2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Det finns många knep för att förbereda ett utsökt lamm. Välj ett lamm som är 3-4 månader gammalt för att göra köttet mer ömt. Köttet ska vara rosa och fettvitt. Det är bra att salta köttet precis innan du börjar laga det. Annars riskerar du att bli torr.
För att laga saftiga anges kan vi göra olika marinader, eftersom lamm är vanligtvis torrt. Köttet blir mycket välsmakande och ömt om du lägger det i en marinad av vitlök, salt, olja och olika kryddor.
Rätt kryddor för lammets marinader är: persilja, salt, devesil, mynta, timjan, oregano, röd, svartpeppar och salt. Andra lämpliga kryddor är: mynta, rosmarin och basilika, men de ger en mer specifik smak. Du kan också använda mer exotiska kryddor som kardemumma, gurkmeja, muskotnöt, ingefära och lagerblad.
För de olika marinaderna kan du använda olivolja, sojasås, honung, vitt vin, rött vin, citronsaft, smör, yoghurt, färsk lök och vinäger.
En lätt klassiker marinad för lamm är salt och vatten i ett förhållande av 1 matsked salt per liter vatten.
Du kan också laga olika sura marinader med citronsaft, yoghurt, vinäger eller vin. Det är bra för köttet att stanna i dem i 3 timmar.
En annan lämplig marinad för ömt lamm är vinäger, kryddpeppar och persilja. Köttet stannar i denna marinad i 2 timmar. Du kan också marinera ett utsökt lammben med marinaden av färsk lök, vitlök, joden, salt, rosmarin, oregano, paprika och smör. Denna doftande marinad ger köttet en god smak och i slutändan blir resultatet efter rostning en utsökt och krispig skorpa.
Du kan förbereda en fantastisk marinad för grillning genom att blanda rödvinbärsgelé, vin, lammbuljong, lök, peppar och salt. Du kan också använda vitt och rött vin för marinaderna.
En annan bra marinadidé för körsbär har Dijon senap, vitlök, olivolja, vermouth och svartpeppar. Lammet sprids och lämnas i 3-4 timmar. Eller gör narinen av olivolja, mynta, vitlök, paprika, svartpeppar och salt.
För en utsökt marinad kan du också använda en blandning av olivolja, yoghurt, vitlök, varm röd paprika och lite kumminfrön med koriander (puré).
För marinad för en utsökt grill Du kan också använda sojasås, honung och några kinesiska såser.
En annan bra idé är att göra en marinad av vinäger, vitlökspulver och honung. Ett annat alternativ är sojasås, vitlök och lime. Du kan också förbereda marinaden från olivolja, citron, timjan, vitlök, oregano och rosmarin.
Rekommenderad:
Marinader - Nyckeln Till En Utsökt Måltid
Utan tvekan blir köttet som har passerat genom marinaden mycket smakligare efter tillagningen. Först och främst är bitarna mer ömtåliga, och tack vare alla kryddor vi använde blir de mycket mer doftande. Grönsaker och fisk kan också marineras.
Aptitretande Marinader För Oliver
Smaken av oliver är extremt obehaglig. De är bittra och svåra att smälta. Just på grund av detta är det fantastiskt hur människor i antiken lärde sig att marinera dem på ett sätt som ger dem den välbekanta smaken. Legenden säger att ett fartyg med säckar med oljebärande frukt kraschade i en sten nära stranden.
Snabbheten Med Att Göra En Utsökt Grill
Sommaren är säsongen för grillning, matlagning utomhus och sött prat med vänner. För att njuta av det magiska grillade köttet och grönsakerna till fullo måste du känna till några enkla men gyllene regler för matlagning. Ofta, drivna av vår önskan att bevisa hur bra grillkockar vi är, gör vi ofrivilliga misstag som är mer eller mindre uppenbara.
Marinader För Den Perfekta Grillen
Vad representerar kebab? I motsats till vad många tror är detta inte bara kött spänt på en spett. Dess förberedelse har blivit en riktig ritual för många män. Det är oerhört viktigt att veta att kebaben inte stekas eller bakas i ugnen. För beredningen är det nödvändigt att ha tillräckligt med ledig tid, utrymme och en kolgrill.
Lätta Marinader För Kött
För att göra köttet välsmakande och ömt är det mycket viktigt att lämna det i marinaden i några timmar. Ingredienserna i marinaden bidrar till köttens rikare smak och ömhet. Marinaden med cognac är lämplig för fläsk och nötkött. Blanda 4 msk olja, 2 msk citronsaft, 2 msk cognac, en nypa salt och en nypa svartpeppar.