerna på bildandet av färgämnet lykopen. På så sätt kommer vi till de röda tomaterna vi känner idag i butikshyllorna med en omogen, grön kärna.
Minnet av läckra tomater bleknar alltmer i vårt minne. När de är mogna vid roten, erhålls saftigheten genom att slipsarna lossnar naturligt.
Men när det erhålls konstgjort är resultatet något som liknar en tomat, men varken är saftigt eller välsmakande och bara biter dövt i munnen.
Rekommenderad:
Hur Håller Jag Färska Tomater Färska Längre?
Det finns bokstavligen hundratals typer av tomater. Tillämpningarna av saftiga och välsmakande grönsaker är ännu mer - på kalla smörgåsar, i sallader, för olika rätter. Dessutom är tomater extremt användbara. De innehåller verkliga avlagringar av vitamin C, A och K, kalium (som kontrollerar hjärtfrekvens och blodtryck) och mangan.
Varför Klämma När Vi Inte Längre är Hungriga
Det har hänt alla - när hungern är nöjd och det inte finns någon anledning att vilja fortsätta äta, fortsätter du. Du kan bara inte låta bli att klämma in alla slags godsaker, även om du vet att du går upp i vikt. Enligt amerikanska forskare orsakar hungerhormonet en impuls som får oss att äta även när vi inte är hungriga.
Purslane är Inte Ett Ogräs, Utan Hälsa I Vår Tallrik. Se Varför
För de flesta av oss, namnet portlak det säger oss ingenting eller vi associerar detta koncept med någon glömd ört som inte har använts på länge. Till viss del är detta sant, men även om det är bortglömt är portan tillbaka på mode. Och dessutom är det inte en ört, utan en blygsam växt, som liknas med ett ogräs och som till och med medvetet plockas för att den anses vara värdelös.
Varför Fungerar Inte Vår Diet?
Idag är begreppet kost inom hälsosam kost ett av de mest diskuterade, kosten har blivit något modernt och populärt. Nästan alla av oss följer en diet, men i de flesta fall för bra fysisk kondition, snarare än för drastisk viktminskning. Anledningarna till dieternas ineffektivitet är många.
Jag äter Inte, Men Går Inte Ner I Vikt! Varför Händer Det?
Vägen till att uppnå önskad siffra är lång och svår. Vi föreställer oss det ofta som enkelt - om vi rör oss i rätt riktning når vi så småningom önskad destination. I verkligheten kommer vi dock på vägen till den perfekta vikten att stöta på många svårigheter och olika avvikelser, som ibland till och med tar oss bort från det slutgiltiga målet.
