Aprikoser

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Aprikoser är små, gyllene, orange frukter, med en mjuk och sammetslen yta, inte för saftig men definitivt söt. Aprikoser är en av de mest efterlängtade frukterna på sommaren. Den guldorange färgen och den flätiga huden gör aprikosen oemotståndlig.

Aprikoser kommer från Kina men transporteras också till Europa genom Armenien, varför deras vetenskapliga namn är Prunus armenaica. Aprikosträd togs till Virginia 1720, och spanska missionärer distribuerade dem i Kalifornien 1792. Klimatet där passar perfekt för aprikosgrödor, så den största skörden av aprikoser i USA kommer från de soliga trädgårdarna i Kalifornien.

Sammansättning av aprikoser

Aprikoser är en utmärkt källa till vitamin A, vitamin C, fiber, kalium och tryptofan. De innehåller avundsvärda mängder B-vitaminer, E och PP. De är rika på kolhydrater, varav de flesta är pektin och lätt smältbara sockerarter - fruktos, glukos och maltos.

Aprikoser innehåller fytokemikalier som kallas karotenoider - föreningar som ger röda, orange och gula färger till frukt och grönsaker. Den kraftfulla antioxidanten lykopen är en av karotenoiderna som finns i aprikoser. En aprikos innehåller 16,8 kalorier, 0,49 g protein och 1 milligram kolesterol.

Urval och förvaring av aprikoser

Aprikossäsongen är från maj till augusti. På vintern importeras de från Sydamerika. När valet av aprikoser du bör leta efter frukter med en rik orange färg och undvika de som är bleka och gula. Aprikoser ska också mjukas något. För att vara de bästa antioxidanterna måste du välja helt mogna frukter. Undvik aprikoser med för mjuka fläckar och bruna fläckar, eftersom det här är tecken på förakt.

Förvara aprikoser i upp till 2-3 dagar vid rumstemperatur, i ett mörkt, torrt och svalt rum kan du förvara dem i upp till 3 veckor.

Kulinarisk användning av aprikoser

Aprikoser kan konsumeras både som färsk frukt och torkad eller används för att göra godis och sylt. Frukterna kan också destilleras för att göra konjak och likör. Aprikosfruktnektar är en av de läckraste. Aprikoser är en del av många krämer. De används för dekoration och för att bevara dem på vintern bereds de på kompott.

De eteriska oljorna i deras frön säljs kommersiellt som bitter mandelolja. Turkiet, Italien, Ryssland, Spanien, Grekland, USA och Frankrike är de ledande producenterna av aprikoser.

C aprikoser du kan laga mycket välsmakande recept. Se några: fläskfilé med aprikoser, saftig veganskaka med aprikoser, kexkaka med aprikoser, hemlagad iste med persikor och aprikoser, rullar med aprikoser och gräddfil, aprikossirap, kaka med ricotta och aprikoser, kakaokaka med aprikoser, kompott med skräp och aprikoser och många andra.

Fördelar med aprikoser

Näringsämnena i aprikoser kan hjälpa till att upprätthålla hjärt- och ögons hälsa. Konsumtion av tre eller fler aprikoser om dagen minskar risken för åldersrelaterad makuladegeneration. Makuladegeneration är en av de främsta orsakerna till synförlust hos äldre. Vitamin A, som finns i överflöd i aprikoser, är en bra antioxidant som främjar god syn och skyddar mot fria radikaler.

Den höga koncentrationen av betakaroten och lykopen i aprikoser gör dem extremt viktiga för hjärthälsokost. De skyddar LDL-kolesterol från oxidation, vilket kan hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar. Karotenoider och lykopen minskar också risken för att utveckla prostatacancer avsevärt. Endast en handfull aprikoser innehåller den rekommenderade dagliga dosen av betakaroten som vår kropp behöver.

Aprikoser innehåller även näringsämnen som vitamin A, som främjar god syn. Vitamin A är en kraftfull antioxidant som bekämpar fria radikaler och cell- och vävnadsskador. Fria radikaler kan skada ögonlinsen.

Aprikoser är också en bra fiberkälla, vilket hjälper till att förbättra matsmältningen. Aprikos är idealisk mot förstoppning och vid störningar i matsmältningssystemet som divertikulos. Ät torkade aprikoser för förstoppning eftersom de innehåller mer fiber än färska och i det här fallet är mer användbara för förstoppning. Aprikos är också känd som en kraftfull hjälpar mot maskar.

Den oändliga listan över ingredienser och fördelar med aprikoser kan utvidgas, och det är inte förvånande att torkade aprikoser var nummer ett på NASA: s astronauts lista över bestämmelser.

Kalium i aprikoser är ett mycket viktigt mineral för kroppens allmänna hälsa. Hjälper till att balansera kroppsvätskor - hjälper mot vätskeretention och förhindrar samtidigt uttorkning.

Aprikoskärnor är också mycket användbara. När det gäller näringssammansättning och näringsämnen är de nära mandlar. Aprikoskärnor används i folkmedicin för att lindra laryngit, bronkit och vissa andra sjukdomar i andningsorganen.

Torkade aprikoser är också extremt användbara. Ett en handfull torkade aprikoser har fem gånger högre näringsinnehåll än en stor färsk aprikos. De kan äta mellan måltiderna för att skapa en mättnadskänsla och därmed undvika ohälsosamma mellanmål och snacks. De stöder matsmältningen och är mycket användbara för tarmarna och magen. De innehåller enorma mängder betakaroten, vilket gör dem extremt friska.

Torkade aprikoser har en mycket bra antibakteriell effekt, varför de hjälper till att avgifta kroppen. Skydda mot fria radikaler som skadar huden, sakta ner åldringsprocessen.

Skada från aprikoser

Torkade aprikoser som produceras kommersiellt kan ha behandlats med svaveldioxid. De behandlas med svavel för att förlänga hållbarheten, eftersom det är en typ av konserveringsmedel som förhindrar oxidation och blekning av blommor. Svavel kan orsaka akuta reaktioner hos personer med astma.

Aprikoser rekommenderas inte för personer som lider av diabetes, nedsatt sköldkörtelfunktion och leversjukdom.

Försköning med aprikoser

Förutom att vara en välsmakande och användbar frukt, används aprikoser också i stor utsträckning i kosmetika. Kosmetiska masker med aprikoser har en gynnsam effekt på huden - de uppdaterar den och föryngrar den. Aprikoskärnolja används också i kosmetiska masker som släter ut rynkor.

Du kan göra din egen aprikoskräm. För att göra detta smälter du 2 msk. mandelolja, 2 msk. lanolin och 1 msk. aprikoskärnolja. Blanda allt och tillsätt 3 msk. citron juice.

Kost med aprikoser

Sommaren är en säsong med en enorm mängd frukt, och aprikoser är ett av de mest utsökta sätten att fylla på kroppen med näringsämnen och vitaminer, varför inte gå ner i vikt. Aprikoser är en utmärkt källa till kostfiber, tack vare vilken deras konsumtion reglerar peristaltik och hjälper matsmältningen.

Om du vill göra en lossningsregim med aprikoser kan du satsa på en dag i veckan, där du bara konsumerar färska aprikoser, vatten och osötat te. Om du vill gå ner några kilo extra, fortsätt lossningsregimen i 2-3 dagar. Aprikosdieten kännetecknas av låg fetthalt och kolhydratinnehåll, vilket underlättar matsmältningssystemet och främjar viktminskning. Samtidigt fyller den på kroppen med användbara vitaminer, mineraler och fibrer.

Kosten är väldigt lätt att följa. 1-1,5 kg aprikoser konsumeras per dag, uppdelat i flera doser - helst 4-5. Drick mycket vatten, grönt te eller örtte efter eget val. I avsaknad av energi och överdriven trötthet kan du äta honung eller bi pollen.

Det är bra att göra kosten med aprikoser på helgen, när kroppen inte är alltför aktiv och samtidigt undviker de tunga måltiderna som är typiska för helgen.

Man kan göra varje vecka lossningsdag med aprikoser, men kosten i 2-3 dagar kan följas en gång i månaden. Det bör inte observeras av gravida kvinnor och personer med allvarliga kroniska sjukdomar.